Speck Platztschen sú chutné a srdcové jedlo, ktoré určite poteší vašu rodinu a priateľov. Tieto malé koláčiky z čerstvého cesta a slaniny majú bohatú chuť a sú skvelou alternatívou k bežným občerstveniam. Pochádzajú z tradície, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu, a každé sústo prináša teplo domova. Poďme sa teda pozrieť, ako si pripravíte tento lahodný recept na Speck Platztschen.
Čo budete potrebovať na Speck Platztschen
- 3 plátky slaniny, nakrájané na kocky
- 1/2 cibule, jemne nakrájanej
- 2 šálky neblečeného univerzálneho múka
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia, mletého
- 1/4 šálky vody
- 1 vajce + 1 žĺtok, oddelené
- 1/4 čajovej lyžičky kmínu (na posypanie)
Ako vyrobiť Speck Platztschen
- Na malej panvici orestujte nakrájanú slaninu, kým nie je chrumkavá.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení, kým nie je mäkká. Potom zmes nechajte vychladnúť.
- V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva, mletý kmín, soľ a čierne korenie.
- Pridajte vodu a celé vajce, potom mixujte, kým sa zmes nespojí.
- Do cesta pridajte vychladnutú slaninovo-cibuľovú zmes a vytvorte tuhé cesto.
- Cesto rozdeľte na rolky, zabaľte ich a nechajte v chladničke na asi 30 minút.
- Po vychladení nakrájajte rolky na kolieska.
- Pečte pri teplote 200 stupňov Celzia 12-15 minút, alebo kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu.
- Podávajte teplé alebo studené.
Ako servírovať Speck Platztschen
Najlepšie je servírovať tieto koláčiky čerstvé, priamo z rúry. Môžete ich položiť na pekný tanier a posypať niekoľkými zrnami kmínu pre extra chuť. Skvele sa hodia ako predjedlo alebo občerstvenie na párty. K nim môžete pridať krémový dip, horčicu alebo jogurt, aby ste zvýraznili ich chuť. Nezabudnite na dôkladné umytie a nakrájanie čerstvej zeleniny na vedľajšiu misku!
Tipy a variácie
- Ak chcete experimentovať, pridajte do cesta rôzne bylinky alebo aj syry pre extra chuť.
- Môžete tiež skúsiť použiť miesto slaniny iný druh klobásy, aby ste získali nový zaujímavý výsledok.
- Nepodceňujte chladenie cesta! Dobré chladenie pomôže, aby sa cesto lepšie tvarovalo.
Často kladené otázky o Speck Platztschen
1. Môžem pridať ďalšie prísady do cesta?
Áno, môžete pridať syr, bylinky alebo iné pyšné zloženie podľa vlastnej chuti.
2. Môžem tieto koláčiky pripraviť vopred?
Áno, môžete ich spraviť deň vopred a uchovávať ich v chladničke. Pred podávaním ich stačí krátko ohriať.
3. Aký je najlepší spôsob, ako uchovávať zvyšky?
Sú skvelé zabalené v plastovom obale v chladničke a môžete ich zohriať v rúre alebo mikrovlnke.
Tento recept na Speck Platztschen je dokonalý nielen na rodinné stretnutia, ale aj na každodenné večere. Určite ho vyskúšajte a zdieľajte svoje skúsenosti s priateľmi!
Speck Platztschen
Tradičné a lahodné koláčiky plné slaniny, ktoré potešia každého.
Hlavné ingrediencie
- 3 plátky slanina, nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky cibule, jemne nakrájanej
- 2 šálky neblečená univerzálna múka
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia, mletého
- 1/4 šálky vody
- 1 kus vajce + 1 žĺtok, oddelené
- 1/4 čajovej lyžičky kmínu (na posypanie)
Príprava
- Na malej panvici orestujte nakrájanú slaninu, kým nie je chrumkavá.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení, kým nie je mäkká. Potom zmes nechajte vychladnúť.
- V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva, mletý kmín, soľ a čierne korenie.
- Pridajte vodu a celé vajce, potom mixujte, kým sa zmes nespojí.
- Do cesta pridajte vychladnutú slaninovo-cibuľovú zmes a vytvorte tuhé cesto.
- Cesto rozdeľte na rolky, zabaľte ich a nechajte v chladničke na asi 30 minút.
Pečenie
- Po vychladení nakrájajte rolky na kolieska.
- Pečte pri teplote 200 stupňov Celzia 12-15 minút, alebo kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu.
Najlepšie je servírovať tieto koláčiky čerstvé, priamo z rúry. Skvele sa hodia ako predjedlo alebo občerstvenie na párty.