Pri príprave obedov sa často stretávam s otázkou, čo rýchle a chutné uvariť, či už pre seba, alebo pre rodinu. Tento recept na ázijské kuracie večere je presne taký – plný chuti, jednoduchý a bez nutnosti vyprážania. Kombinácia čerstvej zeleniny a kuracieho mäsa ponúka zdravú voľbu, s ktorou určite nadchnete všetkých. S trochou medu a sójovej omáčky dodáte jedlu lahodné sladké a slané nuansy, ktoré povznášajú aj najjednoduchšie ingrediencie.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchlo sa pripraví, ideálny aj na večerný servis.
- Skvele chutí a zahŕňa množstvo čerstvej zeleniny.
- Nepotrebujete žiadne komplikované techniky.
- Variabilita ingrediencií využíva bežné domáce položky.
- Skvelé na prípravu do krabičky na obed.
Ingrediencie
- 350 g kuracích pŕs
- 300 g brokolice
- 4 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička medu
- 1 kúsok zázvoru (2 cm)
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 3 jarné cibuľky
- 300 g šalátových listov
- 1 mrkva
- 1 uhorka
- 100 g jogurtovo-sójového dipu
- 2 papriky (červená a žltá)
- 1 lyžica sezamu
- 350 g kapusty
- 1 limetka
Potrebné kuchynské pomôcky
- Panvica
- Drelená doska
- Nožík
- Miska na zmiešanie
- Lyžica na miešanie
Postup krok za krokom
- Kuracie prsia umyjte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na panvici zohrejte trošku oleja a pridajte kuracie mäso. Opečte ho, kým nie je zlatisté (približne 6-8 minút).
- K upečenému mäsu pridajte nakrájaný cesnak, zázvor a med. Miešajte, dokým sa všetko dobre nespojí.
- Pridajte brokolicu, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Dusíme na miernom ohni asi 5 minút, kým brokolica nezmäkne.
- Zatiaľ na druhú panvicu pridajte nakrájané papriky a orestujte ich, kým nezmäknú. Podľa chuti dochuťte cesnakom a sójovou omáčkou.
- Ďalšie kuracie mäso nakrájajte a opečte na samostatnej panvici. Podávajte na listoch šalátu spolu s mrkvou a uhorkou.
- Nakoniec do misky pridajte kapustu a mrkvu. Premiešajte a dochuťte limetkovou šťavou a sójovou omáčkou.
Tipy navyše
- Ak chcete, aby zelenina zostala chrumkavá, nepridávajte ju príliš dlho do panvice.
- Mäso môžete marinovať v sójovej omáčke a citrónovej šťave niekoľko hodín pred varením, čím získate ešte lepšiu chuť.
- Sezam na konci pridajte na zvýraznenie chuti a textúry.
Najčastejšie chyby
- Prevarenie brokolice: Dusíte ju len tak dlho, aby zostala krásne zelená.
- Príliš veľa alebo málo sójovej omáčky môže ovplyvniť slanosť.
- Nezabudnite mäso pred varením poriadne osušiť.
Variácie
- Môžete pridať aj iné sezónne zeleniny, ako sú špargľa alebo cuketa.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte trošku chili pasty.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tofu pre vegetariánsku verziu.
Servírovanie
Podávajte teplé, s jogurtovo-sójovým dipom z boku. Takto si každý môže prispôsobiť množstvo omáčky podľa chuti.
Skladovanie
Zvyšky uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2-3 dni.
Ohrievanie
Na ohrievanie jedla použite mikrovlnnú rúru alebo panvicu na miernom ohni, aby sa zachovala textúra zeleniny.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: 400
- Bielkoviny: 35 g
- Sacharidy: 18 g
- Tuky: 18 g
Prehľad receptu
- Čas prípravy: 20 min
- Čas varenia: 15 min
- Celkový čas: 35 min
- Počet porcií: 4
- Kuchyňa: Ázijská
- Typ jedla: Hlavné jedlo
- Kalórie: 400
Často kladené otázky
-
Môžem použiť mrazené kuracie mäso?
Áno, ale pred varením ho nechajte úplne rozmraziť. -
Aké iné dipy by sa hodili?
Jogurtovo-sójový dip je vynikajúci, ale môžete skúsiť aj arašidový alebo tahini. -
Čo ak nemám brokolicu?
Môžete použiť iné zeleniny, ako sú karfiol alebo mrkva. -
Môžem tento recept urobiť vopred?
Áno, pripravte ho a skladujte v chladničke, optimalizujte hneď po pridaní do menu, pretiež si uchvátite čerstvosť zeleniny.
Dúfam, že tento recept sa dostane aj do vašej kuchyne a prinesie vám radosť pri varení!