Božské Izidor koláčiky sú lahodné, orechové cukrovinky, ktoré si obľúbite svojou jemnou chuťou a bohatou textúrou. Tieto koláčiky ponúkajú nielen výnimočnú chuť, ale aj nádherný vzhľad, vďaka čomu sú ideálne na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak pre špeciálnu chvíľu. Vďaka jednoduchému postupu, ako aj dostupným surovinám, si ich môžete jednoducho pripraviť aj doma.
Ingrediencie na Božské Izidor koláčiky
- 200 g hladkej múky
- 50 g práškového cukru
- 120 g studeného masla
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 2 vaječné žĺtky
- 20 g kakaa
- 300 g mletých vlašských orechov
- 140 g práškového cukru
- 120 ml rumu
- 200 ml šľahačkovej smotany (minimálne 33 percent)
- 200 g tmavej čokolády
- 150 g zmäknutého masla
Ako pripraviť Božské Izidor koláčiky
-
Príprava cesta: V deň pred pečením zmiešajte hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor a kakao. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a vaječné žĺtky. Rýchlo všetko spojte do hladkého cesta. Zabaľte cesto do fólie a dajte ho do chladničky na noc.
-
Pečenie cupcakes: Po vychladení cesta si pripravte formičky na cupcakes. Tenké kúsky cesta vyvaľkajte a stlačte do formičiek, aby vzniklo dostatočne hlboké miesto na plnku. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 170 stupňov C asi 17 minút. Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť.
-
Príprava ganache: V malom hrnci zohrejte šľahačkovú smotanu, až kým nezačne jemne vrieť. Prelejte ju cez nalámanú tmavú čokoládu a nechajte stáť 5 minút. Potom miešajte do hladka a pridajte zmäknuté maslo. Zmes nechajte vychladnúť v chladničke, aby stuhla.
-
Príprava plnky: V miske zmiešajte mleté vlašské orechy, práškový cukor a rum. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
-
Plnenie a dekorovanie: Po vychladnutí koláčikov ich naplňte orechovou plnkou. Ganache preložte do zdobiaceho vrecka a polejte ňou vrch koláčikov. Nezabudnite na to, aby ste ich ozdobili podľa vlastnej chuti.
Ako servírovať Božské Izidor koláčiky
Najlepšie je podávať Božské Izidor koláčiky chladené. Môžete ich servírovať na peknom tanieri a dozdobiť čokoládovými hoblinami alebo niekoľkými orechmi. Skvele sa hodia na rodinné oslavy, kávu s priateľmi alebo ako sladká pochúťka, keď vám príde návšteva.
Tipy a variácie na Božské Izidor koláčiky
- Pridajte ovocie: Môžete do orechovej plnky pridať sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo čučoriedky, pre zaujímavú chuť.
- Zmena alkoholu: Ak nechcete použiť rum, môžete vyskúšať aj jablkový alebo pomarančový džús ako alternatívu.
- Čokoládové kúsky: Na zvýraznenie čokoládovej chuti pridajte do ganache niekoľko čokoládových kúskov.
Božské Izidor koláčiky: Často kladené otázky
Môžem použiť iné orechy?
Samozrejme! Môžete použiť aj mandle alebo lieskovce podľa vlastnej chuti.
Aké je najlepšie skladovanie koláčikov?
Uchovávajte ich v chladničke, najlepšie 2-3 dni, aby sa chute prepojili.
Môžem cesto zamraziť?
Áno, cesto môžete zamraziť a neskôr ho použiť. Po rozmrazení nechajte cesto na chvíľu pri izbovej teplote, než ho spracujete.
Týchto Božských Izidor koláčikov sa určite nikdy nepoviete dosť! Skúste si ich pripravit a užite si každé jedno sústo. Buďte hrdí na svoje pečenie a potešte seba aj svojich blízkych touto lahodu.
Božské Izidor koláčiky
Lahodné orechové cukrovinky s jemnou chuťou a bohatou textúrou, ideálne na oslavy a špeciálne chvíle.
Cesto
- 200 g hladká múka
- 50 g práškový cukor
- 120 g studené maslo (Nakrájané na kocky)
- 2 packages vanilkový cukor
- 2 pieces vaječné žĺtky
- 20 g kakao
Plnka
- 300 g mleté vlašské orechy
- 140 g práškový cukor
- 120 ml rum
Ganache
- 200 ml šľahačková smotana (Minimálne 33 percent)
- 200 g tmavá čokoláda (Nalámaná)
- 150 g zmäknuté maslo
Príprava cesta
- V deň pred pečením zmiešajte hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor a kakao.
- Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a vaječné žĺtky.
- Rýchlo všetko spojte do hladkého cesta.
- Zabaľte cesto do fólie a dajte ho do chladničky na noc.
Pečenie
- Po vychladení cesta si pripravte formičky na cupcakes.
- Tenké kúsky cesta vyvaľkajte a stlačte do formičiek, aby vzniklo dostatočne hlboké miesto na plnku.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 170 stupňov C asi 17 minút.
- Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť.
Príprava ganache
- V malom hrnci zohrejte šľahačkovú smotanu, až kým nezačne jemne vrieť.
- Prelejte ju cez nalámanú tmavú čokoládu a nechajte stáť 5 minút.
- Potom miešajte do hladka a pridajte zmäknuté maslo.
- Zmes nechajte vychladnúť v chladničke, aby stuhla.
Príprava plnky
- V miske zmiešajte mleté vlašské orechy, práškový cukor a rum.
- Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Plnenie a dekorovanie
- Po vychladnutí koláčikov ich naplňte orechovou plnkou.
- Ganache preložte do zdobiaceho vrecka a polejte ňou vrch koláčikov.
- Nezabudnite ich ozdobiť podľa vlastnej chuti.
Najlepšie je podávať Božské Izidor koláčiky chladené. Môžete ich servírovať na peknom tanieri a dozdobiť čokoládovými hoblinami alebo niekoľkými orechmi.