Turecká šošovicová polievka je výborné a výživné jedlo, ktoré si dokáže získať každého. Je to komfortná polievka, plná chuti a zdravia, ktorá je obľúbená nielen v Turecku, ale aj po celom svete. Jej príprava je jednoduchá a ingrediencie sú dostupné, takže ju zvládne ktokoľvek. Skvele sa hodí na chladnejšie dni, keď potrebujete niečo sýte a teplé.
Čo budete potrebovať na Tureckú šošovicovú polievku
- 170 g suchej zelenej šošovice
- 1 veľká cibuľa
- 1 mrkva
- 2 malé zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica rajčinovej pasty
- 1/2 polievkovej lyžice paprikovej pasty alebo trochu sladkej papriky
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 čajová lyžička sladkej alebo pálivej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička soli
- 1,2 litra horúcej vody alebo zeleninového vývaru
- Prírodný jogurt na servírovanie (voliteľné)
Ako na Tureckú šošovicovú polievku
- Najskôr prepláchnite šošovicu a varte ju asi 6 minút vo vode. Potom ju sceďte a nechajte stranou.
- Na jemno nakrájajte cibuľu, cesnak, zemiaky a mrkvu.
- Vo veľkom hrnci zahrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Nechajte ju zmäknúť asi dve minúty, potom pridajte mrkvu a nakrájané zemiaky.
- Po niekoľkých minútach pridajte rajčinovú a paprikovú pastu, cesnak a všetky koreniny: údenú papriku, sladkú papriku, čierne korenie a soľ. Nechajte chutné zmesi variť, kým sa omáčka trochu nezhustí a nezacítite príjemnú arómu.
- Teraz pridajte šošovicu a dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
- Nalejte horúcu vodu alebo zeleninový vývar tak, aby zakryl zeleninu. Varíme na strednom ohni pod pokrievkou asi 30 minút, občas premiešajte.
- Keď je šošovica mäkká a polievka má krémovú konzistenciu, vypnite plameň a nechajte chvíľu odpočívať pred servírovaním.
- Podávajte s lyžicou prírodného jogurtu, kvapkou olivového oleja a ak chcete, posypte štipkou petržlenovej vňate.
Ako servírovať Tureckú šošovicovú polievku
Turecká šošovicová polievka je skvelá na podávanie ako hlavný chod alebo predjedlo. Môžete ju podávať so čerstvým chlebom alebo krekrami. Nezabudnite na prírodný jogurt, ktorý dodá polievke krémovú chuť a skvele vyváži pálivosť korenín. Ak máte radi bylinky, petržlenová vňať pridá polievke na vzhľade aj chuti.
Užite si Tureckú šošovicovú polievku na váš spôsob
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete pridať viac pálivej papriky alebo chili prášku.
- Skúste do polievky pridať aj iné zeleniny, ako sú špenát alebo brokolica, pre väčšiu rozmanitosť chutí a textúr.
- Pokiaľ máte radi hustejšie polievky, môžete časť šošovice rozmixovať a vrátiť späť do polievky.
Časté otázky o Tureckej šošovicovej polievke
Akú šošovicu môžem použiť?
Odporúča sa používať zelenú šošovicu, pretože si zachováva svoju konzistenciu pri varení, ale môžete použiť aj inú podľa chuti.
Môžem polievku zmraziť?
Áno, Tureckú šošovicovú polievku môžete zmraziť. Odporúča sa však nezmrazovať jogurt.
Je táto polievka vhodná pre vegetariánov?
Áno, polievka je úplne vegetariánska a dokonca aj vegánska, pokiaľ nebudete pridávať jogurt.
Turecká šošovicová polievka je skvelý, výživný pokrm, ktorý si zamilujete. Nenechajte si ujsť šancu skúsiť tento lahodný recept a podeliť sa oň so svojimi blízkymi!
Turecká šošovicová polievka
Výborná a výživná turecká šošovicová polievka, plná chuti a zdravia, ideálna na chladné dni.
Hlavné suroviny
- 170 g suchá zelená šošovica (Odporúčaná na zachovanie konzistencie.)
- 1 ks veľká cibuľa
- 1 ks mrkva
- 2 ks malé zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku (Nakrájať na jemno.)
- 1 polievková lyžica rajčinová pasta
- 1/2 polievková lyžica papriková pasta (Alebo trochu sladkej papriky.)
- 4 polievkové lyžice olivového oleja (Na zohriatie v hrnci.)
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 čajová lyžička sladkej alebo pálivej papriky
- 1/2 čajovej lyžice čierneho korenia
- 1 čajová lyžička soli
- 1.2 liter horúcej vody alebo zeleninového vývaru
- prírodný jogurt na servírovanie (voliteľné) (Dodáva krémovú chuť.)
Príprava
- Prepláchnite šošovicu a varte ju asi 6 minút vo vode. Potom ju sceďte a nechajte stranou.
- Na jemno nakrájajte cibuľu, cesnak, zemiaky a mrkvu.
Varzenie
- Vo veľkom hrnci zahrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Nechajte ju zmäknúť asi dve minúty.
- Pridajte mrkvu a nakrájané zemiaky. Po niekoľkých minútach pridajte rajčinovú a paprikovú pastu, cesnak a všetky koreniny: údenú papriku, sladkú papriku, čierne korenie a soľ.
- Nechajte variť, kým sa omáčka trochu nezhustí a nezacítite príjemnú arómu.
- Pridajte šošovicu a dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
- Nalejte horúcu vodu alebo zeleninový vývar tak, aby zakryl zeleninu. Varíme na strednom ohni pod pokrievkou asi 30 minút, občas premiešajte.
- Keď je šošovica mäkká a polievka má krémovú konzistenciu, vypnite plameň a nechajte chvíľu odpočívať pred servírovaním.
Podávajte s lyžicou prírodného jogurtu, kvapkou olivového oleja a posypte štipkou petržlenovej vňate. Môžete pridať viac pálivej papriky pre pikantnejšiu chuť alebo iné zeleniny, ako sú špenát alebo brokolica.