Sušienky z vlašských orechov a jablkovej plnky

Sušienky z vlašských orechov a jablkovej plnky sú skvelou voľbou na nedeľný obed alebo rodinné stretnutie. Ich kombinácia chrumkavého cesta, voňavej jablkovej plnky a chuti vlašských orechov dokonalo zapadne do každého stola. Tieto sušienky sú nielen chutné, ale aj ľahko pripraviteľné, takže aj začiatočníci si s nimi bez problémov poradia. Poďme sa pozrieť, čo všetko potrebujeme a ako ich pripraviť.

Čo potrebujete na sušienky z vlašských orechov a jablkovej plnky

• 100 g masla (zmäknutého)
• 45 ml slnečnicového oleja
• 70 g kryštálového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 1 malé vajce
• 70 g kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu)
• 40 g kukuričného škrobu
• 280 g hladkej múky (približne)
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 2 – 3 jablká (približne 400 g)
• 70 g vlašských orechov (mletých alebo nasekaných na jemno)
• 2 polievkové lyžice cukru (podľa kyslosti jabĺk)
• 1 čajová lyžička mletej škorice (voliteľne)
• práškový cukor (na posypanie)

Ako pripraviť sušienky z vlašských orechov a jablkovej plnky

1. Začnite prípravou jablkovej plnky. Očistite a nahrubo nastrúhajte jablká. Vložte ich do panvice, pridajte cukor a škoricu. Dusíme na strednom ohni, kým sa všetka tekutina nevydusí a jablká sú mäkké (asi 5 až 7 minút). Nechajte vychladnúť a potom premiešajte s mletými alebo nasekanými vlašskými orechmi. Nechajte plnku úplne vychladnú.

2. V veľkej miske zmiešajte zmäknuté maslo, olej, kryštálový cukor, vanilkový cukor, štipku soli, vajce a kyslú smotanu. Miešajte, až kým sa zmes nestane hladkou.

3. V inej miske zmiešajte múku (najskôr 250 g), kukuričný škrob a prášok do pečiva. Postupne pridávajte prosátú suchú zmes do krémovej zmesi a premiešajte drevenou lyžicou alebo mixérom (s hákmi na cesto). Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte zvyšok múky.

4. Vyklopte cesto na dosku a rýchlo vytvarujte do mäkkej, nelepkavej kocky. Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút (môže to byť až 60 minút).

5. Predhrejte rúru na 170 °C. Vyložte plechy na pečenie papirom na pečenie.

6. Vyvaľkajte vychladené cesto na jemne pomúčenom stole na hrúbku približne 4 až 5 mm. Vykrajujte kolieska pomocou kruhovej formičky na sušienky (približne 6 cm v priemere).

7. Do stredu každého kolieska vložte lyžicu vychladenej jablkovej plnky. Tvarujte sušienku sklopením troch (alebo štyroch) okrajov cesta smerom k stredu, aby plnka ostala viditeľná.

8. Umiestnite sušienky na pripravený plech na pečenie. Pečte v predhriatej rúre 10 až 15 minút pri 170 °C. Dôležité je, aby sušienky zostali svetlé a nepiekli sa do hnedasta. Sledujte okraje, môžu sa jemne zafarbiť na zlatisto.

Najlepší spôsob, ako podávať sušienky

Sušienky z vlašských orechov a jablkovej plnky sú vynikajúce podávané teplé, ale aj studené si zachovávajú svoju chuť. Môžete ich posypať práškovým cukrom pre dekoráciu a zvýraznenie chuti. Podávajte ich spolu s šálkou čaju alebo kávy na dezert, alebo užite ako sladké občerstvenie k víkendovým raňajkám.

Tipy a variácie k sušienkam

• Môžete pridať do jablkovej plnky aj trochu rozomletých sušených hrozienok pre viac chuti.
• Ak máte radi orechovú chuť, nahraďte časť hladkej múky mletými vlašskými orechmi.
• Sušienky môžete ozdobiť roztavenou čokoládou alebo polevou na vrchu pre dekoračný efekt.

Často kladené otázky o sušienkach z vlašských orechov a jablkovej plnky

Môžem použiť iné orechy?
Áno, môžete ich nahradiť napríklad mandľami alebo lieskovými orechmi, ak preferujete inú chuť.

Môžem si pripraviť sušienky dopredu?
Áno, sušienky môžete uschovať v uzavretej nádobe na niekoľko dní.

Aké jablká sú najlepšie na túto plnku?
Pre túto plnku sú najlepší sladkokyslé jablká, ako sú Granny Smith alebo Jonagold.

Určite vyskúšajte túto jednoduchú a chutnú receptúru na sušienky z vlašských orechov a jablkovej plnky, a prinesiete do svojho domova kúsok domácej pohody. Prajem vám dobrú chuť!