Focaccia a la pizza je skvelý spôsob, ako si pripraviť chrumkavú, nadýchanú pizzu plnú chuti priamo vo vašej kuchyni. Tento recept je ideálny pre rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi, pretože si každý môže vybrať svoje obľúbené prísady. Navyše, domáca focaccia ponúka množstvo výhod, vrátane možnosti ponúknuť zdravšie alternatívy na toppingy.
Prečo je tento recept užitočný
- Je to skvelý recept na spoločné varenie s rodinou alebo priateľmi.
- Príprava focaccie je jednoduchá a rýchla, ideálna pre každodenné jedlá.
- Uchovávanie zvyškov je jednoduché, môžete ich použiť na jednoduché občerstvenie.
Najlepšie pre
Tento recept si obľúbia rodiny a priatelia, ktorí hľadajú chutnú a zábavnú variantu pizze.
Buďte opatrní, ak
Ak máte citlivosť na lepok alebo intoleranciu, vyhnite sa tradičnej múke a zvoľte bezlepkové alternatívy.
Ingrediencie
Cesto na focacciu:
- 1.9 šálky (450 ml) teplej vody
- 2 čajové lyžičky (6 g) sušeného droždia
- 1 polievková lyžica medu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice (40 ml) olivového oleja
- 3.8 šálky (500 g) múky
Omáčka:
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané na hrubo
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 šálka (250 ml) paradajkovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného petržlenu
- Soľ podľa chuti
- Pár listov bazalky
Toppingy:
- 200 g Cheddar syra
- Šunka
- Pepperoni alebo údená klobása
- 100 g Mozzarella syra
Poznámky k ingredienciám
- Použitie čerstvých byliniek môže pridať výraznejšiu chuť.
- Na omáčku môžete experimentovať s rôznymi korením podľa vašich preferencií.
Potrebné nástroje v kuchyni
- Veľká miska
- Panvica na smaženie
- Pekáč
- Kuchynská utierka
Krok-za-krokom pokyny
- V miske zmiešajte teplú vodu, sušené droždie, med, soľ a olivový olej.
- Preosiate múku do inej misy a pridajte zmes droždia. Hnette cesto, kým sa dobre nespojí, malo by byť hladké a elastické.
- Vytvarujte cesto do guľovitého tvaru, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte ho stáť na teplom mieste po dobu 1 hodiny, kým nekysne.
- Navlhčite si ruky vodou a niekoľkokrát cesto prehnite. Tento proces prehnutia opakujte každých 30 minút, celkom 3-krát.
- Na panvici zohrejte olivový olej, osmažte nasekaný cesnak, potom pridajte paradajkovú omáčku, oregano, petržlen, soľ a bazalkové listy. Dobre premiešajte a odložte stranou.
- Vymastite pekáč olivovým olejom. Vložte cesto do pekáča, vytvarujte ho tak, aby sa prispôsobilo, a prikryte plechom na pečenie. Nechajte ho stáť 1 hodinu.
- Po vykysnutí nalejte olivový olej na cesto a rozprestrite pripravenú omáčku navrch. Pečte pri 230 °C (446 °F) po dobu 20 minút.
- Vyberte z rúry, pridajte Cheddar syr, šunku, pepperoni a Mozzarella syr a pečte ďalších 10-15 minút.
Tipy na dosiahnutie najlepšieho výsledku
- Uistite sa, že voda nie je príliš horúca, aby ste nezničili droždie.
- Na udržanie vláčnosti cesta ho príliš neprehnite.
- Pri pečení sledujte, kedy sa syr začne zlatisto sfarbovať, čo je znakom, že je hotové.
Lighter Swaps
- Pre zdravšiu verziu môžete znížiť množstvo syra.
- Použite celozrnnú múku namiesto bielej múky pre viac vlákniny.
Bežné chyby
- Príliš krátka doba kysnutia, cesto nebude dostatočne nadýchané.
- Nízka teplota pečenia môže spôsobiť, že cesto bude mastné a nedopečené.
Odporúčania na servírovanie
Focacciu môžete servírovať teplú alebo pri izbovej teplote s prílohou zo zeleninového šalátu.
Pokyny na uskladnenie
Uchovávajte zvyšky v chladničke v uzavretej nádobe až 3 dni.
Tipy na ohrev
Najlepšie je ohrev focaccie v rúre pri nízkej teplote, aby sa nezoschla.
Odhad výživových hodnôt
Kalórie: 320
Proteín: 12 g
Sacharidy: 40 g
Tuky: 15 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a porcií.
Prehľad receptu
Doba prípravy: 30 minút
Doba varenia: 30 minút
Celkový čas: 1 hodina a 0 minút
Porcie: 8
Kuchyňa: Stredomorská
Kurz: Obed/Dinner
Kalórie: 320
Často kladené otázky
Môžem použiť bezlepkovú múku?
Áno, bezlepková múka je skvelou alternatívou, ale výsledok sa môže líšiť.
Aký je najlepší spôsob, ako si cesto pripraviť vopred?
Cesto môžete pripraviť a nechať kysnúť cez noc v chladničke, čo zlepší jeho chuť.
Môžem použiť iné toppingy?
Určite, neváhajte pridať svoje obľúbené ingrediencie, ako sú olivy, artičoky alebo rôzne druhy zeleniny.
Pre tých, ktorí hľadajú viac receptov na chutné koláče, pozrite si tento zaujímavý zdroj.