Ázijské jedlá s arašidovou omáčkou: 5 receptov

Keď máte chuť na niečo rýchle, chutné a plné čerstvých surovín, ázijské jedlá s arašidovou omáčkou sú ideálnou voľbou. Tieto recepty vás ohromia svojou jednoduchosťou, variabilitou a hlavne chuťou. Či už sa rozhodnete pre rezance, alebo si pripravené suroviny zabalíte do šalátových listov, garantujem, že sa stanú obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti. A čo je na tom najlepšie? Všetky recepty sú rýchle, pričom si zachovávajú bohatú chuť, ktorá vám prinesie kúsok Ázie priamo na tanier.

Recept 1: Rezance s arašidovou omáčkou

Ingrediencie

• 200 g ryžových rezancov
• 1 uhorka
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy
• 1 ČL sezamu
• 1 jarná cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ podľa chuti
• čerstvé bylinky na ozdobenie (ako koriander, bazalka)

Postup

1. Najskôr uvarte ryžové rezance podľa pokynov na obale. Zvyčajne to trvá asi 3-5 minút. Po uvarení ich sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa oddelili.
2. Uhorku, mrkvu a papriku nakrájajte na tenké prúžky. Jarnú cibuľku nasekajte nadrobno.
3. Na panvici na strednom ohni rozohrejte trošku oleja a pridajte nakrájaný cesnak. Opečte do zlatista.
4. Pridajte uvarené rezance, sójovú omáčku, limetkovú šťavu a dobre premiešajte. Smažte ešte ďalšie 2-3 minúty, pričom občas premiešajte.
5. Na tanier podávajte rezance s nakrájanou zeleninou, posypte sezamom a jarnou cibuľkou. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Tipy

• Ak máte radi pálivejšie, pridajte k cesnaku aj jemné chilli papričky.
• Na osvieženie môžete pridať aj kocky čerstvého manga.

Recept 2: Kuracie šalátové listy

Ingrediencie

• 300 g kuracieho mäsa
• 1 uhorka
• 1 mrkva
• 1 paprika
• šalátové listy
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy
• čerstvé bylinky

Postup

1. Kuracie mäso nakrájajte na tenké pásiky a na panvici opečte na strednom ohni dohneda.
2. Pridajte nakrájanú uhorku, mrkvu a papriku. Opečte ďalšie 2-3 minúty.
3. Pridajte sójovú omáčku a limetkovú šťavu a dobre premiešajte.
4. Zmes naplňte do šalátových listov a podávajte čerstvé.

Tipy

• Môžete pridať aj avokádo pre krémovú textúru a ešte lepšiu chuť.
• Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny.

Recept 3: Tofu s arašidmi

Ingrediencie

• 250 g tofu
• 1 paprika
• 1 mrkva
• 1 ČL sójovej omáčky
• 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy
• 1 ČL sezamu

Postup

1. Tofu nakrájajte na kocky a opečte na panvici s trochou oleja, kým nezíska zlatohnedú farbu.
2. Pridajte nakrájanú papriku a mrkvu, poduste asi 3-4 minúty.
3. Na záver prilejte sójovú omáčku a limetkovú šťavu. Krátko premiešajte a podávajte posypané sezamom.

Tipy

• Pre lepšiu chuť môžete tofu marinovať v sójovej omáčke pred opekaním.
• Nebojte sa pridať ďalšie obľúbené zeleniny.

Recept 4: Zeleninové rolky

Ingrediencie

• Ryžový papier
• 1 uhorka
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 1 ČL sójovej omáčky
• 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy

Postup

1. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.
2. Ryžový papier namočte v teplej vode, až kým nezmäkne.
3. Na ryžový papier položte kúsok zeleniny, pridajte trošku sójovej omáčky a zrolujte.
4. Podávajte ihneď so sójovou omáčkou na namáčanie.

Tipy

• Rolky sú najlepšie čerstvé, ale môžete ich pripraviť aj vopred a skladovať v chlade.
• Pridajte aj kúsok avokáda pre väčšiu krémovosť.

Recept 5: Ryžová miska s arašidovou zálievkou

Ingrediencie

• 200 g uvarenej ryže
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 1 uhorka
• 1 ČL sójovej omáčky
• arašidová omáčka na polevu

Postup

1. Uvarenú ryžu vložte do misky.
2. Pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte.
3. Na vrch nalejte arašidovú omáčku a podávajte.

Tipy

• Ak nemáte arašidovú omáčku, môžete ju nahradiť tahini alebo humusom.
• Do misy môžete pridať aj kúsky grilovaného kurčaťa alebo tofu pre vyšší obsah bielkovín.