Kuracie stehná pečené so zeleninou sú obľúbeným pokrmom v slovenských domácnostiach. Ich kombinácia chutí a vôní prinesie do vašej kuchyne pohodu a radosť. Šťavnaté mäso kuracieho stehna je marinované v omáčke z paradajkovej pasty, medu a cesnaku, čo mu dodáva neodolateľnú chuť. Zelenina pečená v tej istej panvici sa dokonale prepojí s mäsom, a tak môžete očakávať jedinečný zážitok pri každom súste. Tento recept je skvelou voľbou na rodinné večere alebo slávnostné príležitosti, kde oslníte svojich hostí lahodnou kombináciou surovín.

Prečo si tento recept zamilujete

• Rýchla príprava: Všetky ingrediencie sú jednoduché a dostupné.
• Chutná marináda: Kombinácia medu a paradajkovej pasty dáva kuraciemu mäsu jedinečnú príchuť.
• Výživná zeleninová zmes: Bohatá na vitamíny a minerály.
• Krásna prezentácia: Pestrá zelenina vedľa kuracieho mäsa je krásnym osviežením každého taniera.
• Možnosť variácií: Recept je prispôsobiteľný podľa chuti a dostupných surovín.

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
• 1 polievková lyžica medu
• 4 kuracie stehná
• 5 strúčikov cesnaku (2 + 3)
• 50 ml sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica masla
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 1 cibuľa
• 2 paradajky
• 1 baklažán
• 1 čajová lyžička talianskych byliniek
• 1 čajová lyžička papriky
• 1/2 zväzku petržlenu
• soľ
• čierny korenie

Poznámky k ingredienciam

Paradajková pasta dodáva jedlu bohatú chuť, zatiaľ čo med prispeje k jemnej sladkosti. Kuracie stehná sú ideálnou voľbou pre šťavnatosť. Pri zelenine môžete experimentovať a pridať ďalšie druhy, ako napríklad brokolicu alebo cuketu. Sójová omáčka je nevyhnutná pre umami chuť, a ak hľadáte bezlepkovú alternatívu, môžete ju vymeniť za tamari.

Potrebné kuchynské nástroje

• Rúra
• Hlboká panvica alebo pekáč
• Mixér na marinádu (nepovinné)
• Krájač na zeleninu
• Varič alebo sporák

Postup prípravy krok za krokom

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Kuracie stehná osolte a okoreňte čiernym korením.
3. V miske zmiešajte paradajkovú pastu, med, dva nasekané strúčiky cesnaku, sójovú omáčku, soľ a čierny korenie, čím vytvoríte marinádu.
4. Potrite kuracie stehná marinádou a nechajte marinovať aspoň 15 minút.
5. Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokú teplotu.
6. Opečte marinované kuracie stehná z oboch strán, kým nebudú zlatohnedé, potom ich odložte bokom.
7. Na tej istej panvici pridajte ďalší olivový olej, ak je to potrebné, a orestujte na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu, papriku, cibuľu, nasekané cesnakové strúčiky, paradajky a baklažán, kým nie sú mierne mäkké.
8. Zeleninu dochuťte talianskymi bylinkami, paprikou, soľou a čiernym korením.
9. Kuracie stehná položte na vrch zeleninovej zmesi v panvici.
10. Preneste panvicu do predhriatej rúry a pečte 25-30 minút, kým nie sú kuracie stehná dobre prepečené a zelenina mäkká.
11. Pred podávaním jedlo posypte nasekaným petržlenom.

Tipy na varenie

• Nezabudnite marinovať aspoň 15 minút, aby sa chute prepojili.
• Pri opekaní stehná nenechávajte osamotené, občas ich otočte, aby sa rôzne strany poriadne prepekli.
• Na panvici môžete použiť aj víno na zvýraznenie chuti.
• Ak chcete jedlo trochu pikantné, pridajte jalapeño alebo cayenské korenie do marinády.
• Zeleninu môžete variabilne obmieňať podľa sezóny.

Variácie

• Pridajte quinou do zeleninovej zmesi pre zaujímavú textúru.
• Môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad morčacie stehná.
• Namiesto baklažánu skúste cuketu alebo špenát.
• Pridajte sušené bylinky, ako oregano alebo bazalku, podľa chuti.

Tipy na servírovanie

Podávajte horúce, najlepšie priamo z rúry. Môžete jedlo doplniť čerstvý chlebom alebo ryžou, aby ste si pochutnali na všetkej chuti a šťave.

Skladovanie

Zvyšky uchovávajte v chlade v uzavretej nádobe maximálne 3 dni.

Ako znovu ohriať

Na ohrievanie odporúčame použiť rúru na 160 °C, aby sa jedlo rovnomerne zohřalo bez vysušenia. Môžete použiť aj mikrovlnku, ale vyhnite sa prehriatiu, aby sa jedlo nezmenilo na gumové.

Nutričné hodnoty (odhad)

• Kalórie: 450 kcal
• Bielkoviny: 30 g
• Sacharidy: 40 g
• Tuky: 20 g

Prehľad receptu

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 50 minút
Porcie: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavný chod
Kalórie: 450 kcal

Často kladené otázky

1. Môžem použiť kuracie prsia namiesto stehien?
Áno, môžete, ale majte na pamäti, že prsia sa pečú rýchlejšie a môžu byť suchšie.

2. Môžem pridať viac zeleniny?
Samozrejme! Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa osobných preferencií.

3. Je tento recept vhodný na grilovanie?
Áno, marinované stehná môžete grilovať aj na vonkajšom grile, odporúčame ich grilovať na strednej teplote.

4. Aký je najlepší spôsob, ako predprípraviť toto jedlo?
Marinujte kuracie stehná pred časom a uchovávajte ich v chladničke až do dňa varenia.

5. Môžem tento recept mraziť?
Áno, zvyšky môžete zmraziť, odporúčame ich zjesť do 2 mesiacov.

Záver

Tento recept na kuracie stehná so zeleninou je kombináciou chutí, ktoré si zamilujete. Je ideálny na rodinné večere alebo ako rýchly obed v rušných dňoch. Nielenže poteší vaše chuťové poháriky, ale aj vaše blízke osoby. Vyskúšajte ho a doprajte si jedinečný gastronomický zážitok priamo zo Slovenska!