Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč je lahodný dezert, ktorý si zamilujete nielen pre jeho výnimočnú chuť, ale aj jednoduchú prípravu. Kombinácia nadýchanej palacinky s krémovým, osviežujúcim plnkou a čokoládovou polevou vám doslova vyrazí dych. Tento koláč je perfektný na rôzne oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na víkendovú pochúťku. Poďme sa pozrieť, ako si tento lahodný dezert pripraviť doma!
Čo budete potrebovať na Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč
- 2 vajcia
- 2-3 lyžice cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- Štipka soli
- 300 ml mlieka (pridávajte postupne)
- 180 gramov hladkej múky
- 20 gramov kakaa
- 200 ml vriacej vody
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 15 g želatíny + 100 ml studenej vody
- 700 gramov kyslej smotany
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- 120-150 g práškového cukru
- 250-300 g kompótových broskýň, scedených
- 100 gramov čokolády
- 2,5 lyžice mlieka
- 15 gramov masla
Ako pripraviť Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč
- V mise zmiešajte 2 vajcia, 2-3 lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru a štipku soli.
- Postupne pridávajte 300 ml mlieka a miešajte, kým sa zmes nezjemní.
- Pridajte 180 gramov hladkej múky a 20 gramov kakaa, dôkladne premiešajte.
- Vlejte 200 ml vriacej vody a 2 lyžice rastlinného oleja, a miešajte, kým nezískate hladké cesto. Nechajte cesto odpočívať 20 minút.
- Na panvici jemne potrite olejom a na stredne nízkej teplote vyprážajte palacinky z oboch strán do zlatista.
- Na plnku rozpustite 15 g želatíny v 100 ml studenej vody a nechajte 5 minút napučiavať.
- V inej miske zmiešajte 700 gramov kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru a 120-150 g práškového cukru, dôkladne premiešajte.
- Opatrne pridajte rozpustenú želatínu do zmesi kyslej smotany a znova premiešajte.
- Vyložte formu s priemerom 20 cm potravinárskou fóliou. Umiestnite jednu palacinku na dno, nalejte na ňu časť zmesi kyslej smotany a pokračujte s vrstvením palaciniek a smotanovej zmesi, pričom na vrch pridajte kompótové broskyne.
- Okraje palaciniek preložte cez plnku na vytvorenie "vrecka". Nalejte zvyšok smotanovej zmesi navrch.
- Zakryte ďalšou palacinkou, zabaľte okraje a dôkladne zabalte potravinárskou fóliou. Nechajte stuhnúť v chladničke cez noc.
- Na polevu rozpustite 100 gramov čokolády s 2,5 lyžice mlieka a 15 gramami masla, kým nebude hladká. Polievajte ňou koláč a na záver môžete nechať stuhnúť v chladničke na 10 minút.
Aká je najlepšia cesta, ako podávať Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč
Podávajte tento koláč priamo z chladničky, aby bol krásne studený. Ozdobte ho čerstvými broskyňami alebo na vrch pridajte šľahačku pre ešte chutnejší zážitok. Vhodným sprievodom sú aj šálky kávy alebo čaju, ktoré skvele doplnia chuť čokoládového koláča.
Tipy a variácie na Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč
- Ozdobte koláč čerstvým ovocím ako sú jahody alebo maliny, ktoré dodajú sviežosť a farbu.
- Ak máte radi orechy, pridajte medzi palacinky nasekané lieskovce alebo vlašské orechy pre extra chrumkavosť.
- Experimentujte s rôznymi príchuťami pridaním kakaa do smotanovej zmesi alebo skúste iné ovocie z kompótu.
Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč: Často kladené otázky
Ako dlhú dobu by mal koláč stáť v chladničke?
Najlepšie je nechať ho stuhnúť cez noc.
Môžem použiť čerstvé ovocie namiesto kompótovaného?
Áno, čerstvé ovocie je výbornou alternatívou a dodá dezertu bohatú chuť.
Akú čokoládu odporúčate na polevu?
Jednoduchá horká čokoláda alebo mliečna čokoláda bude skvelou voľbou.
Nezabudnite si pripraviť Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč a prekvapte svojich blízkych touto lahôdkou! Každý kúsok je láskyplne vytvorený a určite si ho zamilujete!
Nepečený čokoládovo-brieškový palacinkový koláč
Tento dezert kombinuje nadýchané palacinky s krémovým plnkou a čokoládovou polevou, ideálny na oslavy alebo víkendové pochúťky.
Palacinky
- 2 vajcia
- 2-3 lyžice cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 300 ml mlieka (pridávajte postupne)
- 180 gramov hladkej múky
- 20 gramov kakaa
- 200 ml vriacej vody
- 2 lyžice rastlinného oleja
Plnka
- 15 gramov želatíny (plus 100 ml studenej vody)
- 700 gramov kyslej smotany
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- 120-150 gramov práškového cukru
- 250-300 gramov kompótových broskýň (scedených)
Poleva
- 100 gramov čokolády
- 2.5 lyžice mlieka
- 15 gramov masla
Príprava cesta
- V mise zmiešajte 2 vajcia, 2-3 lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru a štipku soli.
- Postupne pridávajte 300 ml mlieka a miešajte, kým sa zmes nezjemní.
- Pridajte 180 gramov hladkej múky a 20 gramov kakaa, dôkladne premiešajte.
- Vlejte 200 ml vriacej vody a 2 lyžice rastlinného oleja, a miešajte, kým nezískate hladké cesto.
- Nechajte cesto odpočívať 20 minút.
Varenie palaciniek
- Na panvici jemne potrite olejom a na stredne nízkej teplote vyprážajte palacinky z oboch strán do zlatista.
Príprava plnky
- Na plnku rozpustite 15 g želatíny v 100 ml studenej vody a nechajte 5 minút napučiavať.
- V inej miske zmiešajte 700 gramov kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru a 120-150 g práškového cukru, dôkladne premiešajte.
- Opatrne pridajte rozpustenú želatínu do zmesi kyslej smotany a znova premiešajte.
Skladanie koláča
- Vyložte formu s priemerom 20 cm potravinárskou fóliou.
- Umiestnite jednu palacinku na dno, nalejte na ňu časť zmesi kyslej smotany a pokračujte s vrstvením palaciniek a smotanovej zmesi.
- Na vrch pridajte kompótové broskyne.
- Okraje palaciniek preložte cez plnku na vytvorenie ‘vrecka’.
- Nalejte zvyšok smotanovej zmesi navrch.
- Zakryte ďalšou palacinkou, zabaľte okraje a dôkladne zabalte potravinárskou fóliou.
- Nechajte stuhnúť v chladničke cez noc.
Príprava polevy
- Na polevu rozpustite 100 gramov čokolády s 2,5 lyžice mlieka a 15 gramami masla, kým nebude hladká.
- Polievajte ňou koláč a nechajte stuhnúť v chladničke na 10 minút.
Podávajte tento koláč priamo z chladničky, ozdobte ho čerstvými broskyňami alebo šľahačkou.