Cícer a cuketa polievka je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a výživné jedlo, najmä pre tých, ktorí sa chcú zamerať na zdravšie stravovanie. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí sa snažia zredukovať břišný tuk alebo majú viac ako 50 rokov a chcú sa postarať o svoju kondíciu. Polievka je plná vlákniny a bielkovín, vďaka čomu vás zasýti na dlhšie obdobie.
Prečo je tento recept užitočný
- Obsahuje bohaté množstvo zeleniny, ktorá pridáva vitamíny a minerály.
- Je rýchly a jednoduchý na prípravu, ideálny pre rýchle večere.
- Cícer poskytuje bielkoviny a vlákninu, čo prispieva k pocitu sýtosti.
Najlepší pre
Tento recept si obľúbia všetci, ktorí preferujú zdravé a vyvážené jedlá, najmä osoby staršie ako 50 rokov, ktoré potrebujú jednoduché a výživné recepty.
Buďte opatrní, ak
Ľudia vybírajúci stravu s nízkym obsahom laktózy, mali by si dávať pozor na použitie smotany a chedarského syra v recepte.
Ingrediencie
- 250 g uvareného cíceru (približne 1½ šálky)
- 300 g cukety
- 100 g zeleru alebo 1 stonka zeleru
- 100 g mrkvy
- 100 g cibule
- 80–100 g chedarského syra, na polievku aj na chlieb
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1000–1200 ml zeleninového vývaru alebo vody
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- ½ čajovej lyžičky sušenej cesnaku
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- ½ čajovej lyžičky cesnaku v prášku
- Čierne korenie, podľa chuti
- Soľ, podľa chuti
Poznámky k ingredienciám
- Cícer je skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny, čo môže pomôcť udržovať pocit sýtosti.
- Cuketa dodáva polievke sviežu chuť a znižuje jej kalórie.
Potrebné kuchynské nástroje
- Panvica
- Hrniec
- Ponorný mixér
- Nožík a doska na krájanie
Krok za krokom
- Príprava zeleniny: Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Mrkvu a zeler nakrájajte na malé kocky. Cuketu nakrájajte na trochu väčšie kocky.
- Opražte zeleninu: Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler. Opražte na strednom ohni 5–6 minút, občas premiešajte.
- Pridajte cícer a korenia: Pridajte uvarený cícer, sušený cesnak, sladkú papriku a cesnak v prášku. Všetko opražte spolu 1 minútu, aby sa uvoľnila aróma korenia.
- Pridajte cuketu: Pridajte cuketu, dobre premiešajte a varte ďalších 2 minúty.
- Uvarte polievku: Nalejte 1000–1200 ml horúceho zeleninového vývaru alebo vody. Dochutite čiernym korením. Privarte, prikryte pokrievkou a nechajte voňať na miernom ohni 15 minút.
- Zjemnite polievku: Časť polievky rozmixujte ponorným mixérom a vráťte späť do hrnca. Dobre premiešajte. Ak preferujete extra krémovú polievku, môžete rozmixovať všetku polievku.
- Pridajte smotanu: Vmiešajte 100 ml smotany na šľahanie a zahrejte 2–3 minúty bez toho, aby sa polievka prudko varila.
- Pridajte chedarský syr: Pridajte nastrúhaný chedarský syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ochutnajte a pridajte trochu viac soli, ak je to potrebné.
Tipy
- Na dosiahnutie najlepšej chuti, používajte čerstvé ingrediencie, ak je to možné.
- Ak sa vám polievka zdá príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody.
Lighter Swaps
Ak chcete odľahčiť recept, môžete použiť jogurt namiesto smotany. Avšak pôvodná verzia najlepšie funguje.
Bežné chyby
- Nezabudnite na dobré opraženie zeleniny; to je kľúč k chuti.
- Nevarte polievku príliš dlho, inak bude veľmi kašovitá.
Odporúčania na podávanie
Podávajte s chlebom pre výdatné jedlo, alebo samotnú ako ľahký obed.
Pokyny na uskladnenie
Polievku môžete uchovávať v chladničke 3-4 dni v uzavretej nádobe.
Rekomendácie na ohrev
Pri ohreve polievky dodajte trochu vody alebo vývaru, aby sa zabránilo vysychaniu.
Odhad výživových hodnôt
- Kalórie: 350
- Bielkoviny: 15 g
- Sacharidy: 40 g
- Tuk: 15 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť v závislosti od ingrediencií a porcií.
Zhrnutie receptu
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 30 minút
- Celkový čas: 45 minút
- Porcie: 4
- Kuchyňa: Stredomorská
- Chod: Polievka
- Kalórie: 350
Často kladené otázky
Môžem použiť čerstvý cícer?
Áno, ak máte čerstvý cícer, je potrebné ho predtým uvariť.
Môžem použiť iný druh syra?
Samozrejme, môžete použiť akýkoľvek syr, ale chedarský syrom zaručí výnimočnú chuť.
Je táto polievka vhodná pre vegánov?
Ak vynecháte smotanu a syr, môžete získať vegánsku verziu tejto polievky.
Tento recept je jednoduchým spôsobom, ako si užiť výživné a chutné jedlo, ktoré je skladné pre rôzne diétne požiadavky. Ak hľadáte niečo zdravé, odporúčame tiež skúsiť cesnakovú polievku so zemiakmi, ktorá je tiež výbornou voľbou pre rýchle jedlo.