Rýchly jedno-panový stir-fry s bravčovým a kuracím mäsom a hranolkami je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi jednoduché a rýchle jedlá, ktoré sú plné chuti. Táto jedinečná kombinácia bravčového a kuracieho mäsa spoločne s čerstvou zeleninou a lahodnou omáčkou robí túto jedlo veľmi atraktívnym. Obsahuje aj chrumkavé hranolky, ktoré dokonale dopĺňajú celkové jedlo a vytvárajú tak vyváženú večeru. Môžete si byť istí, že sa k tomuto receptu radi vrátite, pretože poskytuje jednoduchú cestu k vynikajúcej večeri bez zbytočného stresu.

Prečo si tento recept zamilujete

• Rýchla príprava ideálna na pracovné dni.
• Bohatá chuť s kombináciou viacerých druhov mäsa a zeleniny.
• Všetko pripravíte v jednej panvici, čo znamená menej riadu na umývanie.
• Možnosť prispôsobiť si prísady podľa vašich chuťových preferencií.
• Môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú hranolky či ryža.

Ingrediencie

• 500 g bravčového stehna, nakrájaného na tenké prúžky
• 500 g kuracieho prsného mäsa, nakrájaného na prúžky
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 žĺtok
• 1 čajová lyžička rybacej omáčky
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1-2 pór, nakrájané na kolieska
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• Olej na opekanie
• Soľ podľa chuti
• Čínske päťkorenie podľa chuti
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 zelená paprika, nakrájaná na prúžky
• 100 g húb, nakrájaných
• 100 g kyslej kapusty
• 2 lyžice kečupu
• Čili pasta (voliteľná)

Poznámky k ingredienciam

Bravčové stehno je šťavnaté a chutné, ale môžete ho nahradiť aj iným druhom mäsa, ako je napríklad kuracie stehná. Kyslá kapusta dodáva jedlu netradičnú, no zaujímavú chuť, avšak môžete ju vynechať, ak nie je vaším obľúbeným surovinou.

Potrebné kuchynské nástroje

• Veľká panvica alebo wok
• Kuchynský nôž
• Doska na krájanie
• Miešacia lyžica
• Miska na marinovanie

Postup prípravy krok za krokom

1. Na marinovanie bravčového mäsa zmiešajte prúžky bravčového stehna so sójovou omáčkou, žĺtkom a rybacou omáčkou. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
2. Cibuľu, pór a cesnak nakrájajte. Paralenne si pripravte papriky, huby a kyslú kapustu.
3. Na panvici zohrejte olej na strednej teplote, pridajte cibuľu, pór a cesnak a orestujte, kým nebude cibuľa priesvitná a voňavá.
4. Pridajte marinované bravčové prúžky a opečte ich do chrumkava. Ochuťte soľou a čínskym päťkorením podľa chuti.
5. Po uvarení bravčového mäsa odložte na teplé miesto a na tej istej panvici orestujte cibuľu a cesnak.
6. Pridajte kuracie prúžky a opekajte, kým nie sú prepečené. Následne primiešajte papriky, huby a kyslú kapustu.
7. Zmiešajte so sójovou omáčkou, kečupom a čili pastou, ak túžite po pikantnosti. Varíme, kým sa vegetarianske zložky nezmäknú a kuracie mäso nie je dostatočne prepečené.
8. Podávajte horúce s hranolkami a majonézou alebo cesnakovou omáčkou.

Tipy na varenie

• Pre výraznejšiu chuť marinujte mäso cez noc.
• Pri restovaní mäsa ho nesťahujte z tepla, kým nebude dobre prepečené.
• Pre ďalšiu dávku umami môžete pridať trochu hlivy.
• Pred podávaním môžete jedlo posypať čerstvou zeleninou alebo korením.

Variácie

• Pridajte brokolicu alebo mrkvu pre viac zeleniny.
• Nahradte kuracie mäso tofu pre vegetariánsku verziu.
• Skúste pridať ananás na sladší chuťový zážitok.
• Experimentujte s rôznymi druhmi omáčok, ako je teriyaki alebo ostra.

Tipy na servírovanie

Podávajte teplé na tanieri a vedľa položte hranolky s majonézou alebo cesnakovou omáčkou. Môžete tiež ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Skladovanie

Zvyšky môžete uložiť do uzatvorenej nádoby v chladničke, kde vydržia 2-3 dni.

Ako znovu ohriať

Na ohrievanie použite panvicu na strednom ohni, aby sa jedlo rovnomerne prehriate a nezhoršilo sa.

Nutričné hodnoty (odhad)

Kalórie: 600
Bielkoviny: 40 g
Sacharidy: 50 g
Tuky: 25 g

Prehľad receptu

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 45 minút
Porcie: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 600

Často kladené otázky

Môžem použiť iné druhy mäsa?
Áno, tento recept sa dá variabilne prispôsobiť s rôznymi druhmi mäsa.

Môžem pridať viac zeleniny?
Určite, pridanie ďalšej zeleniny zlepší výživovú hodnotu a chuť.

Je tento recept pikantný?
Pikantnosť závisí od množstva čili pasty, ktorú do jedla pridáte.

Môžem jedlo zamraziť?
Ideálne je jedlo zmraziť pred pridaním hranoliek, ale môžete ho zamraziť aj hotové.

Záver

Rýchly jedno-panový stir-fry s bravčovým a kuracím mäsom a hranolkami je jedlo, ktoré osloví každého. Je to nielen rýchly a jednoduchý recept, ale aj skvelá príležitosť na experimentovanie s prísadami. Dúfame, že si túto kombináciu obľúbite tak, ako my!