Chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami je lahodný a sýty pokrm, ktorý si zamilujete. Tento koláč kombinuje jemné zemiaky s čerstvým špenátom a voňavými hubami, vytvára výnimočnú chuť, ktorá osloví každého. Je ideálnou voľbou na obed alebo večeru a zároveň skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ingrediencie. Poďme sa pozrieť, ako si tento delikátny koláč pripraviť!
Čo budete potrebovať na chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami
- 600 g zemiakov, olúpaných a nastrúhaných
- 80 g strúhaného mozzarella syra
- 2 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- Soľ a korenie na dochutenie
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 150 g baby špenátu
- 200 g plávajúcich húb, nakrájaných
- 1 jarná cibuľa, nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 100 g strúhaného mozzarella syra
- 120 g mozzarella fior di latte, roztrhnutého na kusy
- 30 g strúhaného parmezánu
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Ako pripraviť chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami
- Nastrúhané zemiaky vložte do misky s studenou vodou a pridajte štipku soli. Nechajte ich namočené 15 minút, aby sa odstránil prebytočný škrob.
- Zatiaľ čo sa zemiaky namáčajú, na strednom ohni zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici. Pridajte nasekanú jarnú cibuľu a restujte, kým nezmäkne.
- Pridajte baby špenát, soľ a korenie. Varíme, kým nezvädne, asi 2-3 minúty.
- K zmesi špenátu pridajte nakrájané huby a dochutíme soľou, korením a oreganom. Pridajte nasekaný cesnak a varte 8 minút, kým sa huby nesfarbia na zlatisto a tekutina sa nevyparí. Nechajte trochu vychladnúť.
- Dôkladne sceďte namočené zemiaky a vytlačte z nich prebytočnú vodu. Prenesiete ich do misy a zmiešajte s 80 g strúhaného mozzarella syra, vajciami, petržlenom, soľou, korením a oreganom.
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite 9-palcovú okrúhlu zapekaciu misu alebo formu na koláče olivovým olejom. Tlačte zemiakovú zmes do dna a po stranách formy, vytvárajúci kôru asi 5 cm vysokú.
- Pečte zemiakovú kôru 35-40 minút, kým okraje nie sú zlaté a chrumkavé. Vyberte z rúry a opatrne vložte zmes húb a špenátu do stredu.
- Navrch pridajte zvyšný strúhaný mozzarella syr, roztrhnuté kusy fior di latte a strúhaný parmezán. Vráťte do rúry na 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne bublinkovať.
- Nechajte vychladnúť 5 minút pred podávaním. Posypte ďalším parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ako servírovať chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami
Tento koláč sa výborne hodí ako hlavný chod, ktorý môžete podávať so zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou. Pri servírovaní nakrájajte koláč na plátky a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete ho podávať teplý alebo aj studený, vždy je chutný.
Tipy a variácie
- Pre extra chuť môžete pridať do zmesi aj kapustu alebo brokolicu.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, nebojte sa pridať trochu chilli papričiek do zmesi húb.
- Tento koláč môžete pripraviť aj s rôznymi druhmi syra, ako je gouda alebo chedar, pre zmenu chuti.
Chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami: Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy syra?
Áno, rôzne syry ako gouda alebo chedar môžu dať koláču zaujímavú chuť.
Aké huby sú najlepšie do tohto koláča?
Používajte akékoľvek huby, ktoré máte radi; šampiňóny a huby shiitake sú skvelou voľbou.
Môžem koláč zmraziť?
Áno, koláč je možné zmraziť pred pečením. Po rozmrazení ho jednoducho pečte podľa pokynov.
Tento chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami je skutočne skvostom v každej kuchyni. Skúste ho pripraviť a presvedčte sa o jeho vynikajúcej chuti!
Chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami
Tento chrumkavý zemiakový koláč so špenátom a hubami kombinuje jemné zemiaky s čerstvým špenátom a voňavými hubami, čo ho robí lahodným a sýtym pokrmom ideálnym na obed alebo večeru.
Základné ingrediencie
- 600 g zemiakov, olúpaných a nastrúhaných
- 80 g strúhaného mozzarella syra
- 2 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie na dochutenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Zelenina a huby
- 150 g baby špenátu
- 200 g plávajúcich húb, nakrájaných
- 1 ks jarná cibuľa, nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
Syr
- 100 g strúhaného mozzarella syra
- 120 g mozzarella fior di latte, roztrhnutého na kusy
- 30 g strúhaného parmezánu
Na ozdobenie
- Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie koláča)
Príprava zemiakov
- Nastrúhané zemiaky vložte do misky s studenou vodou a pridajte štipku soli. Nechajte ich namočené 15 minút, aby sa odstránil prebytočný škrob.
Príprava náplne
- Na strednom ohni zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici. Pridajte nasekanú jarnú cibuľu a restujte, kým nezmäkne.
- Pridajte baby špenát, soľ a korenie. Varíme, kým nezvädne, asi 2-3 minúty.
- K zmesi špenátu pridajte nakrájané huby a dochutíme soľou, korením a oreganom. Pridajte nasekaný cesnak a varte 8 minút, kým sa huby nesfarbia na zlatisto a tekutina sa nevyparí. Nechajte trochu vychladnúť.
Príprava cestíčka
- Dôkladne sceďte namočené zemiaky a vytlačte z nich prebytočnú vodu. Prenesiete ich do misy a zmiešajte s 80 g strúhaného mozzarella syra, vajciami, petržlenom, soľou, korením a oreganom.
Pečenie koláča
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite 9-palcovú okrúhlu zapekaciu misu alebo formu na koláče olivovým olejom. Tlačte zemiakovú zmes do dna a po stranách formy, vytvárajúc kôru asi 5 cm vysokú.
- Pečte zemiakovú kôru 35-40 minút, kým okraje nie sú zlaté a chrumkavé. Vyberte z rúry a opatrne vložte zmes húb a špenátu do stredu.
- Navrch pridajte zvyšný strúhaný mozzarella syr, roztrhnuté kusy fior di latte a strúhaný parmezán. Vráťte do rúry na 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne bublinkovať.
Servírovanie
- Nechajte vychladnúť 5 minút pred podávaním. Posypte ďalším parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tento koláč sa výborne hodí ako hlavný chod, ktorý môžete podávať so zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou. Môžete ho podávať teplý alebo aj studený, vždy je chutný.