Banánový krémový koláč v bunde

Banánový krémový koláč v bunde je návykový dezert, ktorý kombinuje lahodnú chuť zrelých banánov so smotanovou náplňou, ktorá sa každý kúsok rozplýva na jazyku. Tento koláč je ideálnou voľbou na rodinné stretnutia alebo oslavy a s jeho prípravou si určite užijete množstvo zábavy. Z tohto receptu sa dozviete, ako jednoducho pripraviť tento skvelý dezert a ohúriť svojich hostí.

Ingrediencie

• 226 g Frischkäse (weich) / 8 oz cream cheese (soft)
• 80 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt) / 3 oz plain yogurt (or Greek yogurt)
• 30 ml Milch / 2 tbsp milk
• 50 g Rohrzucker (oder Puderzucker) / 1.75 oz cane sugar (or powdered sugar)
• 15 g Speisestärke / 0.5 oz cornstarch
• 2 TL Vanilleextrakt / 2 tsp vanilla extract
• 240 ml Milch / 1 cup milk
• 1 EL Apfelessig (oder Zitronensaft) / 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice)
• 320 g reife Banane (zerdrückt, ca. 3 mittelgroße Bananen) / 11.5 oz ripe bananas (mashed, about 3 medium bananas)
• 120 ml Öl (Sonnenblumen- oder Pflanzenöl) / 1/2 cup oil (sunflower or vegetable oil)
• 100 g Rohrzucker (oder Puderzucker) / 3.5 oz cane sugar (or powdered sugar)
• 180 g brauner Zucker / 6.5 oz brown sugar
• 3 TL Vanilleextrakt / 3 tsp vanilla extract
• 360 g Weizenmehl / 13 oz all-purpose flour
• 2 TL Backpulver / 2 tsp baking powder
• 1 TL Natron / 1 tsp baking soda
• ¼ TL Salz / 1/4 tsp salt
• 2 TL Zimtpulver / 2 tsp ground cinnamon
• 2 EL Zimtzucker (optional zum Bestäuben) / 2 tbsp cinnamon sugar (optional for dusting)
• ½ Portion Karamellsauce / 1/2 portion caramel sauce

Pokyny

1. V rýchlovarnej miske zmiešajte Frischkäse, jogurt, mlieko, Rohrzucker, Speisestärke a Vanilleextrakt. Mixujte, kým nebude zmes hladká a krémová. Nechajte ju bokom.
2. Predhrejte rúru na 175 °C (350 °F). Dobre vymastite formu na bundt a posypte ju múkou.
3. V samostatnej miske zmiešajte mlieko a jablčný ocot. Nechajte stáť 5 minút, aby sa vytvorila podomácky vyrobená podmáslie.
4. V ďalšej miske rozpučte zrelé banány vidličkou, kým nebudú hladké. K zmesí banánov pridajte olej, Rohrzucker, hnedý cukor a Vanilleextrakt. Dobre premiešajte.
5. Podmáslie pridajte do banánovej zmesi a premiešajte.
6. Vo veľkej miešacej miske zmiešajte pšeničnú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škoricu.
7. Mokré ingrediencie pridajte k suchým a miešajte, kým sa všetko len zľahka nespojí.
8. Polovicu banánového cesta nalejte do pripravenej formy na bundt. Krémovú zmes rovnomerne rozložte nad banánové cesto. Zvyšok banánového cesta položte na vrch a vyhlaďte.
9. Pečte v predhriatej rúre 50-60 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
10. Nechajte koláč 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku na chladenie, kde necháte úplne vychladnúť.
11. Podľa chuti posypte škoricovým cukrom a podávajte s trochou karamelovej omáčky.

Príprava: 20 minút
Pečenie: 50-60 minút
Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Porcie: 12
Výživové info (na porciu): 300 kalórií, 10 g tuku, 45 g sacharidov, 3 g bielkovín.

Ako podávať

Banánový krémový koláč v bunde je vynikajúci, keď je ešte teplý a čerstvý, bezprostredne po upečení. Môžete ho podávať na štýlových tanieroch s posypaním škoricového cukru na vrchu a niekoľkými kvapkami karamelovej omáčky, aby ste zvýraznili chuť. Skvele sa hodí aj ku káve alebo čaju, čo pridáva na celkovom zážitku.

Často kladené otázky

1. Môžem použiť mrazené banány?
Áno, mrazené banány je možné použiť, ale je dobré ich pred použitím nechať rozmraziť a dôkladne okresať.

2. Je možné koláč uchovávať v chladničke?
Áno, koláč môžete uchovávať v chladničke, najlepšie je ho zabaliť do plastovej fólie alebo uzavretej nádoby.

3. Môžem nahradiť Frischkäse nejakou inou prísadou?
Frischkäse je jedinečný svojou textúrou, ale ak nemáte po ruke, môžete skúsiť ricottu alebo mascarpone.