Chlieb z šošovice a jogurtovo-bylinková omáčka je lahodný a výživný pokrm, ktorý poteší nielen vegánov a vegetariánov, ale aj každého, kto si vychutná chutné a zdravé jedlo. Tento chlieb má vysoký obsah bielkovín vďaka šošovici a vajciam a je doplnený o osviežujúcu bylinkovú omáčku, ktorá posilní všetky chute. Perfektný na obed alebo ako zdravý snack!
Ingrediencie
- 200g/1 šálka sušených šošovíc (červené, zelené alebo hnedé)
- Voda na namáčanie
- 2 veľké vajcia
- 15ml/1 polievková lyžica olivového oleja, plus ďalšie na natieranie
- 120g/½ šálka gréckeho jogurtu
- 2 polievkové lyžice čerstvého petržlenu, jemne nasekaného (približne 8g)
- 50g/½ šálka strúhaného čedaru
- 15g/1 polievková lyžica psyllium husk prášku
- 10g/2 čajové lyžičky prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička sušených cesnakových granúl (približne 3g)
- Himalájska soľ alebo morská soľ podľa chuti (približne ½ čajovej lyžičky)
- 2 polievkové lyžice sezamových semienok na posypanie
- 120g/½ šálka gréckeho jogurtu (na omáčku)
- 8g/2 polievkové lyžice čerstvej mäty, jemne nasekanej
- 5g/1 polievková lyžica ľanových semienok
- 5g/1 polievková lyžica sezamových semienok (na omáčku)
- 15ml/1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- Štipka soli podľa chuti
Postup
- Namočte sušené šošovice vo vode na 1 hodinu. Po namožení ich dôkladne prepláchnite a sceďte.
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V mixéri zmiešajte šošovice, vajcia, olivový olej a grécky jogurt do hladkej zmesi.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a strúhaný čedar. Dobre premiešajte.
- Pridajte psyllium husk, prášok na pečenie a korenie, dôkladne premiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej formy na chlieb a posypte sezamovými semienkami.
- Pečte 45-55 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
- Pripravte omáčku zmiešaním gréckeho jogurtu, mäty, ľanových semien, sezamových semien a citrónovej šťavy.
- Podávajte s chlebom nakrájaným na plátky a jogurtovo-bylinkovou omáčkou na strane.
Čas prípravy: 1 hodina (zahrnuje namáčanie)
Čas varenia: 45-55 minút
Celkový čas: 1 hodina 55 minút
Porcie: 4-6
Nutričné info na porciu: približne 220 kalórií, 10g bielkovín, 15g sacharidov, 8g tukov
Ako servírovať
Chlieb z šošovice môžete podávať teplý alebo studený, nakrájaný na plátky. Pri servírovaní odporúčame podávať ho s jogurtovo-bylinkovou omáčkou, ktorá dodáva jedlu osviežujúci nádych. Môžete ho akcentovať ďalšími čerstvými bylinami alebo podávať s čerstvým šalátom pre kompletný jedálenský zážitok.
Často kladené otázky
Môžem použiť iný druh šošovice?
Áno, môžete použiť červené, zelené alebo hnedé šošovice podľa vašej chuti.
Ako môžem prispôsobiť jogurtovo-bylinkovú omáčku?
Môžete pridať ďalšie bylinky, ako sú bazalka alebo kôpor, alebo dokonca pridať trochu česneku pre intenzívnejšiu chuť.
Je tento chlieb vhodný na mrazenie?
Áno, chlieb z šošovice sa dobre zamrazuje. Môžete ho nakrájať na plátky a uložiť do vzduchotesnej nádoby.
Chlieb z šošovice a jogurtovo-bylinková omáčka
Lahodný a výživný chlieb z šošovice podávaný s osviežujúcou jogurtovo-bylinkovou omáčkou, ideálny na obed alebo ako zdravý snack.
Hlavné ingrediencie
- 200 g sušené šošovice (červené, zelené alebo hnedé) (Voda na namáčanie)
- 2 veľké vajcia
- 15 ml olivového oleja (plus ďalšie na natieranie)
- 120 g gréckeho jogurtu
- 2 polievkové lyžice čerstvého petržlenu, jemne nasekaného (približne 8g)
- 50 g strúhaného čedaru
- 15 g psyllium husk prášku
- 10 g prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička sušených cesnakových granúl (približne 3g)
- Himalájska soľ alebo morská soľ podľa chuti (približne ½ čajovej lyžičky)
- 2 polievkové lyžice sezamových semienok na posypanie
Omáčka
- 120 g gréckeho jogurtu (na omáčku)
- 8 g čerstvej mäty, jemne nasekanej
- 5 g ľanových semienok
- 5 g sezamových semienok (na omáčku)
- 15 ml čerstvej citrónovej šťavy
- Štipka soli podľa chuti
Príprava
- Namočte sušené šošovice vo vode na 1 hodinu. Po namožení ich dôkladne prepláchnite a sceďte.
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V mixéri zmiešajte šošovice, vajcia, olivový olej a grécky jogurt do hladkej zmesi.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a strúhaný čedar. Dobre premiešajte.
- Pridajte psyllium husk, prášok na pečenie a korenie, dôkladne premiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej formy na chlieb a posypte sezamovými semienkami.
- Pečte 45-55 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
Príprava omáčky
- Pripravte omáčku zmiešaním gréckeho jogurtu, mäty, ľanových semien, sezamových semien a citrónovej šťavy.
Podávanie
- Podávajte s chlebom nakrájaným na plátky a jogurtovo-bylinkovou omáčkou na strane.
Chlieb z šošovice môžete podávať teplý alebo studený, nakrájaný na plátky. Pri servírovaní odporúčame podávať ho s jogurtovo-bylinkovou omáčkou, ktorá dodáva jedlu osviežujúci nádych. Môžete ho akcentovať ďalšími čerstvými bylinami alebo podávať s čerstvým šalátom pre kompletný jedálenský zážitok.