Naším dnešným spoločníkom v kuchyni bude raňajková klasika – schnitzel! Tento jednoduchý tradičný recept na schnitzel je perfektný na pohodlné rodinné večere alebo ako rýchle jedlo, keď máte chuť na niečo lahodné a chrumkavé. Môžete si byť istí, že si tento recept zamilujete nielen pre jeho úžasnú chuť, ale aj pre ľahkú prípravu. Už len si predstaviť, ako sa vám rozplýva v ústach na tanieri, je lákavé!
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
- 600 g kuracieho prsia alebo teľaťa
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 2 vajcia, jemne osolené
- 60 g múky
- 90 g strúhanky
- rastlinný olej alebo prepařené maslo na vyprážanie
- 20 g masla
- približne 120 ml kuracieho vývaru
Ako pripraviť schnitzel
- Pre začiatok si nakrájajte kuracie prsia alebo teľa na rovnakú hrúbku, približne 1 cm. Osoľte a okoreňte z oboch strán podľa chuti.
- V miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli.
- Každý kúsok mäsa obalte najprv v múke. Nezabudnite zbaviť prebytočnej múky.
- Potom kus namočte do rozšľahaných vajec, aby bol úplne pokrytý.
- Nakoniec obalte každý kus v strúhanke a jemne pritlačte, aby sa strúhanka prilepila.
- Vo veľkej panvici zahrejte rastlinný olej alebo prepařené maslo na stredne vysokú teplotu.
- Vyprážajte kusy z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu, ale nie sú úplne prepečené.
- Preneste ich vedľa seba do pekáča.
- Na každý kus pridajte malé kúsky masla.
- Opatrne nalejte kurací vývar do pekáča z boku, aby ste nenamočili vrch.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C počas 20 minút.
- Po 20 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, kým nie sú úplne uvarené a obal je zlatý a chrumkavý.
- Podávajte horúce.
Prečo je tento recept na schnitzel tak populárny
Schnitzel je v posledných rokoch čoraz obľúbenejší, najmä pre jeho pohodlnosť a rýchlu prípravu. Dávajú mu prednosť rodiny, ktoré hľadajú rýchle, chutné a uspokojujúce jedlo. Je ideálny na večere a hodí sa aj pri rôznych oslavách a stretnutiach. Navyše, pokiaľ ide o zdravé varenie, schnitzel môže byť skvelou voľbou, ak sa pripraví s mladšími surovinami.
Ako najlepšie podávať schnitzel
Schnitzel môžete podávať hneď po upečení ako hlavné jedlo. Skvele sa hodí k prílohe z pečených alebo dusených zemiakov, zeleninovým šalátom alebo len s citrónom na osvieženie chuti. Môžete ho tiež doplniť kyslou smotanou alebo omáčkou podľa výberu.
Užite si to po svojom
- Tip na uskladnenie: Zvyšky schnitzelu môžete uložiť do chladničky v uzavretej nádobe maximálne na 2 dni.
- Varianty chuti: Môžete pridať bylinky do strúhanky, ako je petržlen alebo oregano, pre uzamknutie aromatických chutí.
- Vhodné pre deti: Tento recept je veľmi populárny aj u detí, vyskúšajte servírovať s ich obľúbenými prílohami!
Schnitzel: Často kladené otázky
Aké mäso sa najlepšie hodí na schnitzel?
Kuracie prsia alebo teľa sú najbežnejšie varianty, ale môžete vyskúšať aj morčacie alebo králičie mäso.
Môžem schnitzel pripraviť v rúre bez vyprážania?
Áno, môžete schnitzel piecť priamo v rúre, stačí ho predtým jemne pokvapkať olivovým olejom.
Ako dosiahnuť extra chrumkavý obal?
Pridajte do strúhanky nastrúhaný parmezán alebo bielu múku, aby obal bol chrumkavejší a chuťovo bohatší.
Nezabudnite sa podeliť o svoje skúsenosti s týmto receptom a užite si ho s rodinou a priateľmi! Schnitzel je skutočná klasika, ktorá zekerne poteší každého gurmána. Bon appétit!
Schnitzel
Jednoduchý a chutný recept na tradičný schnitzel, ideálny na rodinné večere alebo rýchle jedlo pre každého milovníka chrumkavých jedál.
Hlavné ingrediencie
- 600 g kuracie prsia alebo teľa (Vhodné na prípravu schnitzelu.)
- 2 ks vajcia, jemne osolené
- 60 g múka
- 90 g strúhanka
- 120 ml kurací vývar (Na zalievanie pri pečení.)
- soľ (Podľa chuti.)
- čierne korenie (Podľa chuti.)
- rastlinný olej alebo prepařené maslo (Na vyprážanie.)
- 20 g maslo (Na pridanie do pekáča.)
Príprava
- Nakrájajte kuracie prsia alebo teľa na rovnakú hrúbku, približne 1 cm, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- V miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli.
- Každý kúsok mäsa obalte v múke, odstráňte prebytočnú múku.
- Namočte do rozšľahaných vajec, aby bol výplne pokrytý.
- Obalte v strúhanke a jemne pritlačte.
Vyprážanie a pečenie
- Na panvici zahrejte rastlinný olej alebo prepařené maslo na stredne vysokú teplotu.
- Vyprážajte schnitzel z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Preneste ich do pekáča, pridajte malé kúsky masla na každý kus.
- Opatrne nalejte kurací vývar do pekáča z boku.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C počas 20 minút.
- Po 20 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, až kým nie sú dokonale uvarené.
Podávajte so zemiakmi alebo šalátom. Zvyšky môžete uskladniť v chladničke na 2 dni. Môžete pridať bylinky do strúhanky pre extra chuť.