Chrumkavé cuketové palacinky s náplňou

Chrumkavé cuketové palacinky s náplňou

Cuketové palacinky sú výnimočným jedlom, ktoré sa hodí na rôzne príležitosti. Ich chrumkavá textúra a lahodná náplň z špenátu so syrom si získa srdcia mnohých. Ideálne sú ako ľahký obed alebo večera, ale aj ako predjedlo na rodinnej oslave. Okrem toho sú skvelým spôsobom, ako do jedálnička zakomponovať viac zeleniny.

PREHĽAD RECEPTU

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia / pečenia: 38 minút
• Celkový čas: 53 minút
• Počet porcií: 4
• Odhadované kalórie: 300 na porciu

INGREDIENCIE

• 3 malé cukety (600 gramov)
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 vajcia
• 1/4 čajovej lyžičky provensálskych byliniek
• 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
• 1 mrkva
• 1 červená cibuľa
• Petržlen
• 3 polievkové lyžice múky
• Olivový olej
• Maslo
• 150 gramov špenátu
• Štipka soli
• 3 polievkové lyžice krémového syra
• 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 strúčik cesnaku
• 50 gramov syra
• 1 vajce
• 3 polievkové lyžice strúhanky

POSTUP

1. Najskôr nastrúhajte cukety a dajte ich do misy so 1/2 čajovej lyžičky soli. Nechajte stáť 5 minút, potom sceďte tekutinu.
2. Pridajte 2 vajcia, 1/4 čajovej lyžičky provensálskych byliniek, 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky, strúhanú mrkvu, jemne nasekanú červenú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať a 3 polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte.
3. Predhrejte vzdušnú fritézu na 180 °C. Vyložte košík vzdušnej fritézy papierom na pečenie.
4. Tvarujte malé palacinky z cuketovej zmesi a vyprážajte vo vzdušnej fritéze 30 minút, alebo do chrumkava.
5. Kým sa palacinky varia, pripravte náplň. Orestujte špenát so štipkou soli, kým nezvädne. Pridajte krémový syr, čierne korenie, nasekaný cesnak a nastrúhaný syr. Dobre premiešajte.
6. Naplňte každú cuketovú palacinku zmesou špenátu a syra, potom ju zrolujte.
7. Každú zrolovanú palacinku namočte do rozšľahaného vajca, potom obalte v strúhanke.
8. Vráťte palacinky do vzdušnej fritézy na 200 °C na 8 minút alebo do zlatista a chrumkava.
9. Podávajte chrumkavé cuketové palacinky teplé a vychutnajte si.

PREČO SA TENTO RECEPT PODARÍ

Tento recept je jednoduchý a vždy sa podarí, pretože kombinácia čerstvej zeleniny a aromatických korenín je skutočne neodolateľná. Chrumkavé palacinky sú navyše veľmi flexibilné – môžete ich naplniť akoukoľvek obľúbenou čerstvou náplňou.

AKO PODÁVAŤ

Cuketové palacinky sú vynikajúce ako samostatné jedlo, ale skvele sa hodia aj ako príloha k mäsu. Môžete ich podávať s jogurtom alebo dipom z kyslej smotany. V lete si môžete vychutnať aj s čerstvým šalátom.

UŽITOČNÉ TIPY

• Ak máte zvyšné palacinky, skladujte ich v chladničke a ohrejte v rúre na nízkej teplote.
• Na prípravu náplne môžete použiť aj iné druhy zeleniny podľa vlastného výberu.
• Pridanie štipky cayenne korenia do zmesi môže pridať zaujímavý pikantný nádych.
• Na servírovanie môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, aby ste zvýraznili chuť.

ČASTÉ OTÁZKY (FAQ)

1. Môžem použiť iné druhy syrov?

   • Áno, vyberte si syr podľa vlastných preferencií, napríklad mozzarella alebo feta.

2. Sú tieto palacinky vhodné aj pre vegetariánov?

   • Určite! Tento recept je vegetariánsky a plný zeleniny.

3. Môžem palacinky zmrazit?

   • Áno, palacinky môžete zamraziť, ale odporúčame ich pred zmrazením predvariť.

4. Akú múku môžem použiť?

   • Použiť môžete aj celozrnnú múku alebo bezlepkovú múku, ak ste na bezlepkovej diéte.

Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aké chutné a výživné sú chrumkavé cuketové palacinky! Vaša rodina si ich určite zamiluje. Bon appétit!