Zemiakové placky sú tradičným jedlom, ktoré si získalo srdcia mnohých kulinárskych nadšencov. Tieto chutné placky sú ideálne ako hlavné jedlo, alebo ich môžete servírovať ako lahodnú prílohu. S ich chrumkavým povrchom a jemnou chuťou zemiakov sú perfektným spôsobom, ako si vychutnať čerstvé suroviny. Poďme sa pozrieť na jednoduchý recept na prípravu zemiakových placiek, ktoré vás určite prekvapia svojou lahodnosťou.
Ingrediencie
- 1 veľká zemiak (alebo 2 malé zemiaky), nastrúhané
- ½ stredne veľká cibuľa, nastrúhaná
- 2 veľké vajcia
- 30 g (1 oz / ⅓ šálky) nastrúhanej mozzarelly
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica čerstvého petržlenu alebo koriandra, nasekaného (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Pikantná paprika podľa chuti (voliteľné)
- Rastlinný olej alebo olivový olej na vyprážanie
Directions
- Opláchnite a ošúpte veľkú zemiak. Pomocou strúhadla alebo kuchynského robota nastrúhajte zemiak. Nastrúhané zemiaky dajte do veľkej mísy.
- Ošúpte polovicu cibule a nastrúhajte ju do misy so zemiakmi.
- Pridajte 2 vajcia do misy so zemiakmi a cibuľou.
- Do zmesi pridajte 30 gramov nastrúhanej mozzarelly.
- Zmes dochuťte soľou, čiernym korením a pikantnou paprikou podľa chuti.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu na spojenie fritters a vytvorenie chrumkavejšieho povrchu.
- Ak máte čerstvý petržlen alebo koriander, nasekajte a pridajte do zmesi.
- Dobre všetko premiešajte.
- Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja.
- Pomocou lyžice naberajte 2 polievkové lyžice zmesí a vytvorte z nich placky.
- Vyprážajte fritters 3-4 minúty z jednej strany, kým nebudú zlatohnedé.
- Opatrne otočte fritters a vyprážajte ďalších 3-4 minúty.
- Po dokončení preneste fritters na tanier s papierovými utierkami.
- Podávajte horúce ako hlavnú jedlo alebo ako prílohu.
Príprava: 15 minút
Varenie: 8-10 minút
Spolu: 25 minút
Porcie: 4
Nutričné informácie (na porciu):
Kalórie: 200
Bielkoviny: 8 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 25 g
Ako podávať
Zemiakové placky môžete podávať horúce, posypané čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo koriander, pre zvýraznenie chuti. Sú vynikajúcou voľbou ako predjedlo, hlavné jedlo alebo príloha k rôznym jedlám. Môžete ich servírovať s jogurtovým dipom, kyslou smotanou alebo omáčkou podľa vlastného výberu, čo zvýrazní chuť placiek.
Časté otázky
Môžem použiť iný druh syra?
Áno, môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý sa dobre roztopí, ako napríklad cheddar alebo gouda.
Aké sú najlepšie zemiaky na tieto placky?
Najlepšie sú múčne zemiaky, ktoré majú vyšší obsah škrobu, preto vytvoria chrumkavejšiu textúru.
Môžem zemiakové placky pripraviť v rúre?
Áno, môžete ich piecť na plechu pokrytom papierom na pečenie pri teplote 200 °C, pokiaľ sa shrubý vrchný povrch nezhnedne.
Zemiakové placky
Tradičné zemiakové placky, chrumkavé a jemné, sú ideálne ako hlavné jedlo alebo príloha pre milovníkov zemiakov.
Hlavné ingrediencie
- 1 veľká veľká zemiak, nastrúhaný
- ½ stredne veľká cibuľa, nastrúhaná
- 2 veľké vajcia
- 30 g nastrúhaná mozzarella ((približne ⅓ šálky))
- 1 polievková lyžica kukuričný škrob
- 1 polievková lyžica čerstvý petržlen alebo koriander, nasekaný ((voliteľné))
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- pikantná paprika podľa chuti (voliteľné)
- rastlinný olej alebo olivový olej na vyprážanie
Príprava
- Opláchnite a ošúpte veľkú zemiak. Pomocou strúhadla alebo kuchynského robota nastrúhajte zemiak. Nastrúhané zemiaky dajte do veľkej mísy.
- Ošúpte polovicu cibule a nastrúhajte ju do misy so zemiakmi.
- Pridajte 2 vajcia do misy so zemiakmi a cibuľou.
- Do zmesi pridajte 30 gramov nastrúhanej mozzarelly.
- Zmes dochuťte soľou, čiernym korením a pikantnou paprikou podľa chuti.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu na spojenie fritters a vytvorenie chrumkavejšieho povrchu.
- Ak máte čerstvý petržlen alebo koriander, nasekajte a pridajte do zmesi.
- Dobre všetko premiešajte.
Varenie
- Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja.
- Pomocou lyžice naberajte 2 polievkové lyžice zmesí a vytvorte z nich placky.
- Vyprážajte fritters 3-4 minúty z jednej strany, kým nebudú zlatohnedé.
- Opatrne otočte fritters a vyprážajte ďalších 3-4 minúty.
- Po dokončení preneste fritters na tanier s papierovými utierkami.
- Podávajte horúce ako hlavnú jedlo alebo ako prílohu.
Zemiakové placky môžete podávať horúce, posypané čerstvými bylinkami. Sú vynikajúcou voľbou ako predjedlo, hlavné jedlo alebo príloha.