Zeleninové jedlá sú skvelou voľbou pre rýchly a zdravý obed alebo večeru. Tento recept na špenát s kokosovým mliekom a kuracím vývarom je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. S čerstvým špenátom, cibuľou a cesnakom, ktoré sa skombinujú v jednej panvici, sa táto jedlo stáva vynikajúcim spôsobom, ako zvýšiť príjem zeleniny vo vašej strave. Vďaka kokosovému mlieku získate krémovú textúru, ktorú si zamilujete. Tento recept je taký obľúbený, že ho môžete pokojne variť takmer každý deň.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla príprava: Celý proces zaberie len približne 30 minút.
- Jednoduché ingrediencie: Väčšinu surovín už môžete mať doma.
- Výnimočná chuť: Kombinácia špenátu a kokosového mlieka je jednoduchá, no veľmi chutná.
- Zdravé a výživné: Tento recept je bohatý na vitamíny a minerály.
- Skvelá textúra: Krémové kokosové mlieko zjemňuje špenát a dodáva mu jemnosť.
Ingrediencie
- 500 g čerstvého špenátu
- 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 250 ml kuracieho vývaru
- 120 ml kokosového mlieka
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Poznámky k ingredienciám
Čerstvý špenát je najlepšou voľbou pre tento recept, ale v prípade núdze môžete použiť aj mrazený. Kurací vývar môžete nahradiť zeleninovým, ak hľadáte vegetariánsku verziu. Kokosové mlieko dodáva jedlu krémovosť, ale ak ho nemáte po ruke, môžete použiť aj smotanu na varenie.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Panvica s nepriľnavým povrchom
- Nožík a doska na krájanie
- Miešacia lyžica
Postup krok za krokom
- Na panvici zohrievajte olivový olej na strednej teplote.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju 3 až 4 minúty, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte nasekaný cesnak a smažte ho ešte 1 minútu, aby sa uvoľnila jeho aróma.
- Do panvice pridajte čerstvý špenát a miešajte, kým nespopraská a nevydá vodu (asi 2 minúty).
- Následne pridajte kurací vývar a kokosové mlieko. Dobre premiešajte a privedte k varu.
- Znížte teplotu a nechajte variť 5 minút, aby sa chute spojili.
- Chuť dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
Tipy navyše
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pridať štipku muškátového orieška.
- Špenát pred pridaním do panvice dôkladne umyte, aby ste odstránili nečistoty.
- Na zvýraznenie chuti a textúry môžete na konci varenia pridať trochu citrónovej šťavy.
Najčastejšie chyby
- Nesmažte cesnak príliš dlho, môže zhnednúť a získať horkú príchuť.
- Nepridajte príliš veľa vývaru alebo kokosového mlieka, aby jedlo nezískalo riedku konzistenciu.
- Nenechajte špenát variť príliš dlho, aby nestratil svoju zelenú farbu a živiny.
Variácie
- Pridajte do jedla grilované kuracie prsia pre bohatšie jedlo.
- Zmiešajte s inou zeleninou, ako je brokolica alebo cuketa.
- Na konci pridajte parmezán pre krémovejšiu a syrovú chuť.
Servírovanie
Jedlo môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k grilovanému mäsu. Skvele sa hodí aj k ryži alebo kuskusu.
Skladovanie
Zvyšky jedla uchovávajte v uzatvorenej nádobe v chladničke po dobu 2-3 dní.
Ohrievanie
Najlepšie je ohrievať jedlo na sporáku na strednej teplote, aby sa rovnomerne prehrialo.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: 180
- Bielkoviny: 4 g
- Sacharidy: 10 g
- Tuky: 14 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 25 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 180
Často kladené otázky
-
Môžem použiť mrazený špenát?
Áno, mrazený špenát je tiež vhodný, len ho pred použitím rozmrazte a dobre sceďte. -
Aký vývar mám použiť?
Môžete použiť kurací alebo zeleninový vývar, podľa preferencií. -
Aké koreniny môžem pridať?
Skvelé sú muškátový oriešok, paprika alebo bylinky ako bazalka a oregano. -
Je toto jedlo vegánske?
Nie, ale jeho jednoduchou úpravou (nahradením kokosového mlieka) sa dá prispôsobiť na vegánsku variantu. -
Môžem pridať iné druhy zeleniny?
Určite, zelenina ako brokolica alebo karfiol sa k tomuto receptu skvele hodí.
Tieto rýchle a jednoduché recepty sa môžu stať vašu obľúbenou súčasťou varenia. Určite ich vyskúšajte a uvidíte, aké sú chutné a praktické!