Ázijské recepty s kapustou

V dnešnej dobe, keď sme všetci zaneprázdnení, je potrebné mať po ruke jedlá, ktoré sú rýchle, chutné a jednoduché na prípravu. Kapustové recepty majú tú výhodu, že kapusta sa dá pripraviť na množstvo spôsobov a je veľmi výživná. Dnes vám ponúknem niekoľko rýchlych ázijských receptov, ktoré sú ideálne na rýchlu večeru alebo občerstvenie. Využijeme základné ingrediencie, ktoré mnohí z vás majú doma. Tak poďme na to!

Recept 1: Kapustový šalát so sezamom

Ingrediencie

• 300 g bielej alebo čínskej kapusty
• 1 mrkva
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička limetkovej alebo citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica sezamu
• 2 jarné cibuľky
• Soľ na dochutenie

Postup

1. Kapustu a mrkvu nakrájajte na jemno. Jarné cibuľky nasekajte na tenké kolieska.
2. V miske zmiešajte nakrájanú kapustu, mrkvu a jarné cibuľky.
3. Pre zálievku zmiešajte ryžový ocot, sójovú omáčku, limetkovú šťavu a pretlačený cesnak. Dobre premiešajte.
4. Nalejte zálievku na zeleninu a dôkladne premiešajte, aby sa všetko pekne spojilo.
5. Na konci posypte sezamom a podávajte čerstvé.

Tipy

• Použite čerstvú sezónnu zeleninu pre ešte lepšiu chuť.
• Nastrúhajte mrkvu jemne, aby sa ľahšie zamieňala so zvyškom šalátu.

Recept 2: Kapusta na panvici

Ingrediencie

• 300 g bielej alebo čínskej kapusty
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• Olej na vyprážanie

Postup

1. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak nasekajte najjemnejšie, ako sa dá.
2. Na panvici zohrejte trošku oleja a pridajte nasekaný cesnak. Nechajte ho len krátko opekať, aby nezhnedol.
3. Pridajte nakrájanú kapustu a opekajte ju 3-5 minút, kým nezačne zvláčnieť, ale stále zostane chrumkavá.
4. Po upečení pridajte sójovú omáčku a ešte chvíľu miešajte, aby sa chuť spojila.
5. Podávajte ako prílohu alebo samostatne.

Tipy

• Pridajte k kapuste aj iné zeleniny, ako napríklad mrkvu alebo papriku.
• Opečte kapustu na vysokom ohni, aby sa rýchlo uvarila a zostala chrumkavá.

Recept 3: Kapustové rezance

Ingrediencie

• 300 g bielej alebo čínskej kapusty
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 100 g rezancov (napríklad ázijské ryžové rezance)

Postup

1. Varíme rezance podľa návodu na obale a odložíme na bok.
2. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky. Heslo cesnak nasekajte.
3. Na panvici zohrejte olej a pridajte cesnak, krátko orestujte.
4. Pridajte kapustu a opekajte 3-4 minúty, až zmäkne.
5. Primiešajte uvarené rezance a sójovú omáčku. Dobre premiešajte a podávajte.

Tipy

• Rezance môžu byť aj celozrnné alebo bezgluténové podľa preferencií.
• Pridajte tofu alebo kuracie mäso pre srdnatejšiu verziu.

Recept 4: Kapustová miska s kuracím

Ingrediencie

• 300 g kuracieho mäsa
• 300 g bielej alebo čínskej kapusty
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 jarná cibuľka

Postup

1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a osolte.
2. Na panvici zohrejte olej a pridajte nasekaný cesnak, krátko orestujte.
3. Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nie je prepečené.
4. Pridajte nakrájanú kapustu a pokračujte v restovaní, kým nie je kapusta jemná.
5. Na záver pridajte sójovú omáčku a jarnú cibuľku. Dobre premiešajte a podávajte.

Tipy

• Tento recept je možné pripraviť aj s mäsom, ako je bravčové alebo tofu.
• Podávajte v hlbokých miskách s ryžou na dne.

Recept 5: Kapustové placky

Ingrediencie

• 300 g bielej alebo čínskej kapusty
• 1 mrkva
• 1 vajce
• Soľ
• Múka podľa potreby

Postup

1. Kapustu a mrkvu nasekajte a spojte v miske.
2. Pridajte vajce a múku, osolte a vytvorte cesto. Môže byť trochu lepkavé, ale kvalitne prepracované.
3. Na panvici zohrejte olej. Z cesta tvarujte malé placky a opečte z oboch strán do zlatista.
4. Podávajte teplé, ideálne s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Tipy

• Placky sa dajú zmraziť a ohriať, ak už nemáte čas.
• Pridajte bylinky do cesta pre lepšiu chuť.

Recept 6: Kapustový wrap

Ingrediencie

• 300 g bielej alebo čínskej kapusty
• 1 mrkva
• 1 uhorka
• 1 polievková lyžica ryžového octu

Postup

1. Kapustu nakrájajte na tenké pásiky, mrkvu a uhorku tiež.
2. Všetku zeleninu zmiešajte s ryžovým octom a prípadne dochuťte soľou.
3. Zabaľte do šalátových listov alebo ryžových papierov.
4. Podávajte ihneď ako zdravé a osviežujúce jedlo.

Tipy

• Vytvorte si vlastné pomazánky na plnenie.
• Pripravte si ich na plánovaný piknik alebo obed do práce.

Tieto recepty sú ideálne pre akúkoľvek príležitosť. Rýchlo a jednoducho si pripravíte chutné jedlo, ktoré vás zasýti a poteší. Kapusta a jej variácie sú skutočne skvelou voľbou a navyše veľmi zdravou. Vychutnajte si ich!