Smažené zemiaky s baklažánom na panvici sú skvelým pokrmom, ktorý môžete pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Tento jednoduchý recept kombinuje lahodné zemiaky s čerstvou zeleninou, vytvárajúc tak chutný a výživný obed alebo večeru. Ak máte radi zemiaky a zeleninu, určite si zamilujete tento variant. Poďme sa pozrieť na to, ako ho pripraviť!
Čo budete potrebovať na Smažené zemiaky s baklažánom
- 300 g baklažánu (alebo cukiny, sladkej papriky)
- 400 g zemiakov
- 40 g cibule
- 50 g mrkvy
- 5 g cesnaku
- 60 ml rastlinného oleja
- Mletý čierny korenie na chuť
- Soľ na chuť
- 10 g petržlenu (alebo iných byliniek)
Ako pripraviť Smažené zemiaky s baklažánom
-
Pripravte si prísady. Dôkladne umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Ošúpte ich a opäť dôkladne opláchnite.
-
Pripravte zeleninu na vyprážanie. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny. Cibuľu nakrájajte na tenké polokruhy. Baklažán nakrájajte na malé kocky. Ak sú niektoré odrody baklažánu mierne horké, posypte ho soľou, nechajte stáť 10 až 15 minút a potom opláchnite. Mrkvu prekrojte pozdĺžne a potom nakrájajte na tenké plátky. Ošúpte cesnak, prelisujte ho cez lis na cesnak alebo jemne nakrájajte.
-
Smažte zemiaky. Rozohrejte rastlinný olej na panvici. Smažte zemiaky v oleji, až kým nie sú zlatohnedé z oboch strán.
-
Smažte zemiaky so zeleninou. K zemiakom pridajte cibuľu a mrkvu a smažte na nízkom ohni asi 10 minút, občas premiešavajte. Pridajte baklažán a smažte ďalších 8 až 10 minút. Zelenina by mala byť jemná. Do zmesi pridajte prelisovaný cesnak, ochuťte soľou a korením podľa chuti a varte ešte asi 2 minúty.
-
Podávajte vyprážané zemiaky s baklažánom. Horký pokrm naložte na taniere a posypte čerstvými nasekanými bylinkami podľa výberu. Podávajte okamžite. Perfektne sa hodí s nakladanou zeleninou, kyslou kapustou alebo čerstvou paradajkovou omáčkou.
Ako podávať Smažené zemiaky s baklažánom
Smažené zemiaky s baklažánom môžete podávať na rôzne spôsoby. Na tanier môžete pridať čerstvé bylinky, ako je petržlen, aby ste jedlo oživili. Pokrm sa skvele dopĺňa s nakladanou zeleninou, kyslou kapustou alebo čerstvou paradajkovou omáčkou, čo mu dodáva sviežosť a chuť. Nezabudnite na malú oblohu, ako sú plátky čerstvého chleba alebo bagety, aby ste si mohli vychutnať tento jednoduchý a chutný pokrm.
Tipy a variácie na Smažené zemiaky s baklažánom
- Experimentujte so zeleninou. Môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, ako sú cukety, sladké papriky alebo mrkva, aby ste obohatili chuť.
- Pikantnejšia verzia. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať aj trochu červenej papriky alebo chili prášku.
- Vegetariánska verzia. Nahraďte rastlinný olej olivovým olejom pre bohatšiu chuť.
Smažené zemiaky s baklažánom: Často kladené otázky
Môžem použiť inú zeleninu?
Áno, slobodne experimentujte! Môžete pridať cukinu alebo iné zeleniny podľa vašich preferencií.
Je tento recept vhodný na prípravu vopred?
Ak áno, pripravte si zemiaky a zeleninu, ale odporúčam smažiť tesne pred podávaním, aby si pokrm zachoval svoju chrumkavosť.
Akú prílohu odporúčate?
Smažené zemiaky môžu byť skvelé aj s kyslou kapustou alebo zeleninovým šalátom.
Vyzkúšajte pripraviť toto chutné Smažené zemiaky s baklažánom na panvici a obohatíte tak svoj jedálny lístok o skvelý a jednoduchý pokrm!
Smažené zemiaky s baklažánom
Smažené zemiaky s baklažánom sú chutný a výživný jediný pokrm, ktorý sa pripravuje rýchlo a jednoducho, idealný na obed alebo večeru.
Základné suroviny
- 300 g baklažán (Môžete použiť aj cukinu alebo sladkú papriku.)
- 400 g zemiaky (Dôkladne umyť a ošúpať.)
- 40 g cibuľa (Nakrájajte na tenké polokruhy.)
- 50 g mrkva (Ošúpať a nakrájať na tenké plátky.)
- 5 g cesnak (Prelisovať alebo nakrájať.)
- 60 ml rastlinný olej (Na smaženie.)
- mletý čierny korenie (Na chuť.)
- soľ (Na chuť.)
- 10 g petržlen (Na posypanie, môžete použiť aj iné bylinky.)
Príprava
- Dôkladne umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Ošúpte ich a opäť dôkladne opláchnite.
- Zemiaky nakrájajte na štvrtiny. Cibuľu nakrájajte na tenké polokruhy. Baklažán nakrájajte na malé kocky a ak sú horké, posypte ho soľou a nechajte stáť 10 – 15 minút, potom opláchnite. Mrkvu prekrojte pozdĺžne a nakrájajte na tenké plátky. Ošúpte a prelisujte cesnak.
Smaženie
- Rozohrejte rastlinný olej na panvici. Smažte zemiaky v oleji, až kým nie sú zlatohnedé z oboch strán.
- K zemiakom pridajte cibuľu a mrkvu a smažte na nízkom ohni asi 10 minút, občas premiešavajte. Potom pridajte baklažán a smažte ďalších 8 – 10 minút, kým zelenina nezmäkne. Nakoniec pridajte prelisovaný cesnak, ochuťte soľou a korením a varte ešte asi 2 minúty.
Podávanie
- Horký pokrm naložte na taniere a posypte čerstvými nasekanými bylinkami podľa výberu. Podávajte okamžite.
Pokrmy sa skvele dopĺňajú s nakladanou zeleninou, kyslou kapustou alebo čerstvou paradajkovou omáčkou. Pridajte plátky čerstvého chleba alebo bagety pre dokonalú kombináciu.