Chrumkavé syrové cesnakové zemiaky sú jednom z tých jedál, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Tieto zemiaky sú lahodne chrumkavé z vonka, jemné a maslové vo vnútri, a k tomu všetkému sú perfektne ochutené cesnakom a syrom. Ideálne ako príloha alebo hlavné jedlo, sú skvelé na rodinné večere alebo večierky s priateľmi. Poďme sa pozrieť na to, ako ich pripravíte!
Ingrediencie
- 600 g baby zemiaky alebo malé zemiaky
- Soľ na varenie vody
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja
- 50 g masla
- 100 g syra, nastrúhaného (čedar, mozzarella alebo váš obľúbený roztápajúci sa syr)
- Soľ podľa chuti
- Čierny korenie podľa chuti
- 1 sladká paprika, nakrájaná na kocky (akákoľvek farba)
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobenie
Postup
- Umyte zemiaky dôkladne a vložte ich do veľkého hrnca. Ak používate väčšie zemiaky, nakrájajte ich na polovice pre rovnomerné varenie.
- Zakryte studenou vodou a pridajte štipku soli.
- Priveďte do varu na vysokej teplote, potom znížte na stredne vysokú teplotu a varte približne 12 minút, alebo kým nie sú zemiaky mäkké, ale stále držia svoj tvar.
- Dobre sceďte a nechajte ich paru sušiť minútu.
- Zatiaľ čo sa zemiaky sušia, položte rastlinný olej na veľké panvici na strednej teplote.
- Pridajte nasekaný cesnak a nakrájanú sladkú papriku. Smažte 2-3 minúty, kým nezapácha a paprika nezačne mäknúť.
- Pridajte maslo na panvicu a nechajte ho roztopiť.
- Keď sa maslo začne peníť, pridajte scedené zemiaky do panvice.
- Ak si prajete, jemne zatlačte na každý zemiak vidlicou alebo špachtľou, aby sa mierne sploštiali a vytvorili viac povrchu na hnednutie.
- Varíme 3-4 minúty bez pohybu, aby sa na spodnej strane vytvorila zlatistá kôrka.
- Otočte zemiaky a ochuťte soľou a čiernym korením.
- Varte ďalších 2-3 minúty, kým nie sú zlatisté a chrumkavé na oboch stranách.
- Posypte nastrúhaným syrom rovnomerne po zemiakoch.
- Zakryte panvicu pokrievkou na 1-2 minúty, aby sa syr úplne roztopil.
- Odstráňte z tepla a preneste na servírovací tanier.
- Bohato ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte ihneď, kým sú horúce a syr je stále roztopený.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Porcií: 4
Nutričné informácie na porciu: Kalórie: 320, Tuky: 20g, Sacharidy: 30g, Bielkoviny: 8g
Ako podávať
Chrumkavé syrové cesnakové zemiaky sú skvelé podávané horúce, priamo z panvice. Môžete ich servírovať ako prílohu k mäsu, alebo ako hlavnú pochúťku s čerstvým šalátom. Pridať môžete aj ďalšie bylinky, ako je tymián alebo rozmarín, pre zvýraznenie chuti. Nezabudnite ponúknuť na stole aj extra syr na posypanie!
Často kladené otázky
1. Môžem použiť iné typy zemiakov?
Áno, môžete použiť aj iné odrody zemiakov, len dbajte na to, aby boli malé, alebo ich nakrájajte na menšie kusy pre rovnomerné varenie.
2. Môžem pripraviť zemiaky vopred?
Áno, zemiaky môžete uvariť a nechať vychladnúť, a potom ich pripraviť v panvici neskôr. Bude potrebné dlhšie ohriať na panvici, aby boli naozaj chrumkavé.
3. Ako môžem zmeniť chuť tohto receptu?
Môžete skombinovať rôzne druhy syra alebo pridať korenie ako je údená paprika, chilli alebo bylinky na zvýraznenie chuti.
Chrumkavé syrové cesnakové zemiaky
Tieto chrumkavé syrové cesnakové zemiaky sú lahodné, chrumkavé z vonkajšej strany a maslové vo vnútri, skvelé ako príloha alebo hlavné jedlo.
Základné ingrediencie
- 600 g baby zemiaky alebo malé zemiaky
- 2 ks strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja ((30 ml))
- 50 g masla
- 100 g syra, nastrúhaného (čedar, mozzarella alebo váš obľúbený roztápajúci sa syr)
- 1 ks sladká paprika, nakrájaná na kocky ((akákoľvek farba))
- Soľ na varenie vody
- Soľ podľa chuti
- Čierny korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobenie
Príprava
- Umyte zemiaky dôkladne a vložte ich do veľkého hrnca. Ak používate väčšie zemiaky, nakrájajte ich na polovice pre rovnomerné varenie.
- Zakryte studenou vodou a pridajte štipku soli.
- Priveďte do varu na vysokej teplote, potom znížte na stredne vysokú teplotu a varte približne 12 minút, alebo kým nie sú zemiaky mäkké, ale stále držia svoj tvar.
- Dobre sceďte a nechajte ich paru sušiť minútu.
Smaženie
- Zatiaľ čo sa zemiaky sušia, položte rastlinný olej na veľké panvici na strednej teplote.
- Pridajte nasekaný cesnak a nakrájanú sladkú papriku. Smažte 2-3 minúty, kým nezapácha a paprika nezačne mäknúť.
- Pridajte maslo na panvicu a nechajte ho roztopiť.
- Keď sa maslo začne peníť, pridajte scedené zemiaky do panvice.
- Ak si prajete, jemne zatlačte na každý zemiak vidlicou alebo špachtľou, aby sa mierne sploštiali a vytvorili viac povrchu na hnednutie.
- Varíme 3-4 minúty bez pohybu, aby sa na spodnej strane vytvorila zlatistá kôrka.
- Otočte zemiaky a ochuťte soľou a čiernym korením.
- Varte ďalších 2-3 minúty, kým nie sú zlatisté a chrumkavé na oboch stranách.
- Posypte nastrúhaným syrom rovnomerne po zemiakoch.
- Zakryte panvicu pokrievkou na 1-2 minúty, aby sa syr úplne roztopil.
- Odstráňte z tepla a preneste na servírovací tanier.
- Bohato ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte ihneď, kým sú horúce a syr je stále roztopený.
Chrumkavé syrové cesnakové zemiaky sú skvelé podávané horúce, priamo z panvice. Môžete ich servírovať ako prílohu k mäsu, alebo ako hlavnú pochúťku s čerstvým šalátom. Pridať môžete aj ďalšie bylinky, ako je tymián alebo rozmarín, pre zvýraznenie chuti. Nezabudnite ponúknuť na stole aj extra syr na posypanie!