Plnené papriky

Plnené papriky sú tradičné jedlo, ktoré patrí medzi obľúbené recepty mnohých domácností. Tento pokrm nielenže chutí skvele, ale aj krásne vyzerá na tanieri. Plnené papriky sú plné chuti a výživných surovín, a tak sú skvelou voľbou pre každú príležitosť. Poďme sa pozrieť na jednoduchý recept, ktorý určite osloví vašu rodinu a priateľov.

Ingrediencie

• 4 veľké červené papriky
• 200 g bielej ryže
• 350 ml vody
• 1 čajová lyžička kurkumy
• ½ čajovej lyžičky soli (na ryžu)
• 15 g masla
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 1 stredná mrkva, nastrúhaná alebo nakrájaná
• 250 g húb, nakrájaných
• 250 g konzervovaných paradajok, nakrájaných
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• ½ chili paprička, jemne nasekaná
• 2 jarné cibuľky, nasekané
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička paprikového prášku
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• ½ čajovej lyžičky sušenej tymiánu
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 veľké vajce
• 2 polievkové lyžice strúhanky
• 150 g syra cheddar, nastrúhaného
• 150 g syra mozzarella, nastrúhaného
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
• 250 g kapusty, jemne nasekanej
• 1 stredné jablko, nakrájané na julienne alebo kocky
• 1 polievková lyžica olivového oleja (kapustový šalát)
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (kapustový šalát)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti (kapustový šalát)
• 200 g obyčajného jogurtu (jogurtová omáčka)
• 1 čajová lyžička olivového oleja (jogurtová omáčka)
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy (jogurtová omáčka)
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný (jogurtová omáčka)
• 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru, nasekaného (jogurtová omáčka)

Pokyny

1. Začnite varením ryže. V strednom hrnci skombinujte 200 gramov ryže s 350 ml vody, 1 čajovou lyžičkou kurkumy, ½ čajovej lyžičky soli a 15 gramami masla. Priveďte k varu.
2. Po dosiahnutí varu znížte teplo na minimum, zakryte a varte 12 minút, kým ryža nezmäkne a voda sa nevyparí. Potom odstráňte z ohňa a nechajte zakryté ešte 5 minút.
3. Na panvici zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nasekanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nakrájané huby. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte nasekaný cesnak, chili papričku, jarnú cibuľku, cukor, paprikový prášok, sušenú bazalku, tymián a oregano. Dochutíme soľou a čiernym korením. Smažte ešte 2 minúty.
5. Zmiešajte zmes zeleniny s uvarenou ryžou, pridajte vajce, strúhanku a oba druhy syra. Dobre premiešajte.
6. Predhrejte rúru na 180 °C. Papriky dôkladne umyte, odkrojte vrchnú časť a vyberte semienka. Naplňte papriky zmesou.
7. Umiestnite naplnené papriky do pekáča a zalejte nakrájanými paradajkami. Zakryte alobalom a pečte v predhriatej rúre 30 minút.
8. Medzitým pripravte kapustový šalát: Zmiešajte nakrájanú kapustu, jablko, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti.
9. Na jogurtovú omáčku zmiešajte jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak a čerstvý kôpor.
10. Po uplynutí 30 minút odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút, až sú papriky jemné a krásne zlatisté.

• Príprava: 15 minút
• Varenie: 50 minút
• Celkový čas: 1 hodina 5 minút
• Porcie: 4 porcie
• Nutričné údaje (na porciu): 400 kcal, 15 g bielkovín, 20 g tukov, 45 g sacharidov.

Ako podávať

Plnené papriky podávame horúce, poliate jogurtovou omáčkou a ako prílohu podávať ľahký kapustový šalát. Môžete ozdobiť čerstvým petržlenom, čo dodá pokrmu sviežosť a farbu.

Často kladené otázky

1. Môžem použiť iné druhy paprík?

   • Áno, môžete experimentovať s rôznymi farbami paprík, ako sú zelené alebo žlté, podľa vlastnej chuti.

2. Ako môžem upraviť recept pre vegetariánov?

   • Tento recept je už vegetariánsky, ale môžete pridať aj ďalšie zeleninové plnky ako špenát alebo cícer.

3. Môžem pripraviť plnené papriky vopred?

   • Áno, môžete pripraviť plnené papriky a uložiť ich do chladničky. Pred pečením je odporúčané ich nechať na izbovej teplote približne 30 minút.