Dušená zelenina s šošovicou a špaldu je skvelým a zdravým jedlom, ktoré poteší vaše chuťové poháriky. Táto kombinácia čerstvej zeleniny, plnohodnotnej špaldy a šošovice ponúka nielen bohatú chuť, ale aj množstvo živín. Skvelé na tom je, že je to jednoduché jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť, a naozaj sa hodí do každej kuchyne, či už ste skúsený kuchár alebo len začiatočník. Poďme sa pozrieť na to, čo všetko potrebujete na prípravu tejto lahodnej pochúťky.
Čo budete potrebovať na Dušenú zeleninu s šošovicou a špaldu
- 1 pohár varenej celozrnnej špaldy
- 0,5 pohára varenej červenej šošovice
- 3 mrkvy, nakrájané
- 1 fenikel, nakrájaný
- Niekoľko florets brokolice
- Čerstvá jarná cibuľka, nasekaná
- 2 lyžice hempových semienok
- 2 lyžice tekvicových semienok
- 1 pohár rastlinného gréckeho jogurtu
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 strúčiky lisovaného cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Olej na smaženie
- Čerstvý petržlen, nasekaný na ozdobu
Ako pripraviť Dušenú zeleninu s šošovicou a špaldu
-
V miske si pripravte jogurtový dip: zmiešajte rastlinný grécky jogurt, citrónovú šťavu, soľ, lisovaný cesnak a nasekanú jarnú cibuľku. Všetko dobre premiešajte a vložte do chladničky, aby sa chute prepojili.
-
Na panvici zahrejte trochu oleja na strednej teplote. Pridajte nakrájanú mrkvu, fenikel a brokolicu. Nalejte trochu vody a dochuťte soľou. Zakryte pokrievkou a varte, kým zelenina nezmäkne, približne 8-10 minút.
-
Vo veľkej panvici spojte varenú špaldu a červenú šošovicu, pridajte čerstvý nasekaný petržlen. Pridajte zvarenú zeleninu so spodku panvice a jemne premiešajte. Ohrievajte na miernom ohni niekoľko minút.
-
Podávajte teplé, na tanieri pridajte pripravený jogurtový dip a posypte tekvicovými a hempovými semienkami.
Ako podávať Dušenú zeleninu s šošovicou a špaldu
Toto lahodné jedlo je veľmi univerzálne a môžete ho podávať rôznymi spôsobmi. Ozdobte ho čerstvým petržlenom a pridať porciu jogurtového dipu vedľa pokrmu. Pridajte do taniera aj plátok citrónu pre extra osvieženie chuti. Perfektne sa dá podávať aj s chlebom alebo ako prílohu k iným jedlám. Ak máte chuť, môžete pridať aj ďalšie semienka alebo oriešky pre extra chrumkavosť.
Tipy na prípravu a variácie
- V prípade, že nemáte všetku zeleninu doma, nebojte sa experimentovať! Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad papriku alebo cuketu.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte trochu chilli prášku alebo papriky do zeleninovej zmesi.
- Môžete si tento recept pripraviť aj ako "meal prep" a uchovávať ho v chladničke na pár dní. Skvele sa ohrieva na raňajky alebo večeru!
Často kladené otázky o Dušenej zelenine s šošovicou a špaldu
Môžem použiť iný druh strukovín?
Áno, môžete zameniť červenú šošovicu za akúkoľvek inú, ako napríklad hnedú alebo zelenú šošovicu.
Je tento recept vegánsky?
Áno, tento recept je úplne vegánsky, ak použijete rastlinný jogurt.
Môžem pridať ďalšie bylinky?
Samozrejme! Skúste pridať bazalku, kôpor alebo tymián pre novú dimenziu chuti.
Radi by ste vyskúšali Dušenú zeleninu s šošovicou a špaldu? Táto lahodná a zdravá alternatíva vám určite zachutí. Pripravte si ju a uvidíte, ako sa stane vaším obľúbeným jedlom!
Dušená zelenina s šošovicou a špaldu
Toto jedlo kombinuje čerstvú zeleninu, špaldu a šošovicu, ponúkajúce bohatú chuť a množstvo živín. Skvelá voľba pre každú kuchyňu.
Zeleninová zmes
- 3 pieces mrkvy, nakrájané
- 1 piece fenikel, nakrájaný
- several pieces florets brokolice
Ostatné prísady
- 1 cup varenej celozrnnej špaldy
- 0.5 cup varenej červenej šošovice
- 2 tablespoons hempových semienok
- 2 tablespoons tekvicových semienok
- 1 cup rastlinného gréckeho jogurtu
- 2 tablespoons čerstvej citrónovej šťavy
- 2 cloves lisovaného cesnaku
- to taste amount soľ
- as needed amount olej na smaženie
- to garnish amount čerstvý petržlen, nasekaný
Príprava jogurtového dipu
- V miske si pripravte jogurtový dip: zmiešajte rastlinný grécky jogurt, citrónovú šťavu, soľ, lisovaný cesnak a nasekanú jarnú cibuľku. Všetko dobre premiešajte a vložte do chladničky, aby sa chute prepojili.
Príprava zeleniny
- Na panvici zahrejte trochu oleja na strednej teplote. Pridajte nakrájanú mrkvu, fenikel a brokolicu. Nalejte trochu vody a dochuťte soľou. Zakryte pokrievkou a varte, kým zelenina nezmäkne, približne 8-10 minút.
Spojenie prísad
- Vo veľkej panvici spojte varenú špaldu a červenú šošovicu, pridajte čerstvý nasekaný petržlen. Pridajte zvarenú zeleninu so spodku panvice a jemne premiešajte. Ohrievajte na miernom ohni niekoľko minút.
Podávanie
- Podávajte teplé, na tanieri pridajte pripravený jogurtový dip a posypte tekvicovými a hempovými semienkami.
Toto lahodné jedlo je veľmi univerzálne a môžete ho podávať rôznymi spôsobmi. Ozdobte ho čerstvým petržlenom a pridať porciu jogurtového dipu vedľa pokrmu. Pridajte do taniera aj plátok citrónu pre extra osvieženie chuti. Perfektne sa dá podávať aj s chlebom alebo ako prílohu k iným jedlám.