Lasagne so zucchini a baklažánom sú skvelým receptom na chutné a výživné jedlo, ktoré si obľúbia všetci milovníci zeleniny. Kombinácia mletého mäsa a čerstvej zeleniny robí tento pokrm ideálnym pre rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi. Navyše, ak hľadáte niečo, čo poteší vaše chuťové poháriky a zároveň je ľahké na prípravu, túto lasagne určite oceníte. Je tiež dobré si uvedomiť, že aj keď je bohatá na zeleninu, je lepšie ju podávať v rozumnej porcii.
Prečo je tento recept užitočný
- Je skvelou cestou, ako zahrnúť viac zeleniny do vašej stravy.
- Predpokladá jednoduchú prípravu, čo ho robí ideálnym aj pre začiatočníkov.
- Lasagne možno pripraviť vopred a len ich zohrejete pred podávaním.
Najlepšie pre
Tento recept je skvelý pre rodiny alebo víkendové stretnutia, kde si všetci môžu pochutnať na chutnom a sýtom jedle.
Buďte opatrní, ak
Tento pokrm obsahuje mleté mäso a syry, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí ťažké na trávenie, a tak by ho mali konzumovať s mierou.
Ingrediencie
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 1 zväzok čerstvého petržlenu, nasekaného
- 2 cukety, tenko nakrájané
- 1 veľký baklažán, tenko nakrájaný
- Olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 450g mletého mäsa
- Soľ
- Čierne korenie
- Paprika
- Bylinky de Provence
- 550ml paradajkovej omáčky
- 50g masla
- 1 lyžica múky
- 350ml mlieka
- Mozzarella, nastrúhaná
Na servírovanie:
- Čerstvý petržlen, jemne nasekaný
Poznámky k ingredienciám
- Mleté mäso môžete nahradiť mletým kuracím mäsom pre ľahšiu variantu.
- Cukety a baklažán sú zvyčajne k dispozícii v rôznych odrodách, ktoré môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.
- Pridanie iných byliniek môže mať za následok zaujímavé variácie v chuti.
Potrebné kuchynské náradie
- Panvica
- Hrniec na bešamelovú omáčku
- Pekáč
- Nožnice na bylinky alebo nôž
Postup
- Na panvici zohrejte olivový olej a orestujte nakrájané cukety, až kým nebudú mierne hnedé. Odstráňte a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
- Na tej istej panvici pridajte viac oleja a orestujte cibuľu, kým nie je priesvitná. Odložte bokom.
- Rovnako opakujte s plátkami baklažánu.
- K cibuli pridajte nasekaný cesnak a restujte 2 minúty. Potom pridajte mleté mäso, soľ, korenie, papriku a bylinky de Provence. Varíme, kým mäso nie je hnedé.
- Spojte uvarené plátky baklažánu s mäsovou zmesou. Nalejte paradajkovú omáčku, dobre premiešajte a nechajte variť 10 minút. Zamiešajte nasekaný petržlen a odložte z tepla.
- Na bešamelovú omáčku rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a varte 2-3 minúty. Pomaly metličkou vmiešajte mlieko, až kým nie je hladké. Osoľte a varte, kým sa nezahustí.
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V pekáči začnite vrstviť s plátkami cukety, následne mäsovú zmes a bešamelovú omáčku. Pokračujte vrstvením s plátkami baklažánu, mäsovou zmesou a bešamelom, kým sa nevystroja všetky ingrediencie.
- Skončite bohatosťou bešamelu a posypte nastrúhanou mozzarellou.
- Pečte 20-25 minút, kým nie je syr zlatý a bublajúci.
- Podávajte horúce, ozdobené čerstvo nasekaným petržlenom. Dobrú chuť!
Pro tipy
- Ak chcete, aby lasagne boli krémovejšie, môžete pridať viac syra na vrch.
- Pri vrstvení dbajte na to, aby ste každú vrstvu dôkladne pokryli omáčkou.
- Nezabudnite pred pečením zakryť pekáč alobalom, aby sa syr nerobil príliš rýchlo.
Lighter Swaps
- Môžete skúsiť použiť ricottu namiesto bešamelu pre svetlejšiu alternatívu.
Bežné chyby
- Preťažovanie lasagne môže spôsobiť, že sa rozpadne pri krájaní.
- Nezabudnite predpáliť panvicu, aby sa zelenina pekne orestovala.
Návrhy na podávanie
Servírujte s čerstvým šalátom a kôrkou chleba.
Pokyny na skladovanie
Lasagne sa dajú uchovávať v chladničke v uzatvárateľnej nádobe až 3 dni.
Návody na opätovné zohriatie
Najlepšie sa zohreje v rúre, aby sa syr opäť roztavil a lasagne si zachovali chuť.
Odhad výživy
- Kalórie: 450
- Bielkoviny: 25 g
- Sacharidy: 30 g
- Tuky: 22 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Súhrn receptu
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Celkový čas: 1 hodina a 15 minút
- Porcie: 6
- Krajina: Talianska
- Chod: Hlavný
- Kalórie: 450
Často kladené otázky
Môžem nahradiť mleté mäso za vegetariánsku alternatívu?
Áno, môžete použiť napríklad tempeh alebo mletú sóju ako náhradu.
Ako dlho zostanú lasagne čerstvé?
V chladničke sú čerstvé až 3 dni.
Je možné lasagne mraziť?
Áno, lasagne je možné zamraziť. Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť, potom ich zabalte a dajte do mrazničky.
Vyskúšajte tento recept, aj ak máte radi zeleninové jedlá a hľadáte niečo výnimočné! Ak sa vám páčia recepty s mäsom, môžete si pozrieť aj iné možnosti na piatich ďalších receptov na kuracie mäso.