Tekvicová polievka s cícerom je jednoduchý, výživný a chutný recept, ktorý sa hodí na každodenné varenie. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a lahodný obed alebo večeru, a zároveň ponúka množstvo živín vďaka kombinácii zeleniny a strukovín. Cícer pridáva bielkoviny, zatiaľ čo tekvica dodáva lahodnú sladkosť a krémovú textúru.
Prečo je tento recept užitočný
- Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna pre rušné dni.
- Obsahuje živiny ako sú vláknina, vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre zdravie.
- Vhodná pre vegetariánov a vegánov.
Najlepšie pre
Tento recept si zamilujú rodiny s deťmi, vegetariáni a tí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a chcú jesť výživné jedlá.
Buďte opatrní, ak
Tento recept obsahuje smotanu, ktorá môže byť pre niektorých ľudí ťažšia, pokiaľ ide o trávenie.
Ingrediencie
- 500 g tekvice, nakrájanej na kocky
- 250 g varené cícer
- 1 cibuľa, nahrubo nasekaná
- 1 malá mrkva, nahrubo nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 700–800 ml vody alebo zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na šľahanie (10–15 % tuku)
- 1–2 polievkové lyžice olivového oleja
- ½ čajovej lyžičky kurkumy
- ½ čajovej lyžičky oregana
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- Soľ, podľa chuti
- Čierny koren, podľa chuti
Poznámky k ingredienciám
- Tekvica je hlavnou zložkou, určite si vyberte čerstvú, zrelú.
- Cícer môžete nahradiť inou strukovinou, ak nemáte po ruke, ale ideálne to funguje s cícerom.
Potrebné nástroje
- Hrnček na varenie
- Ponorný mixér
- Nôž
- Prkýnko
Krok za krokom
- Pripravte zeleninu – nakrájajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte tekvicu na kocky a rozdrvíte cesnak.
- V hrnci zohrejte olivový olej a opečte cibuľu a mrkvu počas 3–4 minút, kým zmäknú.
- Pridajte rozdrvený cesnak, kurkumu, oregano a papriku. Varte 20–30 sekúnd, kým sa rozvoňajú.
- Pridajte tekvicu a cícer, potom nalejte vodu alebo zeleninový vývar tak, aby takmer zakrývala zeleninu. Ochuťte so soľou a čiernym korením.
- Zakryte a varte 20–25 minút, kým nie je tekvica mäkká.
- Rozmixujte polievku do hladka a krémovo pomocou ponorného mixéra.
- Pridajte smotanu, dobre zamiešajte a zohrejte ďalšie 2–3 minúty bez varenia.
- Ak je to potrebné, upravte konzistenciu troškou vody, potom podávajte horúce, ozdobené opraženými kockami chleba, tekvicovými semienkami a trochou olivového oleja.
Tipy na zlepšenie
- Nezabudnite ochutnať polievku pred podávaním a pridať viac soli alebo korenia podľa chuti.
- Pre obohatenie chuti môžete pridať bylinky, ako je petržlen alebo koriander, pri podávaní.
Lighter Swaps
- Namiesto smotany môžete použiť kokosovú smotanu pre bezlaktózovú verziu.
Bežné chyby
- Príliš dlhé varenie tekvice môže spôsobiť, že sa rozpadne na kašu, snažte sa ju držať ešte dostatočne pevnú.
- Nezabudnite, že je dobré opekať cibuľu a mrkvu dostatočne dlho, aby sa rozvinula ich chuť.
Návrhy na podávanie
Servírujte s čerstvým chlebom alebo krekrami pre extra chrumkavosť.
Pokyny na skladovanie
Polievku je možné uchovávať v chladničke maximálne 3 dni v uzavretej nádobe.
Tipy na ohrievanie
Polievku môžete ohriať na sporáku na strednej teplote alebo v mikrovlnnej rúre, pričom ju dôkladne premiešajte, aby sa ohriala rovnomerne.
Odhad výživy
Kalórie: 300
Bielkoviny: 10 g
Sacharidy: 40 g
Tuk: 15 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť podľa použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Zhrnutie receptu
Čas na prípravu: 15 min
Čas na varenie: 25 min
Celkový čas: 40 min
Porcie: 4
Kuchyňa: Slovenská
Chod: Polievka
Kalórie: 300
Najčastejšie otázky
Môžem použiť čerstvú tekvicu?
Áno, čerstvá tekvica je skvelou voľbou, pridá čerstvú chuť.
Je táto polievka vegánska?
Áno, ak použijete rastlinnú smotanu, je úplne vegánska.
Môžem polievku zamraziť?
Áno, túto polievku môžete zamraziť, ale odporúča sa zamraziť ju bez smotany a tú pridať až po rozmrazení.
Ak hľadáte ďalšie chutné recepty, pozrite si tento jednoduchý a chutný recept na mleté mäso.