V tejto kuchyni sa často stretávame s potrebou rýchlych a chutných snackov. Či už pripravujeme večierok s priateľmi, alebo si len chceme niečo podarovať k filmu, tieto recepty sú ideálne na rýchle občerstvenie. Predstavujem vám niekoľko skvelých a jednoduchých receptov, ktoré postarávte o slanú aj sladkú chuť na vašom stole.
Recept 1: Chrumkavé mozzarella tyčinky
Ingrediencie
- 12 tyčiniek mozzarelly
- 2 veľké vajcia
- 125 g hladkej múky
- 125 ml mlieka
- 150 g strúhanky (môže byť aj panko)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- Nepriľnavý sprej alebo 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
- Marinara omáčka (na podávanie)
Postup
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Každú tyčinku mozzarelly prerežte napol.
- Pripravte si tri misky: jednu s múkou, druhú s rozšľahanými vajciami a mliekom, a tretiu s strúhankou, cesnakovým práškom, talianskym korením, soľou a parmezánom.
- Každú mozzarellovú tyčinku namočte do múky, potom do vajíčkového mixu a nakoniec do strúhanky. Pre extra chrumkavosť zopakujte namočenie do vajec a strúhanky.
- Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Postriekajte alebo potrite maslom.
- Pečte 8–10 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Servírujte s marinara omáčkou.
Tipy
- Plech môžete vystlať papierom na pečenie pre jednoduchšie čistenie po pečení.
- Ak chcete, aby boli tyčinky ešte chrumkavejšie, môžete pred pečením pridať ďalšiu vrstvu strúhanky.
Recept 2: Pizza guličky
Ingrediencie
- 1 plech (400 g) cesto na pizzu
- 125 g pizza omáčky
- 100 g strúhanej mozzarelly
- 75 g plátkov salámy
- 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
- 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
Postup
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Cesto na pizzu rozdeľte na 10–12 kusov.
- Každý kus vyvaľkajte, naplňte zmesou pizza omáčky, strúhanej mozzarelly a plátkov salámy. Chcela by som vás upozorniť, aby ste pri plnení nezabudli dobre uzavrieť okraje, inak sa vám plnka môže rozliať.
- Guličky umiestnite na plech s prehnutím smerom dolu.
- Potrite rozpusteným maslom a posypte talianskym korením a parmezánom.
- Pečte 15-18 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Tipy
- Môžete experimentovať s rôznymi plnkami, ako sú olivy, paprika alebo iný druh syra.
- Nezabudnite, že ak cesto prejde mimo hmoty, gulička sa môže na boku otvoriť.
Recept 3: Churros
Ingrediencie
- 240 ml vody
- 60 g masla
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 125 g hladkej múky
- 1 veľké vajce
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Neutrálne olej na vyprážanie
- 100 g cukru
- 1 čajová lyžička mletej škorice
Postup
- Vo veľkom hrnci privedieme vodu, maslo, cukor a soľ do varu.
- Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto. Odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
- Pridajte vajce a vanilku, dobre premiešajte.
- Cesto preložte do vrecúška s hviezdicovým nástavcom.
- Olej zohrejte na 175 °C.
- Vyprážajte cesto do zlatohneda a potom nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
- Zmiešajte cukor a škoricu, teplé churros obalujte v tejto zmesi.
Tipy
- Ak cesto nie je dosť husté, churros budú ploché, preto si overte konzistenciu pred fritovaním.
- Churros je najlepšie podávať čerstvé, môžete na ne pridať aj čokoládovú omáčku na namáčanie.
Recept 4: Zemiakové guličky so slaninou
Ingrediencie
- 750 g zemiakov uvarených a rozmixovaných
- 125 g strúhanej čedaru
- 60 g slaniny, opraženej
- 2 jarné cibuľky, nadrobno nasekané
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 30 g hladkej múky
- 30 g strúhanky (na obalenie)
- Olej na fritovanie
Postup
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, kým nenastane hladká zmes.
- Z tejto zmesi vytvarujte guličky.
- Obalte každú guličku v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke.
- Fajčite olej na 175 °C a vyprážajte guličky do zlatohneda.
- Nezabudnite ich nechať odkvapkať na papierových utierkach.
Tipy
- Táto zmes môže byť veľmi univerzálna, môžete pridať aj zeleninu alebo iné koreniny podľa chuti.
- Ak chcete získať pohodlné guľaté tvary, mokro si mokríme ruky pri tvarovaní.
Pripravte si tieto recepty a užite si rýchle a zmyselné občerstvenie. Dúfam, že si ich obľúbite rovnako ako ja!
Chrumkavé mozzarella tyčinky, Pizza guličky, Churros, Zemiakové guličky so slaninou
Tieto rýchle snacky sú ideálne na večierky alebo ako chutné občerstvenie pri filme.
Chrumkavé mozzarella tyčinky
- 12 pieces tyčiniek mozzarelly
- 2 large vajcia
- 125 g hladkej múky
- 125 ml mlieka
- 150 g strúhanky ((môže byť aj panko))
- 1/2 teaspoon cesnakového prášku
- 1/2 teaspoon talianskeho korenia
- 1/2 teaspoon soli
- 2 tablespoons strúhaného parmezánu
- nepriľnavý sprej alebo 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
- Marinara omáčka ((na podávanie))
Pizza guličky
- 1 sheet cesto na pizzu ((400 g))
- 125 g pizza omáčky
- 100 g strúhanej mozzarelly
- 75 g plátkov salámy
- 2 tablespoons rozpusteného masla
- 1/2 teaspoon talianskeho korenia
- 2 tablespoons strúhaného parmezánu
Churros
- 240 ml vody
- 60 g masla
- 2 tablespoons cukru
- 1/4 teaspoon soli
- 125 g hladkej múky
- 1 large vajce
- 1/2 teaspoon vanilkového extraktu
- Neutrálne olej na vyprážanie
- 100 g cukru
- 1 teaspoon mletej škorice
Zemiakové guličky so slaninou
- 750 g zemiakov ((uvarených a rozmixovaných))
- 125 g strúhanej čedaru
- 60 g slaniny ((opraženej))
- 2 pieces jarné cibuľky ((nadrobno nasekané))
- 1/2 teaspoon soli
- 1/4 teaspoon čierneho korenia
- 30 g hladkej múky
- 30 g strúhanky ((na obalenie))
- Olej na fritovanie
Chrumkavé mozzarella tyčinky
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Každú tyčinku mozzarelly prerežte napol.
- Pripravte si tri misky: jednu s múkou, druhú s rozšľahanými vajciami a mliekom, a tretiu s strúhankou, cesnakovým práškom, talianskym korením, soľou a parmezánom.
- Každú mozzarellovú tyčinku namočte do múky, potom do vajíčkového mixu a nakoniec do strúhanky. Pre extra chrumkavosť zopakujte namočenie do vajec a strúhanky.
- Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Postriekajte alebo potrite maslom.
- Pečte 8–10 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Servírujte s marinara omáčkou.
Pizza guličky
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Cesto na pizzu rozdeľte na 10–12 kusov.
- Každý kus vyvaľkajte, naplňte zmesou pizza omáčky, strúhanej mozzarelly a plátkov salámy. Dôležité je, aby ste pri plnení nezabudli dobre uzavrieť okraje, inak sa vám plnka môže rozliať.
- Guličky umiestnite na plech s prehnutím smerom dolu.
- Potrite rozpusteným maslom a posypte talianskym korením a parmezánom.
- Pečte 15-18 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Churros
- Vo veľkom hrnci privedieme vodu, maslo, cukor a soľ do varu.
- Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto. Odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
- Pridajte vajce a vanilku, dobre premiešajte.
- Cesto preložte do vrecúška s hviezdicovým nástavcom.
- Olej zohrejte na 175 °C.
- Vyprážajte cesto do zlatohneda a potom nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
- Zmiešajte cukor a škoricu, teplé churros obalujte v tejto zmesi.
Zemiakové guličky so slaninou
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, kým nenastane hladká zmes.
- Z tejto zmesi vytvarujte guličky.
- Obalte každú guličku v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke.
- Fajčite olej na 175 °C a vyprážajte guličky do zlatohneda.
- Nezabudnite ich nechať odkvapkať na papierových utierkach.
Plech môžete vystlať papierom na pečenie pre jednoduchšie čistenie po pečení. Ak chcete, aby boli tyčinky ešte chrumkavejšie, môžete pred pečením pridať ďalšiu vrstvu strúhanky. Môžete experimentovať s rôznymi plnkami v pizza guličkách, ako sú olivy, paprika alebo iný druh syra. Churros je najlepšie podávať čerstvé, môžete na ne pridať aj čokoládovú omáčku na namáčanie. Táto zmes zemiakových guličiek môže byť veľmi univerzálna, môžete pridať aj zeleninu alebo iné koreniny podľa chuti.