Jablkový cheesecake buchty s posypkou

Jablkový cheesecake buchty s posypkou sú lahodným a nadýchaným dezertom, ktorý kombinovaním chuti jemného jablkového plnku a krémového mascarpone vytvára skutočne nezabudnuteľný zážitok. Tieto buchty sú skvelé ako na raňajky, tak aj na popoludňajšie občerstvenie, a ich vôňa, pri pečení, naplní váš domov láskyplnými aromatickými vôňami. Pripravte si ich pre rodinu a priateľov a potešte ich svojou zručnosťou!

Ingrediencie

• 180 ml teplého mlieka (6.1 oz warm milk)
• 2¼ čajových lyžičiek (1 balenie) aktívne suchej droždia (2¼ tsp active dry yeast)
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru (3 tbsp granulated sugar)
• 315 g pšeničnej múky (11.1 oz all-purpose flour)
• ½ čajovej lyžičky soli (½ tsp salt)
• 1 veľké vajce (1 large egg)
• 57 g nesoleného masla (mäkkého) (2 oz unsalted butter, softened)
• 170 g mascarpone (mäkkého) (6 oz mascarpone cheese, softened)
• 30 g práškového cukru (30 g powdered sugar)
• 1 žĺtok (1 egg yolk)
• ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu (½ tsp vanilla extract)
• 2 stredne veľké jablká (olúpané a nakrájané na kocky) (2 medium apples, peeled and diced)
• 2 polievkové lyžice hnedého cukru (2 tbsp brown sugar)
• 1 čajová lyžička škorice (1 tsp ground cinnamon)
• Štipka muškátového orieška (Pinch of nutmeg)
• 1 čajová lyžička škrobu (1 tsp cornstarch)
• 1 polievková lyžica nesoleného masla (na jablkovú plnku) (1 tbsp unsalted butter for apple filling)
• 30 g pšeničnej múky (na posýpku) (1 oz all-purpose flour for topping)
• 2 polievkové lyžice hnedého cukru (na posýpku) (2 tbsp brown sugar for topping)
• 30 g studeného masla (pokrájaného na kocky, na posýpku) (1 oz cold butter, cubed for topping)
• 60 g práškového cukru (na polevu) (2 oz powdered sugar for glaze)
• 1-2 polievkové lyžice mlieka (na polevu) (1-2 tbsp milk for glaze)
• ¼ čajovej lyžičky vanilkového extraktu (na polevu) (¼ tsp vanilla extract for glaze)

Pokyny

1. Pripravte droždie: V malej miske zmiešajte teplé mlieko, suché droždie a kryštálový cukor. Nechajte stáť 5-10 minút, kým nezačne peniť.
2. Zmiešajte cesto: Vo veľkej miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte zmes droždia, vajce a mäkké maslo, miešajte, kým nevznikne cesto.
3. Hnetenie: Cesto hnetíme na pomúčenom povrchu 5-7 minút, kým nie je hladké a elastické.
4. Prvý kysnutie: Cesto zakryte a nechajte pri teplote kysnúť 1 hodinu, kým sa nezväčší.
5. Pripravte jablkovú plnku: V miske zmiešajte nakrájané jablká, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok a škrob.
6. Pripravte sýrovú plnku: V inej miske zmiešajte mascarpone, práškový cukor, žĺtok a vanilkový extrakt, kým nie je hladké.
7. Pripravte posýpkou: V miske zmiešajte múku, hnedý cukor a studené maslo, kým sa nezmení na drobivé kusy.
8. Formujte cesto: Po kysnutí rozdelíme cesto na kusy, z ktorých vytvoríme guličky.
9. Plnenie: Na každú guličku pridajte časti sýrovej a jablkovej plnky a posypte posýpkou.
10. Druhý kysnutí: Nechajte plnené buchty kysnúť 30 minút.
11. Pečenie: Predhrejte rúru na 175°C (350°F) a pečte 20-25 minút do zlatista.
12. Pripravte polevu: Zmiešajte práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt, kým nebude hladké.
13. Podávanie: Polejte polevou a podávajte teplé alebo po vychladnutí.

Príprava: 15 minút | Varenie: 25 minút | Celkový čas: 1 hodina 40 minút | Porcie: 12 | Nutričné info: približne 200 kalórií na porciu

Ako podávať

Jablkový cheesecake buchty s posypkou sú ideálne na podávanie teplé, ihneď po pečení, keď sú ešte nadýchané a voňavé. Môžete ich polepiť s jemnou polevou, alebo posypať práškovým cukrom. Tieto buchty sú výborné aj za studena a môžu sa podávať aj so zmrzlinou alebo šľahačkou pre extra pôžitok.

Často kladené otázky

Aké jablká sú najlepšie na tento recept?
Najlepšie sú sladké a kyslé jablká, ako Granny Smith alebo Honeycrisp, ktoré dodajú buchte skvelú chuť.

Môžem použiť iný druh syra namiesto mascarpone?
Áno, môžete použiť krémový syr, ale výsledná chuť môže byť odlišná.

Ako dlho môžem uchovávať tieto buchty?
Buchty je najlepšie uchovávať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote a skonzumovať ich do 2-3 dní.