Btréndzované baklažány so prekvapením sú dokonalým jedlom pre tých, ktorí milujú chute plné života a detaily, ktoré prekvapia. Tieto chrumkavé placky z baklažánov skryjú vo vnútri lahodné prekvapenia, ako sú mozzarella a ďalšie prísady, ktoré dodajú jedlu špeciálny nádych. Pochádzajúce z kuchyne, kde je baklažán obľúbenou surovinou, sa toto jedlo hodí na rôzne príležitosti – od rodinnej večere po posedenia s priateľmi. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako si ich pripraviť!
Čo budete potrebovať na Btréndzované baklažány so prekvapením
- 1 veľký baklažán
- 2 mozzarelly (125 g každá)
- Trochu šunky
- 1 malý zrelý paradaj
- Štipka cesnaku (podľa chuti)
- Štipka čili (podľa chuti)
- Oregáno podľa chuti
- 2 filety ančovičiek
- Múka podľa potreby
- 1-2 vajcia
- Trochu mlieka
- Strúhanka podľa potreby
- Olej na vyprážanie (najlepšie arašidový)
- Soľ
Ako pripraviť Btréndzované baklažány so prekvapením
- Baklažán umyte, osušte a nakrájajte na plátky. Urobte hlboký rez v strede, ale neprestrihnite ho úplne.
- Posypte plátky baklažánu soľou a dajte ich do sitka. Prikryte tanierom a položte naň niečo ťažké, aby sa z baklažánu uvoľnila voda. Nechajte odpočívať asi hodinu.
- Po hodine plátky baklažánu opláchnite a osušte papierovým uterákom. Medzitým nakrájajte mozzarellu na plátky a položte ich na papier, aby sa odsali zbytočné tekutiny.
- Z paradajky odstráňte šupku, semená a dužinu, a nakrájajte ju na malé kúsky. Dajte ju do sitka a trochu osolte, aby odkvapkala.
- Otvorte plátky baklažánu a vložte do každého plátku kúsok mozzarelly. Niektoré plátky naplňte šunkou, iné paradajkou, štipkou cesnaku a čili, ak máte radi pikantné, a posypte oreganom. Prilejte trošku olivového oleja.
- Zatvorte plátky baklažánu a obalte ich: najprv ich prejdite v múke, potom vo vyšľahaných vajciach s trochou mlieka, a nakoniec v strúhanke.
- Na panvici zohrejte arašidový olej a vyprážajte placky na strednom ohni, až kým nezískajú zlatistú farbu. Po vyprážaní ich dajte na papier, aby sa odsali prebytočný olej a posypte soľou.
Ako servírovať Btréndzované baklažány so prekvapením
Btréndzované baklažány so prekvapením sú najchutnejšie podávané horúce. Môžete ich servírovať na tanieri s čerstvým zeleným šalátom alebo s chrumkavým chlebom na boku. Kombinácia chladeného šalátu a teplého, chrumkavého baklažánu je jednoducho dokonalá. Nezabudnite na pohárik obľúbenej limonády alebo minerálky, aby ste jedlo osviežili!
Tipy a variácie
- Experimentujte s náplňou: Okrem šunky a paradajky môžete pridať aj iné ingrediencie, ako sú varené vajcia alebo rôzne druhy syra.
- Zdravšia verzia: Namiesto vyprážania baklažány môžete upiecť v rúre. Stačí ich naložiť na plech s papierom na pečenie a opiecť pri 180 °C, kým nezlatnú.
- Pikantnejšie: Ak máte radi korenisté jedlá, nezabudnite pridať čiastočne rascu alebo cesnak pre ešte viac chuti.
Btréndzované baklažány so prekvapením: Často kladené otázky
Aký je najlepší spôsob, ako skladovať zostávajúce baklažány?
Zostávajúce baklažány môžete uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe do 2-3 dní.
Môžem použiť iné druhy syra?
Určite! Môžete experimentovať so syrom, ako je gouda alebo eidam, aby ste pridali ďalšiu vrstvu chuti.
Môžem tieto baklažány pripraviť dopredu?
Áno! Môžete ich pripraviť a obaliť, a potom ich uskladniť v chladničke, kým nebudete pripravení ich vyprážať.
Btréndzované baklažány so prekvapením sú skvelým pokrmom na vyskúšanie. Nezabudnite si ich urobiť a podeliť sa o to s rodinou a priateľmi!
Btréndzované baklažány so prekvapením
Tieto chrumkavé placky z baklažánov s prekvapením z mozzarella a šunky sú skvelou voľbou pre rodinné večere a posedenia s priateľmi.
Hlavné ingrediencie
- 1 ks veľký baklažán
- 2 ks mozzarelly (125 g každá) (Na plátky nakrájané)
- 2 filety filety ančovičiek
- 1 malý zrelý paradaj (Bez šupky a semien)
- 1-2 ks vajcia (Na obalenie)
- ml trochu mlieka (Na obalenie)
- ks trochu šunky
- ks štipka cesnaku (Podľa chuti)
- ks štipka čili (Podľa chuti)
- ks oregáno (Podľa chuti)
- ks múka (Podľa potreby na obalenie)
- ks strúhanka (Podľa potreby na obalenie)
- ml olej na vyprážanie (Najlepšie arašidový)
- ks soľ
Príprava baklažánu
- Baklažán umyte, osušte a nakrájajte na plátky. Urobte hlboký rez v strede, ale neprestrihnite ho úplne.
- Posypte plátky baklažánu soľou a dajte ich do sitka. Prikryte tanierom a položte niečo ťažké, aby sa z baklažánu uvoľnila voda. Nechajte odpočívať asi hodinu.
- Po hodine plátky baklažánu opláchnite a osušte papierovým uterákom.
Príprava náplne
- Medzitým nakrájajte mozzarellu na plátky a položte ich na papier, aby sa odsali zbytočné tekutiny.
- Z paradajky odstráňte šupku, semená a dužinu, a nakrájajte ju na malé kúsky. Dajte ju do sitka a trochu osolte, aby odkvapkala.
Plnenie a obalovanie
- Otvorte plátky baklažánu a vložte do každého plátku kúsok mozzarelly. Niektoré plátky naplňte šunkou, iné paradajkou, štipkou cesnaku a čili, a posypte oreganom. Prilejte trošku olivového oleja.
- Zatvorte plátky baklažánu a obalte ich: najprv ich prejdite v múke, potom vo vyšľahaných vajciach s trochou mlieka, a nakoniec v strúhanke.
Vyprážanie
- Na panvici zohrejte arašidový olej a vyprážajte placky na strednom ohni, až kým nezískajú zlatistú farbu.
- Po vyprážaní ich dajte na papier, aby sa odsali prebytočný olej a posypte soľou.
Btréndzované baklažány so prekvapením sú najchutnejšie podávané horúce. Môžete ich servírovať na tanieri s čerstvým zeleným šalátom alebo s chrumkavým chlebom na boku.