Tento fazuľový šalát s vajíčkom a kyslými uhorkami je skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a výživný obed alebo prílohu. Kombinácia bielej fazule, chutných vajec a chrumkavých uhorkov vytvára lahodné spojenie textúr a chutí. Navyše, jeho príprava je veľmi jednoduchá, takže si ho môžete rýchlo pripraviť aj v uponáhľaných dňoch. Osobne som si obľúbila tento recept, pretože je ideálny na letné dni, a aj pri servírovaní pri posedeniach s priateľmi si získal veľkú obľubu.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Je zdravý a bohatý na bielkoviny vďaka fazuli a vajciam.
- Rýchla príprava, ideálny na rozumné raňajky alebo obedy.
- Môžete ho prispôsobiť rôznym prísadám podľa chuti.
- Dobre sa skladuje, takže môžete pripraviť väčšie množstvo na niekoľko dní.
- Skvelá voľba na pikniky alebo grilovačky.
Ingrediencie
- 1 konzerva bielej fazule
- 3 vajcia natvrdo
- 4 kyslé uhorky
- 1 menšia cibuľa
- 150 g bieleho jogurtu
- 1 čajová lyžička horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
Poznámky k ingredienciam
Biela fazuľa je veľmi výživná a dodáva šalátu vlákninu. Kyslé uhorky mu dodávajú príjemnú kyselosť, ktorá skvele vyvažuje krémovosť jogurtu. Ak nemáte jogurt, môžete ho nahradiť kyslou smotanou alebo majonézou pre iný chuťový profil.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Miska na miešanie
- Nôž
- Doska na krájanie
- Kanvica na varenie vajec (alebo hrniec na vodu)
Postup krok za krokom
- Fazuľu prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte ich, ošúpte a nakrájajte na kúsky.
- Kyslé uhorky nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu nakrájajte na jemno.
- Do misky pridajte prepláchnutú fazuľu, nakrájané vajcia, uhorky a cibuľu.
- V druhej miske zmiešajte jogurt s horčicou, soľou a korením a dobre premiešajte.
- Jogurtovú zmes vmiešajte do šalátu, aby boli všetky ingrediencie dôkladne obalené.
- Pred podávaním šalát vychlaďte v chladničke aspoň 30 minút.
Tipy navyše
- Na zdôraznenie chuti môžete pridať čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor.
- Uistite sa, že všetky ingrediencie sú dobre vychladené pred podávaním.
- Ak máte radi výraznejšie chute, skúste pridať trochu oleja z olív do jogurtu.
Najčastejšie chyby
- Nezabudnite dôkladne prepláchnuť fazuľu, inak môže šalát chutiť trpko.
- Pri varení vajec dávajte pozor, aby sa vám nerozvarili a nestratili svoje žĺtky.
- Šalát pred podávaním vždy nechajte chvíľu vychladiť, inak nebude mať optimálnu chuť a textúru.
Variácie
- Pridajte k šalátu nakrájané avokádo pre krémovejší profil.
- Zmiešajte inú zeleninu, ako sú papriky alebo rajčiny, pre farebnosť a vitamíny.
- Na zvýraznenie chuti môžete pridať aj kúsok syra, ako je feta alebo kozí syr.
Servírovanie
Šalát servírujte v miske, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k grilovanému mäsu.
Skladovanie
Zvyšky môžete uložiť v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia 2-3 dni. Pred konzumáciou je dobré znova dobre premiešať.
Ohrievanie
Tento šalát sa neodporúča ohrievať. Najlepšie je vychladený, takže ho podávajte priamo z chladničky.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: 190 na porciu
- Bielkoviny: 10 g
- Sacharidy: 22 g
- Tuky: 7 g
Prehľad receptu
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 10 minút
- Celkový čas: 25 minút
- Počet porcií: 4
- Kuchyňa: Slovenská
- Typ jedla: Predjedlo
- Kalórie: 190
Často kladené otázky
Môžem použiť inú fazuľu?
Áno, môžete použiť aj červenú alebo šošovicu.
Môžem pridať ďalšiu zeleninu?
Samozrejme! Papriky alebo kukuricu sú skvelé voľby.
Je tento recept vhodný na diétu?
Áno, je veľmi výživný a obsahuje veľa bielkovín.
Ako môžem šalát spestriť?
Skúste pridať rôzne bylinky alebo koreniny podľa chuti.
Je tento šalát vhodný aj pre deti?
Áno, mnohé deti milujú chutné a krémové šaláty ako tento.
Tento šalát je pravdepodobne jedným z najjednoduchších spôsobov, ako do stravy zaradiť bielkoviny a vlákninu. Určite ho vyskúšajte a nezabudnite zdieľať s rodinou a priateľmi!