Vždy, keď príde sezóna cukiet, začína sa pre mňa zábavná výzva – nájsť nové spôsoby, ako ich využiť. Chrumkavé cuketové placky sú jedným z mojich obľúbených receptov, ktorý sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Majú skvelú chuť a dokonale kombinujú jemnú chuť cukety s údeným syrom, ktorý im dodáva skvelú arómu. Najlepšie na tom je, že tieto placky si môžete vychutnať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo s nátierkou. Povedzme si úprimne, sú ideálne na rýchly večer, keď nemáte veľa času, a predsa chcete niečo chutné a zdravo.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava – vhodné aj pre začiatočníkov.
- Cukety sú bohaté na živiny, takže placky sú aj výživné.
- Údený syr dodáva plackám nezameniteľný chuťový zážitok.
- Tieto placky sú veľmi variabilné – môžu slúžiť ako hlavný chod alebo chutná desiata.
- Môžete ich pripraviť aj na jeseň s cuketami zo záhrady!
Ingrediencie
- 2 menšie cukety
- 2 vajcia
- 100 g údeného syra
- 5 PL hladkej múky
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej na opekanie
Postup krok za krokom
- Cukety nahrubo nastrúhajte do veľkej misy. Osoľte ich, aby pustili vodu, a nechajte ich stáť asi 10 minút.
- Po uplynutí času dôkladne vytlačte prebytočnú vodu z cukiet. Skontrolujte, aby placky neboli príliš vodnaté, inak sa horšie opečú.
- Do misky pridajte vajcia, nastrúhaný údený syr, hladkú múku, pretlačený cesnak, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, kým nevznikne jednotná hmota.
- Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja na strednom ohni. Pomocou lyžice tvarujte malé placky a opatrne ich pokladajte na panvicu.
- Opekajte placky 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nie sú dozlatista. Dbajte na to, aby ste ich nie prepekli, inak by mohli byť suché.
- Uložte upečené placky na papierovú utierku, aby sa odsali prebytočný olej.
Tipy navyše
- Ak chcete jedlo obohatiť, skúste pridať do zmesi bylinky ako je vôňa bazalky alebo estragónu.
- Cukety pred nastrúhaním môžete tiež nakrájať na menšie kocky, čo dodá plackám zaujímavú textúru.
- V prípade, že máte po ruke iné syry, neváhajte experimentovať. Parmezán alebo feta by tiež mohli byť skvelou alternatívou.
- Na zlepšenie chuti môžete pridať jemne nasekanú cibuľu.
Najčastejšie chyby
- Nezabudnite dôkladne vytlačiť cuketu, inak placky zle držia pohromade.
- Uistite sa, že je panvica dostatočne horúca predtým, ako vložíte placky, aby sa pekne zlatili.
- Nepridávajte príliš veľa múky – za cieľ sa majú placky formovať, nie byť suché.
Variácie
- Pridajte do cesta nastrúhanú mrkvu pre zaujímavú chuťovú variáciu.
- Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra – napríklad s nivou alebo bryndzou.
- Pridajte k cukete niekoľko kúskov papriky alebo cukety, ktoré placky obohatia.
- Pre vegánsku variantu namiesto vajec použite môžu izahrabane banány, ktoré udržia placky pohromade.
Skladovanie
Upečené placky uchovávajte v uzatvorenej nádobe v chlade. Najlepšie je ich skonzumovať do dvoch dní, aby si zachovali svoju čerstvosť.
Ohrievanie
Placky môžete ohriať na panvici s troškou oleja, aby znova získali svoju chrumkavú textúru. Mikrovlnka by mohla spôsobiť, že sa stanú gumovými, takže radšej zvoľte panvicu.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 200
Bielkoviny: 8 g
Sacharidy: 15 g
Tuky: 12 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 30 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 200
Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy syra?
Áno, určite môžete! Hlavne sa hodia syry s výraznou chuťou.
Môžem placky zamraziť?
Áno, pripravené placky môžete zamraziť, ale je lepšie ich pred zamrazením upiecť a po rozmrazení krátko ohriať.
Ako môžem obohatiť chuť smoothies?
Skúste pridať bylinky alebo obľúbenú omáčku, aby ste ich ozvučili.
Sú tieto placky vhodné aj pre vegetariánov?
Áno, tento recept je úplne vegetariánsky.
Keď sa chuť na niečo chutné a jednoduché vo vašej kuchyni objaví, chrumkavé cuketové placky sú skvelou voľbou. Dúfam, že si ich pripravíte a užijete si ich tak, ako ich mám rada ja!