Citrónové koláčiky sú sladké a osviežujúce pečivo, ktoré dokonale reprezentuje chuť citrónu. Ich jemná, kyslastá chuť a práškový cukor ich robia ideálnou sladkosťou na akúkoľvek príležitosť. Či už sa pripravujete na rodinnú oslavu, alebo si len chcete vychutnať niečo sladké po obede, tieto koláčiky sú skvelou voľbou. Poďme sa pozrieť, ako ich pripraviť!
Čo budete potrebovať na Citrónové koláčiky
- 200 g múky
- 75 g masla (izbová teplota)
- 100 g cukru
- 1 vajce
- 5 g prášku do pečiva
- Kôra z 2 bio citrónov
- 40 ml citrónovej šťavy (šťava z jedného citrónu)
- 1 štipka soli
- Vanilkový extrakt
- 75 g kryštálového cukru (na obalenie)
- 75 g práškového cukru (na obalenie)
Ako pripraviť Citrónové koláčiky
- Múku, prášok do pečiva a soľ zmiešajte v miske a odložte stranou.
- Mäkké maslo s cukrom šľahajte približne 3-4 minúty pri strednej až vysokej rýchlosti, kým nie je nadýchané.
- Pridajte vajce, citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
- Suché ingrediencie z kroku 1 pridajte k mokrým ingredienciám a na strednej rýchlosti zamiešajte len do spojenia.
- Hotové cesto dobre zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny.
- Rúru predhrejte na 180°C (horné/dolné teplo).
- Dve plechy vyložte papierom na pečenie a odložte.
- S pomocou zmrzlinového vykrajovača (alebo dvoch lyžíc) odoberte cesto a vytvarujte guľky o váhe približne 20 g.
- Guľky najprv obalte v kryštálovom cukre a potom hojno v práškovom cukre.
- Guľky položte na pripravené plechy s rozostupom 2-3 cm.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C 11-12 minút.
- Nechajte citrónové koláčiky 5 minút chladnúť na plechu a potom ich premiestnite na chladiaci rošt.
- Opakujte proces s druhým plechom.
Ako podávať Citrónové koláčiky
Citrónové koláčiky sa najlepšie podávajú ešte teplé, s ich práškovým cukrom na povrchu. Môžete ich servírovať na peknom tanieri, alebo ich zabaliť do celofánu ako sladké darčeky pre svojich blízkych. Perfektne sa hodia ku šálke čaju alebo kávy, a môžete ich ozdobiť čerstvými mätovými lístkami pre extra farebný a chutný dojem.
Tipy a variácie
- Ak máte radi jahodové alebo malinové príchute, skúste pridať trochu rozdrvených bobúľ do cesta pred pečením.
- Pre jemnejšiu chuť môžete namiesto vanilkového extraktu vyskúšať mandľový extrakt.
- Ak sa vám cesto zdá príliš lepkavé, môžete pridať trošku múky, ale snažte sa to neprehnať.
Citrónové koláčiky: Najčastejšie otázky
Môžem použiť limetky namiesto citrónov?
Áno, limetky môžu byť skvelou alternatívou a prinesú iný, ale osviežujúci chuťový profil.
Ako uchovávať koláčiky?
Uchovávajte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, kde vydržia čerstvé až týždeň.
Je možné cesto pripraviť dopredu?
Áno, cesto môžete pripraviť a nechať ho odkryté v chladničke, alebo zamraziť guľky a upiecť ich neskôr.
Citrónové koláčiky sú skutočná pochúťka, ktorú určite musíte vyskúšať. Ich jednoduchá príprava a povzbudzujúca chuť vás určite osloví! Nezabudnite sa podeliť o výsledok so svojimi priateľmi a rodinou!
Citrónové koláčiky
Citrónové koláčiky sú sladké a osviežujúce pečivo, ideálne na akúkoľvek príležitosť, s ich jemnou, kyslastou chuťou a práškovým cukrom na povrchu.
Suché prísady
- 200 g múky
- 5 g prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Mokré prísady
- 75 g masla (izbová teplota) (Mäkké maslo)
- 100 g cukru (Na cestá)
- 1 ks vajce
- 40 ml citrónovej šťavy (šťava z jedného citrónu)
- kôra z 2 ks bio citrónov (Nastrúhaná)
- Vanilkový extrakt podľa chuti
Obalovanie
- 75 g kryštálového cukru
- 75 g práškového cukru
Príprava cesta
- Múku, prášok do pečiva a soľ zmiešajte v miske a odložte stranou.
- Mäkké maslo s cukrom šľahajte približne 3-4 minúty pri strednej až vysokej rýchlosti, kým nie je nadýchané.
- Pridajte vajce, citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
- Suché ingrediencie z kroku 1 pridajte k mokrým ingredienciám a na strednej rýchlosti zamiešajte len do spojenia.
- Hotové cesto dobre zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny.
Pečenie
- Rúru predhrejte na 180°C (horné/dolné teplo).
- Dve plechy vyložte papierom na pečenie a odložte.
- S pomocou zmrzlinového vykrajovača (alebo dvoch lyžíc) odoberte cesto a vytvarujte guľky o váhe približne 20 g.
- Guľky najprv obalte v kryštálovom cukre a potom hojno v práškovom cukre.
- Guľky položte na pripravené plechy s rozostupom 2-3 cm.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C 11-12 minút.
- Nechajte citrónové koláčiky 5 minút chladnúť na plechu a potom ich premiestnite na chladiaci rošt.
- Opakujte proces s druhým plechom.
Citrónové koláčiky sa najlepšie podávajú ešte teplé. Môžete ich servírovať na peknom tanieri alebo ako sladké darčeky. Perfektne sa hodia ku šálke čaju alebo kávy a môžete ich ozdobiť čerstvými mätovými lístkami.