Mokrá mrkvová torta s datľami
Mokrá mrkvová torta s datľami je lahodný dezert, ktorý si získa srdcia mnohých milovníkov sladkých pochúťok. Jej jemná a nadýchaná textúra v kombinácii s príjemnou sladkosťou datlí a osviežujúcou chuťou strúhanej mrkvy vytvára neodolateľný zážitok. Tento koláč je ideálny na rôzne príležitosti, či už na rodinné oslavy, pri káve s priateľmi alebo len tak na víkendový dezert.
PREHĽAD RECEPTU
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia / pečenia: 45-50 minút
- Celkový čas: 1 hodina
- Počet porcií: 8
- Odhadované kalórie: 250 na porciu
INGREDIENCIE
- 130 g (1 hrnček + 1 lyžica) hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- 1/8 lyžičky mletého zázvoru
- 1/8 lyžičky muškátového orieška
- 3 hrebíčky, pomleté
- 100 g (1/2 hrnčeka) cukru na tortu
- 180 ml (3/4 hrnčeka) rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 1/4 lyžičky soli
- 140 g (1 hrnček) strúhanej mrkvy, dobre vytlačenej
- 90 g (3/4 hrnčeka) nasekaných datlí
- 30 g (1/4 hrnčeka) nasekaných kešu orechov
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 100 g (1/2 hrnčeka) cukru na karamel
- 1/4 hrnčeka + 1 lyžica vody na karamel
POSTUP
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite a vystlajte formu na pečenie.
- Na karamel zmiešajte 100 g cukru s 1 lyžicou vody v hrnci na vysokej teplote. Pomiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Znížte teplotu na strednú a varte 4-5 minút, kým zmes nezíska tmavo zlatú farbu.
- Odstráňte z plameňa a opatrne pridajte 1/4 hrnčeka horúcej vody. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
- V oddelenej miske rozomelte hrebíčky so štipkou cukru.
- Zmešajte rastlinný olej, vajcia a soľ, kým sa všetko dobre nespojí.
- Preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor a muškátový oriešok. Zmiešajte, aby bola zmes hladká.
- Primiešajte vychladnutý karamel a vanilkovú esenciu.
- Nasekané datle a kešu orechy obalte v 1 lyžici múky a vložte ich spolu so strúhanou mrkvou do cesta. Dobre zamiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej formy a uhladte vrch.
- Pečte 45-50 minút, alebo kým špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá. Ak sa koláč príliš rýchlo zafarbí, po 30 minútach ho zakryte fóliou.
- Nechajte chladnúť vo forme 10 minút, potom preneste na mriežku, aby úplne vychladol pred krájaním.
PREČO SA TENTO RECEPT PODARÍ
Tento recept je skvelý, pretože spája prírodné sladkosti z datlí a čerstvej mrkvy s bohatou textúrou karamelu. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám je zaručené, že sa podarí aj začiatočníkom.
AKO PODÁVAŤ
Mokrá mrkvová torta je vynikajúca samostatne, no skvele sa hodí aj s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny. Môžete ju podávať ako dezert počas rodinných osláv alebo ako sladký občerstvenie na raňajky.
UŽITOČNÉ TIPY
- Na zaručené šťavnaté cesto sa uistite, že mrkvu dobre vytlačíte.
- Tortu uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe, aby zostala svieža dlhšie.
- Ak máte radi korenisté chute, pridajte viac škorice alebo zázvoru.
- Pre dodatočnú chuť môžete pridať nasekané vlašské orechy do cesta.
- Cesto môžete pripraviť aj deň vopred a uchovať ho v chladničke, pričom pečenie si necháte na druhý deň.
ČASTÉ OTÁZKY (FAQ)
1. Môžem použiť iné orechy do receptu?
Áno, môžete použiť vlašské orechy alebo mandle.
2. Ako dlho vydrží torta?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží 3-5 dní.
3. Čo ak nemám rastlinný olej?
Môžete použiť aj maslo alebo kokosový olej.
4. Je možné tortu zmraziť?
Áno, torta sa dá zamraziť, ale najlepšie je zamraziť ju po upečení, bez polevy.
Na záver, ak hľadáte dezert, ktorý osloví všetkých členov rodiny, neváhajte a vyskúšajte tento recept na mokrú mrkvovú tortu s datľami. Je to naozaj jednoduché a výsledok vám prinesie veľa radosti!
Mokrá mrkvová torta s datľami
Tento lahodný dezert s jemnou a nadýchanou textúrou kombinuje sladkosť datlí a strúhanej mrkvy, čím vytvára neodolateľný zážitok, ideálny na rodinné oslavy alebo víkendové posedenia.
Hlavné ingrediencie
- 130 g hladká múka ((1 hrnček + 1 lyžica))
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1/4 lyžičky mletá škorica
- 1/8 lyžičky mletý zázvor
- 1/8 lyžičky muškátový oriešok
- 3 ks hrebíčky (, pomleté)
- 100 g cukor na tortu ((1/2 hrnčeka))
- 180 ml rastlinný olej ((3/4 hrnčeka))
- 2 ks vajcia
- 1/4 lyžičky soľ
- 140 g strúhaná mrkva ((dobre vytlačená, 1 hrnček))
- 90 g nasekané datle ((3/4 hrnčeka))
- 30 g nasekané kešu orechy ((1/4 hrnčeka))
- 1 lyžička vanilková esencia
- 100 g cukor na karamel ((1/2 hrnčeka))
- 1/4 hrnčeka voda na karamel (plus 1 lyžica)
Príprava
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite a vystlajte formu na pečenie.
- Na karamel zmiešajte 100 g cukru s 1 lyžicou vody v hrnci na vysokej teplote. Pomiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Znížte teplotu na strednú a varte 4-5 minút, kým zmes nezíska tmavo zlatú farbu.
- Odstráňte z plameňa a opatrne pridajte 1/4 hrnčeka horúcej vody. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
- V oddelenej miske rozomelte hrebíčky so štipkou cukru.
- Zmešajte rastlinný olej, vajcia a soľ, kým sa všetko dobre nespojí.
- Preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor a muškátový oriešok. Zmiešajte, aby bola zmes hladká.
- Primiešajte vychladnutý karamel a vanilkovú esenciu.
- Nasekané datle a kešu orechy obalte v 1 lyžici múky a vložte ich spolu so strúhanou mrkvou do cesta. Dobre zamiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej formy a uhladte vrch.
- Pečte 45-50 minút, alebo kým špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá. Ak sa koláč príliš rýchlo zafarbí, po 30 minútach ho zakryte fóliou.
- Nechajte chladnúť vo forme 10 minút, potom preneste na mriežku, aby úplne vychladol pred krájaním.
Na zaručené šťavnaté cesto sa uistite, že mrkvu dobre vytlačíte. Tortu uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe, aby zostala svieža dlhšie. Ak máte radi korenisté chute, pridajte viac škorice alebo zázvoru. Pre dodatočnú chuť môžete pridať nasekané vlašské orechy do cesta. Cesto môžete pripraviť aj deň vopred a uchovať ho v chladničke, pričom pečenie si necháte na druhý deň.