Stačí jedno sústo a vaša rodina začne prosiť o repete. Zvonku chrumkavá kôrka ako z reštaurácie, vnútri šťavnaté mäso a okolo neho hodvábna cesnakovo-syrová omáčka, ktorá sa lepí na lyžicu. Celé kúzlo zvládnete v jednej panvici, za 12 minút a za 1,90 € na porciu. Poďme!
Ingrediencie (4 porcie)
Na kuracie prsia
- 2 veľké kuracie prsia (600 g), prekrojené pozdĺžne na 4 plátky
- 1 ČL soli
- ½ ČL čierneho korenia
- 1 ČL údenej papriky
- 2 PL hladkej múky
Na omáčku
- 1 PL olivového oleja
- 1 PL masla
- 50 g mozzarella (nastrúhaná alebo nakrájaná na malé kúsky)
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 50 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie 20 %
- 100 g cherry paradajok, prekrojených
- 20 g čerstvej petržlenovej vňate
Na prílohu
- 300 g špagiet (alebo ryža / zemiaky)
Postup krok za krokom
- Kôrka za 30 sekúnd
Plátky mäsa osoľte, okoreňte, posypte paprikou a obaľte v múke. Pretrepte prebytok. - Chrumkavé opečenie
Na rozpálenú panvicu dajte olej + maslo. Mäso opečte 2 minúty z každej strany do zlatohneda. Vyberte na tanier. - Cesnakovo-syrová omáčka
Do tej istej panvice vhoďte cesnak – 15 sekúnd. Pridajte vývar, smotanu, mozzarellu. Miešajte 60 sekúnd, kým sa syr roztopí. Omáčka zhustne ako pudding. - Späť na panvicu
Vráťte kuracie prsia do omáčky. Pridajte cherry paradajky. Duste 2 minúty – paradajky zmäknú a prasknú. - Dokončenie
Odstavte, vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať. - Servírovanie
Špagety uvarte podľa návodu. Na tanier dajte špagety, 1 plátok mäsa a poriadne polejte omáčkou. Posypte extra petržlenovou vňaťou.
Čas, porcie & kalórie
- Príprava: 5 min
- Varenie: 7 min
- Celkom: 12 min
- Porcie: 4
- 1 porcia = 495 kcal | 42 g B | 26 g T | 18 g S
Prečo tento recept láme internet?
- 5-minútová kôrka bez vyprážania v oleji
- Mozzarella v omáčke = syrové vlákna ako na pizzi
- 20 % smotana = krémová chuť bez ťažoby
- Zero umývania – jedna panvica, jedna lyžica
- Deti aj muži jedia zeleninu – cherry paradajky zmiznú ako prvé