Vždy som mala slabosť pre sladkosti s kokosovou príchuťou. Tento koláč je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduchý a chutný dezert. Máte návštevu a potrebujete niečo rýchle? Alebo len máte chuť na niečo sladké? Tento kokosový koláč bez pšeničnej múky je presne to, čo potrebujete. Výnimočné na ňom je, že je pripravený z bežne dostupných surovín a nielenže skvele chutí, ale je aj bezlepkový. Dokonca aj nezačiatočníci v pečení si s ním poradia!
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava – všetko zvládnete za menej ako hodinu.
- Bezlepkový koláč, ktorý poteší aj tých s intoleranciou na lepok.
- Vzhľadom na obsiahnutý kokos je koláč šťavnatý a aromatický.
- Môžete ho servírovať ako dezert alebo si ho vychutnať s kávou.
- Zostáva čerstvý a chutný aj niekoľko dní po upečení.
Ingrediencie
- 3 veľké vajcia
- Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu (voliteľné)
- 1 plechovka (395 g) sladeného kondenzovaného mlieka
- Štipka soli
- 150 g strúhaného kokosového orecha
- 1 fľaša (200 ml) kokosového mlieka
- 120 g kukuričného škrobu (približne 1 pohár)
- 1 polievková lyžica (16 g) prášku na pečenie
Poznámky k ingredienciám
Kokosový orech dodáva koláču úžasnú chuť a štruktúru. Ak nemáte radi kokos, môžete skúsiť použiť iné orechy alebo suché ovocie. Sladené kondenzované mlieko je kľúčovým prvkom, ktorý dodáva sladkosť a vlhkosť, takže ho nenahradzujte obyčajným mliekom.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Miska na miešanie
- Mixér
- Forma na koláč
- Mäkká stierka
- Rúra na pečenie
Postup krok za krokom
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V miske rozbite vajcia a pridajte vanilkový extrakt, ak ho používate.
- Šľahajte vajcia mixérom na strednej rýchlosti, kým sa nezhodujú.
- Pridajte kondenzované mlieko a soľ, šľahajte, kým nie je zmes hladká.
- Postupne vmiešajte strúhaný kokos.
- Nalejte kokosové mlieko a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte kukuričný škrob a jemne miešajte, aby ste predišli hrudkám.
- Nakoniec pridajte prášok na pečenie a miešajte, kým sa nespojí.
- Vymažte formu na koláče margarínom a posypte kukuričným škrobom.
- Nalejte cesto do formy a uhladte vrch.
- Pečte približne 35 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke.
Tipy navyše
- Ak chcete, aby bol koláč ešte aromatickejší, môžete pridať k malé množstvo nastrúhanej citrónovej kôry.
- Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou.
- Ak nemáte po ruke mandľový alebo iný olej, môžete použiť aj maslo na vymastenie formy.
Najčastejšie chyby
- Dávajte pozor na prešľahanie vajec, inak cesto stratí vzdušnosť.
- Nezabudnite na dôkladné vymiešanie kondenzovaného mlieka s ostatnými ingredienciami.
- Nedovoľte, aby bol koláč v rúre príliš dlho, môže sa vysušiť.
Variácie
- Pridajte kúsky čokolády alebo ovocie, ako sú maliny či jahody, do cesta.
- Skúste zameniť kokosové mlieko za mandľové na iný hustší nádych.
- Získajte zdravšiu verziu, opraním polovice kondenzovaného mlieka s jogurtom.
Servírovanie
Koláč je najlepší čerstvý, ale môžete si ho vychutnať aj na druhý deň. Môžete ho servírovať samostatne alebo s ľahkým ovocným kompótom.
Skladovanie
Skladujte v uzavretom obale pri izbovej teplote maximálne 3 dni. Ak chcete, aby bol čerstvý dlhšie, odporúča sa ho uchovávať v chladničke.
Ohrievanie
Tento koláč sa najlepšie konzumuje čerstvý, ale ak zostanú zvyšky, možno ich ohriat na niekoľko sekúnd v mikrovlnke, aby sa zahriali. Proti vysušeniu mu pridajte trochu kokosového mlieka.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 220
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 10 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 35 minút
Celkový čas: 50 minút
Počet porcií: 8
Kuchyňa: Slovácka
Typ jedla: Dezert
Kalórie: 220
Často kladené otázky
Môžem použiť iné mlieko?
Áno, môžete skúsiť aj sójové alebo mandľové mlieko, ale chuť a konzistencia sa môžu mierne líšiť.
Je potrebné používať vanilkový extrakt?
Nie, je to voliteľné, ale dodáva to extra vôňu.
Môžem koláč mraziť?
Áno, môžete zamraziť až na tri mesiace.
Môžem použiť iné sladidlo namiesto kondenzovaného mlieka?
Môžete, ale môže to ovplyvniť chuť a vlhkosť koláča. Skúste pridať iné osladzovadlo, ako je med.
Môžem spraviť tento recept bez vajec?
Ako alternatívu môžete skúsiť 1 polievkovú lyžicu chia semienok zmiešaných s 3 polievkovými lyžicami vody za každé vajce.
Tento kokosový koláč určite osloví vašu rodinu a priateľov. Nezabudnite sa podeliť o tento recept a užiť si skvelé chvíle pri pečení!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]