Stehná v horčicovej omáčke s estragónom

Stehná v horčicovej omáčke s estragónom je lahodné jedlo, ktoré vás zaručene zahreje a nadchne svojou chuťou. Kuracie stehná sú nielen šťavnaté, ale aj veľmi dostupné, a kombinácia horčice s estragónom dodáva omáčke jedinečnú arómu a chuť, ktorú si zamilujete. Toto jedlo je skvelé pre každú príležitosť – či už je to rodinná večera, alebo si len chcete dopriať niečo chutné po dlhom dni. Poďme sa pozrieť na to, ako si ho jednoducho pripraviť!

Čo budete potrebovať na Stehná v horčicovej omáčke s estragónom

• 2 ks kuracích stehien
• Soľ podľa chuti
• Mletý čierny korenie podľa chuti
• 2-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica masla
• 1/2 čajovej lyžice citrónovej šťavy
• 400 ml kuracieho vývaru
• 40 g masla
• 40 g hladkej múky
• 75 ml suchého bieleho vína
• 2 ks bobkového listu
• 1/2 polievkovej lyžice sušeného estragónu
• 1 polievková lyžica dijonskej horčice
• 50 ml šľahačkovej smotany
• Mletý čierny korenie podľa chuti

Ako pripraviť Stehná v horčicovej omáčke s estragónom

1. Kuracie stehná posypte soľou a mletým čiernym korením zo všetkých strán. Pokvapkajte trochou oleja a dôkladne vmasírujte všetky prísady do mäsa.
2. Otočte mäso kožou nadol do panvice s roztopeným maslom a smažte 4 minúty.
3. Potom stehná otočte a smažte ďalšie 2 minúty.
4. Zakryte panvicu pokrievkou a varte mäso 12 až 15 minút.
5. Po tomto čase pokvapkajte mäso trochou citrónovej šťavy, opäť zakryte pokrievkou a odstavte z ohňa.
6. Zatiaľ si pripravte omáčku. Nalejte vývar do hrnca a priveďte do varu.
7. Medzitým roztopte maslo v panvici, vmiešajte preosiatu múku a pripravte zmes, aby sa nevytvorili hrudky.
8. Vmiešajte biele víno do zmesi a pridávajte horúci vývar postupne.
9. Varíme zmes 2 až 4 minúty, kým nie je hladká, a pridajte bobkový list a estragón.
10. Omáčku varte na nízkej teplote 7 až 10 minút, potom vyberte bobkový list. Omáčka bude hustnúť; ak je príliš hustá, použite vývar na zriedenie.
11. Nakoniec vmiešajte horčicu a smotanu do omáčky a dochuťte čerstvo mletým čiernym korením.
12. Pridajte kuracie stehná do omáčky, zohrejte jedlo a podávajte s obľúbenou prílohou.

Ako podávať Stehná v horčicovej omáčke s estragónom

Jednoduchým a účinným spôsobom, ako podávať toto jedlo, je umiestniť kuracie stehná na tanier a prelial ich bohatou horčicovou omáčkou. Skvelou prílohou sú varené zemiaky, ryža alebo zeleninový šalát, ktorý osvieži celú kombináciu. Nezabudnite posypať čerstvou petržlenovou vňaťou pre krásny vzhľad a sviežu chuť.

Užite si Stehná v horčicovej omáčke s estragónom

• Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať k omáčke čerstvý estragón.
• Ak máte radi pikantnejšie jedlá, skúste pridať trochu štipľavej papriky alebo chilli do omáčky.
• Na servírovanie môžete použiť aj krajec čerstvého chleba na namáčanie do omáčky, čo dodá jedlu na chuti.

Stehná v horčicovej omáčke s estragónom: Často kladené otázky

Ako dlho môžem skladovať zvyšné stehná?
Je vhodné ich uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebovať do 3 dní.

Môžem použiť iné časti kuraťa?
Áno, môžete použiť aj kuracie prsia alebo krídelká, len si dajte pozor na dobu varenia.

Môžem omáčku pripraviť vopred?
Áno, omáčku si môžete pripraviť deň vopred, pričom ju po vychladnutí uchovajte v chladničke. Pred podávaním ju stačí zohriat.

Zahrajte sa na kuchára a vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept na Stehná v horčicovej omáčke s estragónom. Uvidíte, že sa stane obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti!