Krémové brokolicové cestoviny sú vynikajúce jedlo, ktoré kombinuje zdravé ingrediencie a lahodnú chuť. Táto jednoduchá receptúra je ideálna na rýchly obed alebo večeru a osloví rodinu aj priateľov. Ak hľadáte spôsob, ako si pripravit zdravé a chutné cestoviny, nezabudnite si prečítať celý recept.
Ingrediencie
- 400g špagety
- Soľ na vodu na cestoviny
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 55g masla (4 polievkové lyžice)
- 1 veľká hlava brokolice, nakrájaná na ružičky (približne 400g)
- 2 stredné cibuľe, jemne nasekané
- 150g cherry paradajky, rozpolené
- 1 čerstvá chili paprika, nakrájaná (podľa chuti)
- 250 ml zeleninového vývaru (1 šálka)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
- 2-3 polievkové lyžice vody na varenie cestovín (rezervované)
- 2 čajové lyžice gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 čajová lyžica kečupu
Pokyny
- Uvarte cestoviny: Priveďte veľký hrniec osolenej vody do varu. Pridajte špagety a varte podľa pokynov na obale, zvyčajne 8-10 minút. Pred odcedením si rezervujte 2-3 polievkové lyžice vody na varenie cestovín. Odprecedte a odložte.
- Pripravte cesnakovú maslovú základňu: Kým sa cestoviny varia, zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja a 55g masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Keď sa maslo roztopí, pridajte nasekaný cesnak a orestujte 3-4 minúty, až kým nezavonia.
- Blanšírujte brokolicu: Brokolicu nakrájajte na malé ružičky a varte v osolenej vode 2-3 minúty. Odcedte a preneste do studenej vody, aby sa varenie zastavilo.
- Smažte zeleninu: V tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu a orestujte 4-5 minút. Pridajte cherry paradajky a nakrájanú chili papriku.
- Pripravte omáčku: Nalejte zeleninový vývar do panvice a dochuťte soľou a korením. Pridajte blanšírovanú brokolicu.
- Spojte cestoviny a omáčku: Pridajte uvarené špagety do panvice a dobre premiešajte.
- Dokončite jedlo: Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a premiešajte.
- Pripravte voliteľnú omáčku: V malej mise zmiešajte jogurt s kečupom a cesnakom a podávajte.
- Podávajte krémové brokolicové cestoviny na tanieroch.
Prípravný čas: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Porcie: 4
Nutričné info (približne na porciu): 400 kcal, 15g bielkovín, 60g sacharidov, 15g tukov
Ako servírovať
Krémové brokolicové cestoviny podávajte na tanieroch, ozdobené čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj extra chili papriku, ak máte radi pikantnejšiu chuť. Tento recept sa skvele hodí k čerstvému chlebu a ľahkému šalátu, čím vytvoríte vyvážené jedlo.
Často kladené otázky
1. Môžem použiť iné druhy zeleniny?
Áno, môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako sú cukety, paprika alebo špenát, podľa vašich preferencií.
2. Je tento recept vhodný pre vegetariánov?
Áno, recept je vegetariánsky, pokiaľ nezmeníte ingrediencie.
3. Môžem pripraviť túto omáčku vopred?
Áno, omáčku si môžete pripraviť vopred a pred podávaním len zohriať.
Krémové brokolicové cestoviny
Vynikajúce a zdravé brokolicové cestoviny, ktoré sú ideálne na rýchly obed alebo večeru.
Hlavné ingrediencie
- 400 g špagety
- 3 ks strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 polievkové lyžice olivový olej
- 55 g maslo ((4 polievkové lyžice))
- 1 ks veľká hlava brokolice, nakrájaná na ružičky (približne 400g)
- 2 ks stredné cibuľe, jemne nasekané
- 150 g cherry paradajky, rozpolené
- 1 ks čerstvá chili paprika, nakrájaná (podľa chuti)
- 250 ml zeleninového vývaru ((1 šálka))
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
- 2-3 polievkové lyžice vody na varenie cestovín (rezervované)
- 2 čajové lyžice gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 čajová lyžica kečupu
Príprava cestovín
- Priveďte veľký hrniec osolenej vody do varu. Pridajte špagety a varte podľa pokynov na obale, zvyčajne 8-10 minút. Pred odcedením si rezervujte 2-3 polievkové lyžice vody na varenie cestovín. Odprecedte a odložte.
Príprava maslovej základne
- Kým sa cestoviny varia, zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja a 55g masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Keď sa maslo roztopí, pridajte nasekaný cesnak a orestujte 3-4 minúty, až kým nezavonia.
Blanšírovanie brokolice
- Brokolicu nakrájajte na malé ružičky a varte v osolenej vode 2-3 minúty. Odcedte a preneste do studenej vody, aby sa varenie zastavilo.
Smaženie zeleniny
- V tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu a orestujte 4-5 minút. Pridajte cherry paradajky a nakrájanú chili papriku.
Príprava omáčky
- Nalejte zeleninový vývar do panvice a dochuťte soľou a korením. Pridajte blanšírovanú brokolicu.
Spojenie cestovín a omáčky
- Pridajte uvarené špagety do panvice a dobre premiešajte.
Dokončenie jedla
- Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a premiešajte.
Príprava voliteľnej omáčky
- V malej mise zmiešajte jogurt s kečupom a cesnakom a podávajte.
Servírovanie
- Krémové brokolicové cestoviny podávajte na tanieroch.
Krémové brokolicové cestoviny podávajte ozdobené čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a prípadne extra chili paprikou. Tento recept sa skvele hodí k čerstvému chlebu a ľahkému šalátu.