Keď prídu teplé dni, niet nad chutné špízy, ktoré sú perfektné na grilovanie alebo rýchle opekanie na panvici. Tieto ázijské špízy bez ťažkej marinády sú super jednoduché, chutné a zdravé. Môžete si ich prispôsobiť podľa toho, čo máte práve na dosah, či už kuracie, krevety alebo lososa. Vďaka jemnej limetkovej šťave a sójovej omáčke dostanete do pokrmu exotické chutě, ktoré osviežia každý deň. Tieto špízy zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a pritom sú ideálne na oslavy alebo rodinné stretnutia.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava, ktorá si vyžaduje len pár krokov.
- Môžete voľne kombinovať rôzne druhy mäsa a zeleniny podľa sezóny.
- Skvelá voľba na grilovanie, ale aj na panvici.
- Použitie čerstvých ingrediencií, ktoré dodajú jedlu úžasnú chuť a farbu.
- S našimi tipmi sa vyhnete bežným chybám pri grilovaní.
Ingrediencie
- 300 g kuracieho mäsa
- 250 g kreviet
- 250 g lososa
- 250 g tofu
- 1 uhorka
- 1 mrkva
- 1 paprika
- 1 cuketa alebo kapusta
- 250 g brokolice
- 1 PL sójovej omáčky (na marinovanie)
- 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy
- 2 PL sójovej omáčky (na podávanie)
- Sezam
- Jarná cibuľka
- 1 strúčik cesnaku
- Limetka na podávanie
- Šalátové listy alebo ryža ako príloha
Poznámky k ingredienciam
Sójová omáčka dodáva jedlu umami chuť a je spojením ázijských tradícií. Môžete použiť aj tamari pre bezlepkovú variantu. Kuracie mäso je rýchle, ale ak máte obľúbené morské plody, krevety či losos sú skvelou alternatívou. Zelenina sa môže prispôsobiť vašim chutiam, len dávajte pozor, aby bola čerstvá a chrumkavá.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Gril alebo panvica
- Špajle na špízy
- Nožnice na zeleninu
- Miska na marinovanie
Postup krok za krokom
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky. Krevety a lososa si pripravte rovnakým spôsobom, ak sú celé, odstráňte šupiny a vnútornosti.
- Zeleninu (uhorku, mrkvu, papriku, cuketu a brokolicu) nakrájajte na väčšie kúsky, tak aby sa dobre napichovali na špajle.
- V miske zmiešajte 1 PL sójovej omáčky a 1 ČL limetkovej šťavy. Do tejto marinády si môžete pridať aj prelisovaný cesnak.
- Mäso a morské plody krátko marinujte v tejto zmesi približne 15 minút. V prípade tofu ho namočte do zmesi na pár minút.
- Na špajle napichnite striedavo kúsky mäsa, zeleninu a tofu.
- Na grile alebo panvici rozohrejte trošku oleja a špízy opečte na strednom ohni 6–8 minút, kým nebudú zlatohnedé a prepečené, pričom ich pravidelne otáčajte.
- Pred podávaním posypte sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou.
- Podávajte so šalátovými listami alebo na ryži s plátkom limetky na ozdobu.
Tipy navyše
- Môžete si urobiť marinádu z citrónovej šťavy a medu pre sladšiu verziu.
- Neprepekajte špízy, aby zosta zali šťavnaté.
- Experimentujte s rôznymi zeleninami, ako sú šampiňóny alebo cherry paradajky.
- Použite rôzne druhy korenín na ochutenie, ako je zázvor alebo čili.
Najčastejšie chyby
- Špízy môžu spáliť, ak sú grilované príliš dlho.
- Vyhnite sa marinovaniu v soli príliš dlho, aby sa mäso nezosušilo.
- Nespájajte príliš veľa ingrediencií na jednu špajlu, aby sa lepšie a rovnomernejšie piekli.
Variácie
- Vymenite kuracie mäso za morčacie na chudšiu variantu.
- Pridajte ananás alebo papáju pre tropickú chuť.
- Vyskúšajte vegetariánsku verziu len s tofu a zeleninou.
- Opečte špízy na panvici s kyslou omáčkou na rýchlu variantu.
Servírovanie
Špízy najlepšie servírujte teplé, priamo z grilu alebo panvice s čerstvými šalátovými listami alebo ryžou ako prílohou.
Skladovanie
Nezjedzte všetko naraz? Uložte zvyšky do vzduchotesnej nádoby v chladničke, kde vydržia 2-3 dni.
Ohrievanie
Na ohrievanie použite panvicu alebo mikrovlnku, pričom špízy pokryte, aby nespálili.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: 350
- Bielkoviny: 30 g
- Sacharidy: 25 g
- Tuky: 18 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 10 min
Celkový čas: 25 min
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Ázijská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 350
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iné druhy mäsa?
- Áno, môžete nahradiť kuracie mäso rybou, moriakom alebo zeleninou.
-
Je recept vhodný na grilovanie?
- Určite! Špízy sú perfektné na gril.
-
Ako môžem pridať viac chuti?
- Skúste marinovať dlhšie alebo pridať rôzne bylinky.
-
Môžem variť špízy na panvici bez oleja?
- Nie je to ideálne, olej pomôže k udržaniu šťavnatosti.
Krátke a jednoduché recepty môžu byť zároveň chutné! Skúste tieto špízy a určite sa do nich zamilujete.