Pri príprave zdravých a chutných jedál, ktoré sú zároveň rýchle a jednoduché, mnohí z nás hľadajú inšpirácie, ktoré sa dajú pripraviť aj po náročnom dni. Tieto cícerové placky s mrkvou a cesnakom sú ideálnou voľbou, pretože sú plné chuti a zdravej výživy. Navyše, pripravujú sa rýchlo, z bežne dostupných surovín a sú perfektné ako hlavné jedlo, či ako ľahký snack. Pri ich príprave si môžete byť istí, že s každým hranolkom dostanete nielen skvelú chuť, ale aj množstvo živín.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchlosť: Príprava týchto placiek nezaberie viac ako 15 minút.
- Zdravé ingrediencie: Cícer je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete pridať aj iné zeleniny podľa chuti.
- Bezlepková alternatíva: Strúhanka môže byť bezlepková, ak sa rozhodnete pre túto variantu.
- Skvelá chuť: Kombinácia cesnaku a mrkvy doprava dodáva placky príjemnú arómu a chuť.
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (cca 400 g)
- 1 veľká mrkva
- 1 vajce
- 3 polievkové lyžice strúhanky
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a rasca podľa chuti
- Olej na opekanie
Poznámky k ingredienciam
Cícer je základom tohto receptu a dodáva mu nielen proteíny, ale aj jemnú chuť. Môžete použiť konzervovaný cícer, ktorý stačí jednoducho scediť a prepláchnuť, alebo sušený, ktorý si pred použitím uvaríte. Mrkva pridáva sladkú chuť a farbu, pričom je bohatá na vitamíny. Môžete použiť aj parmezán alebo iný syr do zmesi, ak preferujete krémovejšiu textúru.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Miska na miešanie
- Vidlička alebo šľahač
- Panvica na opekanie
- Strúhadlo na mrkvu
Postup krok za krokom
- Cícer scedíme a prepláchneme. Potom ho v miske rozmačkajte vidličkou, aby bol len jemne roztlačený.
- Nastrúhajte mrkvu a pridajte ju k rozmačkanému cíceru.
- Pridajte vajce, strúhanku, prelisovaný cesnak, soľ a rascu. Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Z vytvorenej zmesi formujte placky, ktoré by mali mať hrúbku približne 1,5 cm.
- Na panvici rozohrejte trocha oleja. Placky opečte z oboch strán 3–4 minúty, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- Po upečení je dobré placky položiť na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
Tipy navyše
- Skontrolujte konzistenciu zmesi. Ak je príliš mokrá, pridajte viac strúhanky.
- Placky môžete pripraviť aj na plechu v rúre, ak chcete variant s menej olejom.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte do zmesi bylinkový prášok alebo korenie podľa preferencií.
Najčastejšie chyby
- Pri pečení sa snažte, aby placky neboli príliš hrubé, inak sa môžu na povrchu spáliť a vnútri ostanú surové.
- Nezabudnite na dostatočné množstvo oleja na panvici, inak sa placky prilepia.
Variácie
- Namiesto mrkvy môžete pridať nastrúhanú cuketu.
- Skúste pridať mletú papriku pre pikantnejšiu chuť.
- Pre vegetariánsku variantu môžete pridať aj iné biele strukoviny.
Servírovanie
Podávajte teplé s jogurtovým dipom alebo ako súčasť zeleninového šalátu. Sú skvelé aj samé, alebo na studeno ako snack.
Skladovanie
Placky je možné uskladniť v chladničke v uzavretej nádobe až 3 dni.
Ohrievanie
Zohrejte na panvici na miernom ohni, aby získali späť chrumkavosť.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: cca 120 kcal
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 15 g
- Tuky: 3 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 8 minút
Celkový čas: 18 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo / Snack
Kalórie: cca 120
Často kladené otázky
- Môžem použiť suchý cícer?
- Áno, ale je potrebné ho pred použitím namočiť a uvariť.
- Môžem tieto placky zmraziť?
- Áno, sú vhodné na zmrazenie pred alebo po upečení.
- Akú omáčku odporúčate k nim?
- Jogurtová omáčka s bylinkami je skvelou voľbou.
- Môžem ich robiť aj vo väčšom množstve?
- Samozrejme, placky pozostávajúce z prírodných surovín sa dajú skladovať a sú praktické na rýchle jedlo.
Cícerové placky sú skutočne vynikajúce a som presvedčená, že si na nich vychutnáte každé sústo. Pripravte si ich a presvedčte sa o ich lahodnosti aj vy!