Božský smotanový koláč s jablkami a mandľami je neodolateľný dezert, ktorý spája jemnosť smotany s vláčnými jablkami. Tento koláč je obľúbený v mnohých slovenských domácnostiach a nemusí byť len na špeciálne príležitosti. Jeho sladká, krémová chuť a chrumkavé mandle vás jednoducho dostanú! Pripravte sa na to, že si zamilujete jeho vôňu aj chuť, keď sa pečie vo vašej rúre.
Čo budete potrebovať na božský smotanový koláč s jablkami a mandľami
- 130 g masla (zmäknutého)
- 120 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 3 ks vajec
- 200 g hladkej múky (T650)
- 6 g prášku do pečiva (cca 1,5 ČL)
- 600 g jabĺk
- 3-4 PL citrónovej šťavy
- 200 g kyslej smotany (Schmand, min. 20%)
- 200 g smotany na šľahanie (33%)
- 40 g kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 1 bal. vanilkového pudingového prášku (cca 40 g)
- 50 g mandľových lupienkov
- práškový cukor (na záver)
Ako pripraviť božský smotanový koláč s jablkami a mandľami
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Tortovú formu (s priemerom 26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte strúhankou alebo múkou.
- Pripravte cesto. Vo veľkej mise šľahajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a vanilkový cukor do svetlej peny.
- Postupne, po jednom, zašľahajte 3 vajcia. Každé šľahajte aspoň 30 sekúnd, kým sa hmota pekne nespojí.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Múčnu zmes na nízkych otáčkach krátko zašľahajte do vaječnej peny, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne uhlaďte.
- Pripravte jablká. Ošúpte ich, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky alebo tenké mesiačiky.
- Ihneď ich v miske pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Jablká rovnomerne rozložte na surové cesto vo forme.
- Pripravte krém. V miske metličkou dohladka vymiešajte kyslú smotanu, studenú smotanu na šľahanie, cukor, škoricu a vanilkový pudingový prášok.
- Krém nemusíte variť ani šľahať, stačí ho miešať, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkej zmesi.
- Krém opatrne nalejte na vrstvu jabĺk a rovnomerne rozotrite po celom koláči.
- Vrch husto posypte mandľovými lupienkami.
- Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 50–60 minút. Mandle na povrchu by mali byť zlatohnedé.
- Po 40 minútach pečenia koláč skontrolujte. Ak by mandle hnedli prirýchlo, prikryte povrch alobalom a dopečte.
- Upečený koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť vo forme (ideálne 2-3 hodiny), aby krém stuhol.
Ako podávať božský smotanový koláč s jablkami a mandľami
Servírujte tento koláč ako dezert po obede alebo večeri. Môžete ho nakrájať na porcie a posypať práškovým cukrom, čo poskytne krásny vzhľad. Tento koláč sa najlepšie hodí k šálke silnej kávy alebo čaju. Ak máte radi ovocné chutné kombinácie, skúste ho podávať aj s čerstvým ovocím na strane, ako sú maliny alebo jahody.
Užitočné tipy pre božský smotanový koláč s jablkami a mandľami
- Použite kyslé jablká, ako sú Granny Smith, pre lepšiu rovnováhu chuti.
- Ak chcete pridať trochu extra chuti, skúste do krému pridať trochu citrónovej kôry.
- Pre rôzne textúry, môžete nahradiť mandľové lupienky vrece s vlašskými orechmi alebo lieskovými orieškami.
Často kladené otázky o božskom smotanovom koláči s jablkami a mandľami
Môžem použiť iné ovocie?
Áno, môžete skúsiť použiť hrušky alebo čerešne ako alternatívu k jablkám.
Môžem koláč pripraviť vopred?
Áno, koláč môžete pripraviť deň vopred. Uložte ho do chladničky, aby krém zostal čerstvý.
Ako dlho vydrží koláč?
Koláč je najlepší čerstvý, ale v chladničke môže vydržať 2-3 dni.
Nezabudnite si pripravit božský smotanový koláč s jablkami a mandľami a podeliť sa oň s rodinou a priateľmi. Užite si jeho chuť a povzbudzujúcu vôňu!
Božský smotanový koláč s jablkami a mandľami
Jemný dezert, ktorý spája smotanovú chuť s vláčnými jablkami a chrumkavými mandľami.
Cesto
- 130 g maslo (zmäknuté)
- 120 g kryštálový cukor
- 8 g vanilkový cukor (1 balíček)
- 3 ks vajec
- 200 g hladká múka (T650)
- 6 g prášok do pečiva (cca 1,5 ČL)
Náplň
- 600 g jabĺk (Ošúpané a nakrájané)
- 3-4 PL citrónová šťava (Na zabránenie hnednutiu jabĺk)
Krém
- 200 g kyslá smotana (Schmand, min. 20%)
- 200 g smotana na šľahanie (33%)
- 40 g kryštálový cukor
- 1 ČL mletá škorica
- 1 bal. vanilkový pudingový prášok (cca 40 g)
Na vrch
- 50 g mandľové lupienky
- práškový cukor (na záver)
Príprava
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Tortovú formu (s priemerom 26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte strúhankou alebo múkou.
- Vo veľkej mise šľahajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a vanilkový cukor do svetlej peny.
- Postupne, po jednom, zašľahajte 3 vajcia. Každé šľahajte aspoň 30 sekúnd, kým sa hmota pekne nespojí.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Múčnu zmes na nízkych otáčkach krátko zašľahajte do vaječnej peny, kým nevznikne hladné cesto.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne uhlaďte.
- Ošúpte jablká, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky alebo tenké mesiačiky. Ihneď ich pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Jablká rovnomerne rozložte na surové cesto vo forme.
- V miske metličkou dohladka vymiešajte kyslú smotanu, studenú smotanu na šľahanie, cukor, škoricu a pudingový prášok.
- Krém opatrne nalejte na vrstvu jabĺk a rovnomerne rozotrite po celom koláči.
- Vrch husto posypte mandľovými lupienkami.
- Pečte pri 180 °C približne 50–60 minút. Po 40 minútach skontrolujte, či nie sú mandle prirýchlo hnedé.
- Upečený koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť vo forme (ideálne 2-3 hodiny).
Použite kyslé jablká ako Granny Smith pre lepšiu rovnováhu chuti. Koláč môžete pripraviť deň vopred a uchovávať v chladničke.