Biscotti praskajúce ladyfingers sú neodolateľnou kombináciou chrumkavej textúry a delikátnej chuti, ktorá dokonale doplní váš obľúbený čaj alebo kávu. Tieto lahodné zákusky sú perfektné na slávnostné príležitosti, ale aj na bežný deň, kedy si chcete dopriať niečo sladké. Poďme si ich pripraviť spolu.
Ingrediencie
- 3 veľké vajcia
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 230 g kryštálového cukru, plus 1 lyžica na obaľovanie
- 280 g hladkej múky
- 2 veľké vajcia, oddelené
- 1 štipka soli
- 60 g kryštálového cukru, rozdelené
- 70 g hladkej múky
- Cukor na posypanie
Pokyny
Príprava Biscotti Crackle:
- V miske rozbite vajcia a pridajte soľ.
- Mixujte, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Pridajte 230 g cukru a pokračujte v šľahaní, až kým nebude zmes svetlá a nadýchaná.
- Postupne pridajte preosiatu múku.
- Tvarujte malé guľôčky a obaľte ich v dodatočnom cukre.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 °C po dobu 12-15 minút.
- Nechajte vychladnúť na mriežke.
Príprava Biscotti Ladyfinger:
- Oddelťe vajcia; vyšľahajte bielky so štipkou soli, až kým sa nevytvorí tuhý sneh.
- V ďalšej miske vyšľahajte žĺtky s 30 g cukru, až kým nebudú nadýchané a svetlé.
- Opatrne spojte sneh s žĺtkami a potom pridajte preosiatu múku.
- Preneste zmes do cukrárskeho sáčku a vytvorte piškóty na plechu vyloženom papierom na pečenie.
- Posypte cukrom a pečte v rúre na 180 °C po dobu 10-12 minút.
- Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Čas na prípravu: 30 min
Čas na pečenie: 15-20 min
Celkový čas: 50-60 min
Porcie: 24 kusov
Nutričné informácie (na 1 kúsok): 80 kalórií, 2g bielkovín, 3g tukov, 12g sacharidov
Ako servírovať
Biscotti praskajúce ladyfingers sú ideálne podávať so šálkou čaju alebo kávy. Môžete ich aj namáčať do kakaa alebo mlieka pre extra chuťový zážitok. Poriadni milovníci sladkého si ich s radosťou vychutnajú aj samostatne alebo ozdobené rozdrvenými orechmi alebo čokoládou.
Často kladené otázky
1. Môžem Biscotti praskajúce ladyfingers skladovať?
Áno, môžete ich skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 1 týždeň.
2. Môžem pridať do receptu orechy alebo sušené ovocie?
Samozrejme! Pridanie nasekaných orechov alebo sušeného ovocia dodá biscotti vynikajúcu chuť a textúru.
3. Aké sú možnosti bezlepkových variantov?
Pre bezlepkovú verziu skúste nahradiť hladkú múku bezlepkovou múkou. Poraďte sa s receptom, aby ste zabezpečili správnu konzistenciu.
Biscotti praskajúce ladyfingers
Neodolateľná kombinácia chrumkavej textúry a delikátnej chuti, perfektná na slávnostné príležitosti alebo na bežný deň.
Hlavné ingrediencie
- 3 veľké veľké vajcia
- ¼ čajovej lyžičky soľ
- 230 g kryštálový cukor, plus 1 lyžica na obaľovanie
- 280 g hladká múka
- 2 veľké vajcia, oddelené (Oddeliť bielky od žĺtkov.)
- 1 štipka soľ (Pre bielky.)
- 60 g kryštálový cukor, rozdelené (Pre žĺtky.)
- 70 g hladká múka (Pre žĺtky.)
- Cukor na posypanie
Príprava Biscotti Crackle
- V miske rozbite vajcia a pridajte soľ.
- Mixujte, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Pridajte 230 g cukru a pokračujte v šľahaní, až kým nebude zmes svetlá a nadýchaná.
- Postupne pridajte preosiatu múku.
- Tvarujte malé guľôčky a obaľte ich v dodatočnom cukre.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 °C po dobu 12-15 minút.
- Nechajte vychladnúť na mriežke.
Príprava Biscotti Ladyfinger
- Oddelťe vajcia; vyšľahajte bielky so štipkou soli, až kým sa nevytvorí tuhý sneh.
- V ďalšej miske vyšľahajte žĺtky s 30 g cukru, až kým nebudú nadýchané a svetlé.
- Opatrne spojte sneh s žĺtkami a potom pridajte preosiatu múku.
- Preneste zmes do cukrárskeho sáčku a vytvorte piškóty na plechu vyloženom papierom na pečenie.
- Posypte cukrom a pečte v rúre na 180 °C po dobu 10-12 minút.
- Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Biscotti praskajúce ladyfingers sú ideálne podávať so šálkou čaju alebo kávy. Môžete ich tiež namáčať do kakaa alebo mlieka. Pre bezlepkovú verziu skúste nahradiť hladkú múku bezlepkovou múkou.