Viedenský zemiakový šalát je vynikajúcou voľbou pre každé podujatie, či už je to rodinná oslava, piknik, alebo len taká obyčajná večera. Tento šalát je osviežujúci, plný chutí a dokonale dopĺňa grilované jedlá. Jeho pôvod siaha až do Viedne, a jeho delikátna kombinácia zemiakov, cibule a dochucovadiel si nájde miesto v srdci každého gurmána. Pripravte sa na výnimočný zážitok!
Zloženie Viedenského zemiakového šalátu
Pre prípravu tohto chutného šalátu budete potrebovať:
- 500 g zemiakov
- 1 veľká cibuľa
- 1 čajová lyžička soľ
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 50 ml ocot
- 100 ml olej (napríklad slnečnicový)
- 1 čajová lyžička horčice
- 2-3 vetvičky pažítky
- 200 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
Ako pripraviť Viedenský zemiakový šalát
- Ošúpeme a nahrubo nakrájame cibuľu, jemne nakrájame pažítku. Umiestnime ich do misy, jemne osolíme a okoreníme, pridáme ocot, olej, horčicu a zamiešame. Necháme odstáť, aby sa všetko nasáklo do cibule.
- Zemiaky varíme v šupke a ošúpeme ich, kým sú ešte horúce.
- Po uvarení zemiakov zohrejeme vývar v malom hrnci, mal by byť horúci, ale nie variaci.
- Horúci vývar nalejeme do misy s cibuľou a začneme krájať zemiaky na plátky alebo kocky. Postupne ich pridávame do horúceho vývaru.
Ako podávať Viedenský zemiakový šalát
Viedenský zemiakový šalát je skvelý ako samostatný pokrm alebo ako príloha k mäsu, ako je grilované kura alebo pečené ryby. Môžete ho servírovať na peknom tanieri, ozdobiť čerstvou pažítkou a pridať plátok citróna na osvieženie. Často ho podávame aj s čerstvým chlebom, čo robí jedlo ešte kompletnějším a chutnejším.
Tipy a variácie pre Viedenský zemiakový šalát
- Pridajte ďalšie zeleninové ingrediencie: Skúste pridať nahrubo nastrúhanu mrkvu alebo nakrájanú papriku pre extra farebnosť a chuť.
- Experimentujte s bylinkami: Pre zaujímavú variáciu pridajte čerstvý kôpor alebo bazalku, ktoré dodajú šalátu iný rozmer.
- Servírujte studený: Tento šalát chutí skvele aj po vychladnutí, takže ho môžete pripraviť vopred a nechať ho odstáť v chladničke.
Časté otázky o Viedenskom zemiakovom šaláte
Aké zemiaky sú najlepšie na šalát?
Najlepšie sú varené zemiaky s pevnou šupkou, ako sú predvarené zemiaky odrody „A“.
Môžem pridať iné prísady?
Áno, môžete skúsiť pridať ďalšie zeleniny ako nakrájané kyslé uhorky alebo olivy pre zaujímavú chuť.
Ako dlho vydrží šalát v chladničke?
V chladničke vydrží až 2-3 dni, pokiaľ je dobre uzavretý v nádobe.
Skúste Viedenský zemiakový šalát a objavte jeho lahodné chute a jednoduchú prípravu! Je to jedlo, ktoré si zamilujete a budete ho radi podávať aj svojím blízkym. Bon appétit!
Viedenský zemiakový šalát
Osviežujúci a chutný zemiakový šalát z Viedne, ideálny ako príloha alebo samostatný pokrm.
Hlavné ingrediencie
- 500 g zemiakov (Najlepšie sú varené zemiaky s pevnou šupkou.)
- 1 ks veľká cibuľa (Ošúpaná a nakrájaná na jemno.)
- 1 čajová lyžička soľ (Pridať podľa chuti.)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (Podľa chuti.)
- 50 ml octu (Môžete použiť jablkový alebo biely ocot.)
- 100 ml oleja (Môžete použiť slnečnicový olej.)
- 1 čajová lyžička horčice (Pre dochutenie.)
- 2-3 vetvičky pažítky (Jemne nasekaná.)
- 200 ml vývaru (Zeleninového alebo kuracieho, horúci.)
Príprava
- Ošúpeme a nahrubo nakrájame cibuľu, jemne nakrájame pažítku. Umiestnime ich do misy, jemne osolíme a okoreníme.
- Pridáme ocot, olej, horčicu a zamiešame. Necháme odstáť, aby sa všetko nasáklo do cibule.
- Zemiaky varíme v šupke a ošúpeme ich, kým sú ešte horúce.
- Po uvarení zemiakov zohrejeme vývar v malom hrnci, mal by byť horúci, ale nie variaci.
- Horúci vývar nalejeme do misy s cibuľou a začneme krájať zemiaky na plátky alebo kocky. Postupne ich pridávame do horúceho vývaru.
Skúste pridať ďalšie zeleninové ingrediencie alebo bylinky pre zaujímavé variácie. Servírujte studený pre lepšiu chuť.