Nočky s vajcami a šunkou sú obľúbený pokrm, ktorý patrí medzi tradičné jedlá slovenskej kuchyne. Tieto malé, chutné nočky sú skvelou voľbou na nedeľný obed alebo rýchlu večeru. Je to jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje a plné chuti, kombinujúce jemnosť vajec, nasladenosť šunky a syra Gouda. Nezáleží na tom, či ich podávate rodine alebo priateľom, každý si ich zamiluje!
Čo budete potrebovať na Nočky s vajcami a šunkou
- 400 g hrubej múky
- 2 čajové lyžičky soli
- 2 vajcia
- 200 až 250 ml vody
- 100 g šunky na kosti
- 50 g slaniny
- 1 až 2 vajcia na porciu
- Soľ, korenie podľa chuti
- 100 g hrubo strúhaného syra Gouda
- 1 polievková lyžica nutričného droždia (voliteľné)
- Pažítka na posypanie
Ako pripraviť Nočky s vajcami a šunkou
- Všetky prísady na nočky zmiešajte s drevenou lyžicou, aby ste dostali polo-tuhé cesto. Pomaly pridávajte vodu, aby ste dosiahli konzistenciu, ktorú môžete pretláčať cez spaetzle maker.
- Nechajte cesto odpočívať asi 30 minút.
- Potom pretlačte cesto cez sitko do vriacej osolenej vody. Opatrne premiešajte, aby sa nočky neprilepili na dno hrnca.
- Ak nočky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 3 minúty.
- Po varení sceďte nočky do sitka, krátko opláchnite studenou vodou a nechajte ich odkvapkať.
- Na panvici rozpustite nakrájanú slaninu, potom pridajte nočky a nakrájanú šunku a krátko opečte.
- Na panvicu rozbite vajcia, premiešajte a dochuťte soľou a korením. Pridajte strúhaný syr Gouda.
- Keď sú vajcia usadené a syr sa pekne rozpustil, je hotovo! Na tanier posypte nutričným droždím (voliteľne) a nasekanou pažítkou.
Najlepší spôsob, ako podávať Nočky s vajcami a šunkou
Nočky s vajcami a šunkou môžete podávať na tanieri s rozloženými nočkami, posypanými rozpusteným syrom a pažítkou navrch. Skvele sa hodia k čerstvému chlebíku alebo šalátu. Môžete ich doplniť aj svojou obľúbenou omáčkou – napríklad kyslou smotanou alebo bielou omáčkou, ktorá dodá jedlu ešte viac chuti.
Tipy pre Nočky s vajcami a šunkou
- Skúste pridať do cesta bylinky ako estragón alebo rozmarín, aby ste zvýraznili chuť.
- Na miesto šunky môžete použiť aj iné druhy mäsa alebo zeleniny, ako sú napríklad špargľa alebo cuketa, na vegánsku verziu.
- Nočky môžete variť aj na pare pre zdravšiu alternatívu.
Časté otázky o Nočkách s vajcami a šunkou
Ako dlho sa nočky varia?
Nočky sú hotové, keď vyplávajú na povrch a mali by sa variť ešte 3 minúty.
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, môžete cesto pripraviť a nechať odpočívať v chladničke až na niekoľko hodín pred varením.
Môžem použiť iný syr?
Samozrejme! Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý sa dobre topí, napríklad mozzarella alebo eidam.
S Nočkami s vajcami a šunkou si môžete kedykoľvek pochutiť na lahodnom a výživnom jedle. Dúfam, že sa do tohto receptu zamilujete tak ako ja! Nezabudnite si ho vyskúšať a dajte mi vedieť, ako sa vám podarili. Dobrú chuť!
Nočky s vajcami a šunkou
Nočky s vajcami a šunkou sú obľúbený pokrm slovenskej kuchyne, ideálny na nedeľný obed alebo rýchlu večeru. Rýchlo sa pripravujú a kombinujú jemnosť vajec, sladkosť šunky a syra Gouda.
Cesto na nočky
- 400 g hrubá múka
- 2 čajové lyžičky soľ
- 2 ks vajcia
- 200-250 ml voda (Pridávať podľa potreby do dosiahnutia správnej konzistencie.)
Prísady na oplátky
- 100 g šunky na kosti
- 50 g slaniny
- 1-2 ks vajcia na porciu
- 100 g hrubo strúhaného syra Gouda
- 1 polievková lyžica nutričného droždia (Voliteľné.)
- pažítka na posypanie (Na ozdobu.)
Dochucovadlá
- soľ a korenie podľa chuti
Príprava cesta
- Všetky prísady na nočky zmiešajte s drevenou lyžicou, aby ste dostali polo-tuhé cesto. Pomaly pridávajte vodu, aby ste dosiahli konzistenciu, ktorú môžete pretláčať cez spaetzle maker.
- Nechajte cesto odpočívať asi 30 minút.
Varíme nočky
- Pretlačte cesto cez sitko do vriacej osolenej vody. Opatrne premiešajte, aby sa nočky neprilepili na dno hrnca.
- Ak nočky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 3 minúty.
- Po varení sceďte nočky do sitka, krátko opláchnite studenou vodou a nechajte ich odkvapkať.
Opekanie
- Na panvici rozpustite nakrájanú slaninu, potom pridajte nočky a nakrájanú šunku a krátko opečte.
- Na panvicu rozbite vajcia, premiešajte a dochuťte soľou a korením. Pridajte strúhaný syr Gouda.
- Keď sú vajcia usadené a syr sa pekne rozpustil, je hotovo! Na tanier posypte nutričným droždím (voliteľne) a nasekanou pažítkou.
Nočky s vajcami a šunkou podávajte na tanieri s rozloženými nočkami, posypanými rozpusteným syrom a pažítkou navrch. Skvele sa hodia k čerstvému chlebíku alebo šalátu. Pridať do cesta bylinky ako estragón alebo rozmarín pre zvýraznenie chuti. Môžete použiť aj iné druhy mäsa alebo zeleniny, ako špargľu alebo cuketu, na vegánsku verziu. Nočky môžete variť aj na pare pre zdravšiu alternatívu.