Najlepšie teplé jedlá na chladné dni

Nie je nič lepšie, ako si v chladných dňoch pripraviť teplý tanier, ktorý nielen zasýti, ale aj zahreje. Tento recept je rajom pre milovníkov príjemných a vydatných jedál. Hovädzí vývar, morčací perkelt a krémové krúpy so zeleninou ponúkajú skvelú variabilitu a chuť, ktorú si zamilujete. Skúsila som tieto jedlá experimentálne a výsledok bol vždy fantastický. Všetky majú svoj špecifický charakter, ale zároveň sa krásne dopĺňajú.

Recept 1: Hovädzí vývar so zeleninou a rezancami

Ingrediencie

• 500 g hovädzieho mäsa (napríklad na polievku)
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 1 zeler
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 100 g rezancov
• soľ podľa chuti
• 1 liter vody
• čerstvá vňať na ozdobenie

Postup

1. Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca.
2. Pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen, cibuľu a zeler.
3. Zalejte vodou, pridajte čierne korenie a soľ. Varíme na strednom plameni približne 1,5 až 2 hodiny.
4. Keď je mäso mäkké, vyberte ho a sceďte vývar cez sitko.
5. Do vývaru pridajte rezance a varte ich podľa návodu na obale.
6. Hotovú polievku podávajte so zeleninou a posypte čerstvou vňaťou.

Tipy

• Ak chcete, aby mal vývar intenzívnejšiu chuť, nejaké kúsky mäsa pred varením opražte na suchej panvici.
• Pridajte do vývaru aj čerstvé bylinky ako tymián alebo bobkový list pre hlbšiu chuť.

Recept 2: Morčací perkelt s jogurtom

Ingrediencie

• 400 g morčacieho stehna
• 1 cibuľa
• 1 paprika
• 200 g paradajkového pretlaku
• 150 g jogurtu
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice oleja
• 300 g celozrnných cestovín

Postup

1. Na panvici zahrejte olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte nakrájané morčacie stehno a opražte ho dozlatista.
3. Potom pridajte papriku a krátko spoločne orestujte.
4. Pridajte paradajkový pretlak, soľ a čierne korenie. Dusíme 15-20 minút.
5. Na konci varenia pridajte jogurt a premiešajte.
6. Podávajte s uvarenými celozrnnými cestovinami.

Tipy

• Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať trochu červenej papriky alebo chilli.
• Uistite sa, že jogurt pridavate až na konci varenia, inak by sa mohol zraziť.

Recept 3: Krémové krúpy so zeleninou

Ingrediencie

• 200 g jačmenných krúp
• 1 mrkva
• 1 zeler
• 100 g hrášku
• 1 liter vývaru
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 50 g strúhaného parmezánu

Postup

1. Krúpy prepláchnite a dajte variť do vývaru. Varíme 30 minút, pokým nie sú mäkké.
2. Po 15 minútach varenia pridajte nakrájanú mrkvu a zeler.
3. Na konci pridajte hrášok a povarte ešte 5 minút.
4. Osolte a okoreňte podľa chuti, potom vmiešajte strúhaný parmezán.

Tipy

• Uvarené krúpy môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je pažítka alebo petržlen.
• Ak máte radi krémovejšiu konzistenciu, pridajte trošku smotany.

Tieto jedlá vám pomôžu prežiť chladné dni s chuťou a zdravím. Každý recept ponúka niečo iné a ako bonus, sú skvelé na zahriatie rodiny. Dobrú chuť!