Čierne ríbezľové konfety sú lahodné malé koláčiky, ktoré vás očaria svojou chuťou a textúrou. Tieto sladké pochúťky skvele kombinujú jemné osladené cesto s kyslastou chuťou ríbezľového džemu. Čierne ríbezle sú v slovenských záhradách obľúbené a častokrát ich môžeme nájsť aj na našich tanieroch, najmä počas letnej sezóny. Poďme si spoločne pripraviť tieto jednoduché, no veľmi chutné konfety, ktoré sú ideálne na rodinné oslavy alebo len tak ku káve.
Čo budete potrebovať na čierne ríbezľové konfety
- 200 g múky
- 100 g mletých mandlí
- 80 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- 150 g masla
- 150 g ríbezľového džemu
- Práškový cukor na posypanie
Ako urobiť čierne ríbezľové konfety
- V veľkej miske zamiešajte múku, mleté mandle, práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky a na kocky nakrájané maslo. Všetko mixujte, až kým nevznikne hladké cesto.
- Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke na 1 hodinu.
- Po hodine vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na porcie po 15 g. Z nich vytvorte malé guličky.
- Uložte guličky na plech vyložený papierom na pečenie, pričom ich rozostúpte, aby sa pri pečení nezlepujú.
- Nechajte guličky opäť 20 minút v chladničke.
- V strede každej guličky vytlačte prstom jamku.
- Predhrejte rúru na 180 °C (ventilátor) a pečte guličky približne 12 až 15 minút, kým nie sú ľahko zlatohnedé.
- Po upečení vyberte guličky z rúry, nechajte ich mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
- Nakoniec naplňte jamky v guličkách zohrievaným ríbezľovým džemom.
Ako servírovať čierne ríbezľové konfety
Podávanie čiernych ríbezľových konfiet môže byť veľmi kreatívne. Tieto malé koláčiky môžete servírovať na peknom tanieri, kde ich posypete práškovým cukrom na zvýraznenie ich estetickej hodnoty. Skvelou voľbou je aj podávanie s šálkou čerstvo uvarenej kávy alebo čaju. Ak chcete túto maškrtu ozvláštniť, podávajte ich s čerstvými ríbezlami alebo iným ovocím.
Tipy a variácie na čierne ríbezľové konfety
- Skúste do cesta pridať kúsok strúhanej citrónovej kôry pre osviežujúci nádych.
- Môžete experimentovať aj s rôznymi druhmi džemu, napríklad s malinovým alebo jahodovým, ktoré dodajú konfetám iný rozmer chuti.
- Pre väčšiu orieškovú chuť môžete pridať do cesta trochu brúsených lieskových orechov.
Čierne ríbezľové konfety: Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy múky?
Áno, môžete vyskúšať aj bezlepkovú múku, ak máte intoleranciu na lepok.
Ako správne uskladniť konfety?
Najlepšie je uchovávať ich v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, kde vydržia niekoľko dní.
Môžem pripraviť cesto vopred?
Samozrejme! Cesto môžete pripraviť deň vopred a skladovať ho v chladničke.
Nezabudnite vyskúšať čierne ríbezľové konfety, sú to skutočne lahodné maškrty, ktoré potešia vás, aj vašich blízkych. Užite si pečenie a nech vám chutí!
Čierne ríbezľové konfety
Lahodné malé koláčiky kombinujúce jemné osladené cesto s kyslastou chuťou ríbezľového džemu, ideálne na rodinné oslavy alebo kávu.
Cesto
- 200 g múky (Môžete použiť aj bezlepkovú múku.)
- 100 g mletých mandlí
- 80 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 ks žĺtky
- 150 g masla (Nakrájané na kocky.)
Náplň
- 150 g ríbezľového džemu (Môžete experimentovať s rôznymi druhmi džemu.)
Na posypanie
- práškový cukor (Na posypanie po upečení.)
Príprava cesta
- V veľkej miske zamiešajte múku, mleté mandle, práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky a na kocky nakrájané maslo. Všetko mixujte, až kým nevznikne hladké cesto.
- Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke na 1 hodinu.
Tvarovanie a pečenie
- Po hodine vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na porcie po 15 g. Z nich vytvorte malé guličky.
- Uložte guličky na plech vyložený papierom na pečenie, pričom ich rozostúpte, aby sa pri pečení nezlepujú.
- Nechajte guličky opäť 20 minút v chladničke.
- V strede každej guličky vytlačte prstom jamku.
- Predhrejte rúru na 180 °C (ventilátor) a pečte guličky približne 12 až 15 minút, kým nie sú ľahko zlatohnedé.
Dokončenie
- Po upečení vyberte guličky z rúry, nechajte ich mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
- Nakoniec naplňte jamky v guličkách zohrievaným ríbezľovým džemom.
Môžete pridať strúhanú citrónovú kôru do cesta pre osviežujúci nádych, alebo hľadať ďalšie variácie s rôznymi druhmi džemu.