Chrumkavé baklažánové tyčky sú vynikajúcou voľbou na maškrtenie, či už ako predjedlo alebo ako ľahký snack. Ich krehká štruktúra spolu s vynikajúcou chuťou sú ideálnymi spoločníkmi pre akúkoľvek udalosť. Navyše, sú zdravou alternatívou k tradičným hranolkám. Dnes vás naučím, ako si ich jednoducho pripraviť doma.
Čo budete potrebovať na chrumkavé baklažánové tyčky
- 1 baklažán (približne 400-500 g)
- 40 g strúhanky
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného bazalky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja
- 1 vajce
- 20 g (¼ šálky) nastrúhaného parmezánu
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
- 100 g (½ šálky) gréckeho jogurtu
- 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
- Paprika podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- Čerstvý kôpor, nasekaný (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička (5 ml) citrónovej šťavy
Ako pripraviť chrumkavé baklažánové tyčky
- Baklažán nakrájajte pozdĺžne na tyčky hrubé približne 1 cm. Namočte ich na 20 minút do slanej vody, aby ste odstránili horkosť.
- Predhrejte rúru na 200 °C. Na plech položte papier na pečenie.
- Baklažánové tyčky opláchnite a osušte.
- V jednej miske vyšľahajte vajce s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. V druhej miske zmiešajte strúhanku s koreninami a parmezánom.
- Každú tyčku baklažánu namočte do vaječnej zmesi, potom ju obalte v strúhanke.
- Uložte ich na plech a pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
- Pečte 25 minút, kým nebudú zlatisté, pričom ich na polovici pečenia obráťte.
- Medzitým pripravte jogurtový dip zmiešaním všetkých ingrediencií dohladka.
- Podávajte baklažánové tyčky ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou, teplé s dipom.
Ako servírovať chrumkavé baklažánové tyčky
Chrumkavé baklažánové tyčky sú najlepšie podávané teplé. Môžete ich servírovať na peknom tanieri s jogurtovým dipom vedľa. Ozdobte ich nasekanou petržlenovou vňaťou pre farebný kontrast. Ak plánujete večierok, pripravte viacero porcií a ponúknite ich ako predjedlo s ďalšími dipmi, či už sú to hummus alebo guacamole.
Užite si to po svojom
- Môžete experimentovať s rôznymi koreninami. Napríklad, pridajte štipku cayenského korenia pre pikantný nádych.
- Skúste pridať k strúhanke iné bylinky, ako je tymián alebo oregano.
- Pre vegánsku verziu použite aquafabu (vodu z cíceru) namiesto vajca.
Často kladené otázky o chrumkavých baklažánových tyčkách
Môžem použiť aj iné zeleniny?
Áno, namiesto baklažánu môžete skúsiť cuketu alebo mrkvu. Hlavné je, aby ste ich nakrájali na rovnaké prúžky.
Akú omáčku môžem podávať?
Jogurtový dip je skvelý, ale môžete skúsiť aj majonézový dip alebo salsu. Skúste rôzne kombinácie!
Ako uchovávať zvyšky?
Ak zostanú, uskladnite ich v chladničke v uzavretej nádobe. Pred podávaním ich môžete ohriať v rúre, aby zostali chrumkavé.
Vyskúšajte si doma pripraviť chrumkavé baklažánové tyčky a prekvapte seba aj svojich blízkych! Určite sa vám ich príprava vyplatí a stanu sa obľúbenou maškrtou. Bon appetit!
Chrumkavé baklažánové tyčky
Krehké a chutné baklažánové tyčky sú zdravou alternatívou k hranolkám. Ideálne ako predjedlo alebo snack.
Hlavné ingrediencie
- 1 ks baklažán (približne 400-500 g)
- 40 g strúhanka
- 1 ks vajce
- 20 g nastrúhaný parmezán
- 2 polievkové lyžice olivový olej
- 1 teaspoon sušená bazalka
- 1 teaspoon cesnakový prášok
- 1 strúčik cesnak, nasekaný
Na jogurtový dip
- 100 g grécky jogurt
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 1 teaspoon citrónová šťava
- čerstvý kôpor, nasekaný (podľa chuti)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- paprika podľa chuti
Príprava baklažánu
- Baklažán nakrájajte pozdĺžne na tyčky hrubé približne 1 cm. Namočte ich na 20 minút do slanej vody, aby ste odstránili horkosť.
- Predhrejte rúru na 200 °C. Na plech položte papier na pečenie.
- Baklažánové tyčky opláchnite a osušte.
Obalovanie tyčiek
- V jednej miske vyšľahajte vajce s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
- V druhej miske zmiešajte strúhanku s koreninami a parmezánom.
- Každú tyčku baklažánu namočte do vaječnej zmesi, potom ju obalte v strúhanke.
- Uložte ich na plech a pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
Pečenie a servírovanie
- Pečte 25 minút, kým nebudú zlatisté, pričom ich na polovici pečenia obráťte.
- Medzitým pripravte jogurtový dip zmiešaním všetkých ingrediencií dohladka.
- Podávajte baklažánové tyčky ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou, teplé s dipom.
Chrumkavé baklažánové tyčky sú najlepšie podávané teplé. Môžete experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Pre vegánsku verziu použite aquafabu namiesto vajca.