Diétne cheesecake je lahodný dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkostí, a pritom vás nezbaví výčitiek. Tento recept je perfektnou alternatívou klasického cheesecakeu, ktorý si môžete vychutnať bez obáv o kalórie. Bohatá chuť tvarohu a jemné kokosové tóny robia tento dezert obľúbeným aj medzi tými, ktorí sa snažia dodržiavať zdravý životný štýl. V tejto verzii použijeme prísady, ktoré sú nielen zdravšie, ale aj veľmi chutné. Poďme sa do toho pustiť!
Čo budete potrebovať na diétne cheesecake
- 600 g tvarohu
- 3 žĺtky
- 3 bielky
- 200 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 20 g sušeného kokosového mlieka
- 20 g kokosovej múky
- 20 g kukuričného škrobu
- 20 g strúhaného kokosu
- Umelé sladidlo podľa chuti
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- 4 g práškového želatíny
- 70 ml vody
- 35 g kakaového masla (môžete nahradiť kokosovým olejom)
- 1 až 2 polievkové lyžice kakaa
- Kokosové vločky na ozdobu
Ako vyrobiť diétne cheesecake
- Všetky prísady ako tvaroh, žĺtky, kyslú smotanu, vanilkový extrakt a sušené kokosové mlieko zmiešajte v miske. Ak použijete grécky jogurt, dosiahnete ešte lepšiu konzistenciu.
- Pomocou ponorného mixéra všetko dôkladne rozmixujte, až kým nezískate hladkú hmotu.
- Pridajte strúhaný kokos, kukuričný škrob, kokosovú múku a soľ. Premiešajte všetko opatrne, aby zmes nebola príliš hladká — kokos pridajte až po mixovaní.
- V samostatnej miske vyšľahajte bielky so sladidlom do tuha a jemne ich vmiešajte do cesta.
- Vystlajte tortovú formu papierom na pečenie a naplňte ju pripraveným cestom.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňoch C asi 20 až 25 minút. Po upečení nechajte korpus vychladnúť na izbovú teplotu.
- Následne ho v chladničke chladte 2 až 3 hodiny, aby sa dobre stuhol.
- Pripravte si polevu: Rozpustite želatínu vo vode.
- Kakaové maslo (alebo kokosový olej) dajte do misky a rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Zmiešajte kakao so sladidlom do masla a pridajte rozpustenú želatínu. Nechajte krátko vychladnúť.
- Polevu natrite na vychladený cheesecake a ozdobte kokosovými vločkami.
Ako servírovať diétne cheesecake
Tento diétne cheesecake je skvelý nielen na podávanie ako dezert po hlavnom jedle, ale aj ako snack kedykoľvek cez deň. Môžete ho servírovať s čerstvým ovocím, ako sú maliny alebo jahody. Taktiež môžete pridať kvapku šľahačky na zjemnenie chuti. Pre ešte atraktívnejšiu prezentáciu posypte dezert kokosovými vločkami.
Užite si svoje diétne cheesecake
- Ak chcete pridať trochu ovocných chutí, zmiešajte do cesta mleté bobule alebo plátky banánov.
- Namiesto kokosového mlieka môžete vyskúšať aj mandľové alebo sójové mlieko.
- Na zvýraznenie chuti zahrňte do cesta štipku škorice alebo citrónovú kôru.
Často kladené otázky o diétne cheesecake
Môžem použiť iné sladidlo?
Áno, môžete nahradiť umelé sladidlo prírodným medom alebo javorovým sirupom, ak sa vám to páči. Nezabudnite prispôsobiť množstvo podľa chuti.
Je diétne cheesecake vhodný pre vegánov?
Tento recept nie je vegánsky, ale môžete skúsiť nahradiť tvaroh a smotanu rastlinnými alternatívami na báze orechov.
Môžem pridať orechy?
Určite! Zmiešanie orechov do cesta alebo ako ozdobu na polevu pridá ďalšie chute a textúru.
Dúfam, že sa pustíte do pečenia tohto úžasného diétneho cheesecakeu a potešíte seba i svojich blízkych. Je to vynikajúci spôsob, ako si vychutnať sladkosti bez výčitiek! Bon appétit!
Diétne cheesecake
Tento diétne cheesecake je lahodný dezert, ktorý spojí bohatú chuť tvarohu a jemné kokosové tóny bez výčitiek.
Hlavné ingrediencie
- 600 g tvarohu (Môžete použiť nízkotučný tvaroh.)
- 3 pcs žĺtky
- 3 pcs bielky
- 200 g kyslej smotany (Alebo gréckeho jogurtu.)
- 20 g sušeného kokosového mlieka
- 20 g kokosovej múky
- 20 g kukuričného škrobu
- 20 g struhanej kokosu
- 1 ts vanilkového extraktu
- 1 pinch soľ
- 4 g práškového želatíny
- 70 ml vody (Na rozpustenie želatíny.)
- 35 g kakaového masla (Môžete nahradiť kokosovým olejom.)
- 1-2 tbsp kakaa (Podľa chuti.)
- Kokosové vločky na ozdobu
Príprava
- Všetky prísady ako tvaroh, žĺtky, kyslú smotanu, vanilkový extrakt a sušené kokosové mlieko zmiešajte v miske.
- Pomocou ponorného mixéra dôkladne rozmixujte, až kým nezískate hladkú hmotu.
- Pridajte strúhaný kokos, kukuričný škrob, kokosovú múku a soľ. Premiešajte všetko opatrne.
- V samostatnej miske vyšľahajte bielky so sladidlom do tuha a jemne ich vmiešajte do cesta.
- Vystlajte tortovú formu papierom na pečenie a naplňte ju pripraveným cestom.
Pečenie
- Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňoch C asi 20 až 25 minút.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť na izbovú teplotu.
- Následne ho v chladničke chladte 2 až 3 hodiny, aby sa dobre stuhol.
Poleva
- Pripravte si polevu: Rozpustite želatínu vo vode.
- Kakaové maslo (alebo kokosový olej) dajte do misky a rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Zmiešajte kakao so sladidlom do masla a pridajte rozpustenú želatínu.
- Nechajte krátko vychladnúť a polevu natrite na vychladený cheesecake.
- Ozdobte kokosovými vločkami.
Tento cheesecake je skvelý ako dezert alebo snack. Môžete pridať ovocie alebo šľahačku na servírovanie. Pre variabilitu skúste pridať mleté bobule, banány, škoricu alebo citrónovú kôru.