Cuketové a zemiakové rezne sú lahodné a chrumkavé dobroty, ktoré si zamilujete! Tieto placky sú ideálne na obed, večeru alebo ako skvelý predhovor k akémukoľvek jedlu. Kombinácia cukety a zemiakov s pridaním syra ich robí nielen chutnými, ale aj výživnými. Navyše, sú jednoduché na prípravu a s trochou čerstvého šalátu alebo zakysanej smotany sa stanú skvelým jedlom.
Čo budete potrebovať na Cuketové a zemiakové rezne
- 2 stredne veľké cukety
- 3 stredné zemiaky
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 2 vajcia
- 3 až 4 polievkové lyžice hladkej múky (alebo strúhanky, podľa konzistencie)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sušený cesnak alebo drvený čerstvý (voliteľné)
- Olej na vyprážanie
Ako pripraviť Cuketové a zemiakové rezne
- Očistíme cuketu a zemiaky. Mladé cukety môžeme nechať so šupkou, aby placky mali bohatšiu chuť a farbu.
- Jemne nastrúhame nastrúhané zemiaky a cukety si dáme do misy a osolíme. Necháme stáť 5 až 10 minút.
- Po uplynutí doby vyžmýkame zeleniny zo šťavy, aby sa rezne počas vyprážania nerozpadli a zostali chrumkavé.
- Pridáme strúhaný syr, vajcia, múku a korenie k vyžmýkaným zeleninám a všetko dobre premiešame. Zmes by mala byť hustšia. Ak je príliš riedka, pridáme ešte trochu múky alebo strúhanky.
- Na panvici rozpálime olej a pomocou lyžice naberáme zmes. Tvarujeme ploché placky.
- Vypražíme na strednom ohni do zlatista z oboch strán, približne 3 až 4 minúty.
- Rezance položíme na papierové uteráky, aby sme odstránili prebytočný olej.
Ako podávať Cuketové a zemiakové rezne
Cuketové a zemiakové rezne sú najlepšie podávané teplé, a to nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako chutná príloha k mäsu. Môžete ich servírovať so zakysanou smotanou alebo čerstvým šalátom. Chrumkavé placky sú skvelé aj ako finger food na rodinné stretnutia alebo večierky.
Expert Tips pre Cuketové a zemiakové rezne
- Ak chcete zvýšiť chuť, skúste pridať bylinky, ako je pažítka alebo kôpor, do zmesi.
- Zemiaky môžete zameniť za sladké zemiaky pre zaujímavú variáciu chuti.
- Ak preferujete jemnejšiu textúru, zmes môžete rozmixovať na jemnejšiu hmotu.
Cuketové a zemiakové rezne: Často kladené otázky
1. Môžem Cuketové a zemiakové rezne pripravovať na pečenie?
Áno, na pečenie rezne jednoducho položte na plech s papierom na pečenie a potrite olejom. Pečte ich v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút.
2. Môžem pridať iné zeleniny?
Samozrejme! Môžete skúsiť pridať mrkvu, cuketu alebo papriku pre rozmanité chute a farby.
3. Ako skladovať zvyšky rezne?
Zvyšky môžete uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe a ohriať ich na panvici alebo v mikrovlnke.
Cuketové a zemiakové rezne sú skvelým obedom alebo večerou, ktoré iste potešia celú rodinu. Určite ich vyskúšajte a podeľte sa o svoje zážitky!
Cuketové a zemiakové rezne
Cuketové a zemiakové rezne sú lahodné a chrumkavé dobroty, bohaté na chuť a výživné, ideálne ako hlavné jedlo alebo príloha.
Hlavné ingrediencie
- 2 ks stredne veľké cukety (Mladé cukety môžeme nechať so šupkou.)
- 3 ks stredné zemiaky
- 150 g tvrdý syr (napr. eidam, gouda) (Strúhaný syr.)
- 2 ks vajcia
- 3-4 polievkové lyžice hladká múka alebo strúhanka (Podľa konzistencie.)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sušený cesnak alebo drvený čerstvý (voliteľné)
- Olej na vyprážanie
Príprava
- Očistíme cuketu a zemiaky.
- Jemne nastrúhame zemiaky a cukety a osolíme. Necháme stáť 5 až 10 minút.
- Po stanovenom čase vyžmýkame zeleninu zo šťavy.
- Pridáme strúhaný syr, vajcia, múku a korenie k vyžmýkaným zeleninám a dobre premiešame.
- Ak je zmes riedka, pridáme ešte múku alebo strúhanku.
Vyprážanie
- Na panvici rozpálime olej a pomocou lyžice naberáme zmes a tvarujeme ploché placky.
- Vypražíme na strednom ohni do zlatista z oboch strán, približne 3 až 4 minúty.
- Rezance položíme na papierové uteráky, aby sme odstránili prebytočný olej.
Cuketové a zemiakové rezne sú skvelé s čerstvým šalátom alebo zakysanou smotanou. Pridajte bylinky alebo skúste variácie so sladkými zemiakmi.