Nie je nič jednoduchšieho a zároveň chutnejšieho ako tento hrnčekový kakaovo-makový koláč s višňami. Ak hľadáte rýchly dezert, ktorý nezaberie veľa času ani zbytočných surovín, ste na správnej adrese. Cesto je vláčne, kakaovú horkosť príjemne dopĺňa mletý mak a višne vďaka svojej sviežosti prinášajú ideálnu ovocnú kyslosť. Vďaka hrnčekovému pomeru ingrediencií zvládne všetko naozaj každý, bez váženia a zložitého merania.
Mne sa osvedčilo premiešať vajíčka s tekutými ingredienciami dôkladne, aby bolo cesto krásne hladké a viac nadýchané. Višne môžete pokojne použiť čerstvé alebo rozmrazené, no ak sú veľmi šťavnaté, nezabudnite ich dobre osušiť, aby koláč po upečení nebol rozmočený. Rúru nastavujem presne na 180 °C a kontrolujem koláč už po 28 minútach – má byť šťavnatý, no nie surový vo vnútri.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Jednoduchá príprava bez váženia, ideálna aj pre začiatočníkov
- Kombinácia kakaa a maku dodáva koláču nezvyčajnú hĺbku chute
- Svieže višne na povrchu pekne oživia chuť a textúru
- Cesto zostáva vláčne, nie suché, ak dodržíte pomery a čas pečenia
- Výborný dezert na každú príležitosť, či už ku káve alebo ako malý snack
- Stačí jedna miska a zopár kuchynských pomôcok bez zbytočného stresu
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 1 hrnček (približne 140 g) polohrubej múky
- 3/4 hrnčeka (150 g) cukru
- 1/2 hrnčeka (125 ml) mlieka
- 1/3 hrnčeka (80 ml) oleja
- 3 polievkové lyžice kakaa
- 4 polievkové lyžice mletého maku
- 250 g vykôstkovaných višní
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Poznámky k ingredienciám
Polohrubá múka dodá koláču jemnú štruktúru, ktorá je vhodná pre muffiny aj hrnčekové koláče. Mletý mak pridáva zaujímavú orieškovú chuť a zároveň štruktúru – ak ho nemáte doma, dá sa nahradiť napríklad mletými lieskovcami, no tradičné makové chute majú nenahraditeľné čaro. Višne najlepšie použite čerstvé alebo rozmrazené, dobre osušte, aby nepridávali priveľa vody. Namiesto oleja sa dá použiť aj rozpustené maslo, podľa chuti – olej však drží cesto šťavnaté dlhšie.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Miska na miešanie
- Metlička alebo vidlička na šľahanie
- Menší plech alebo zapekacia forma (približne 20×20 cm)
- Papier na pečenie alebo olej na vymastenie formy
- Kuchynská lyžica alebo metlička na premiešanie višní do cesta
Postup krok za krokom
- Rúru predhrejte na 180 °C – teplovzdušnú alebo tradičnú, podľa vašej rúry.
- Vo väčšej miske rozmiešajte vajcia s cukrom, kým zmes nezačne mierne peniť. Prilejte mlieko a olej a dobre premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku spolu s kakaom, mletým makom a práškom do pečiva. Všetko spolu jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Vylejte cesto do menšieho vymazaného alebo papierom vystlaného plechu. Pomocou lyžice rovnomerne rozotrite a povrch uhladte.
- Na vrch rovnomerne rozložte vykôstkované višne. Pokiaľ sú veľmi šťavnaté, najskôr ich osušte papierovou utierkou.
- Pečte približne 28–32 minút, dokým koláč nebude na povrchu pevný a po zapichnutí špáradla vyjde čistý (alebo s pár mokrými omrvinkami).
- Po upečení nechajte chvíľu vychladnúť, ideálne 20 minút, aby sa koláč ľahšie krájal.
Tipy navyše
- Višne môžete pred dávkovaním jemne pomiešať priamo v ceste, koláč bude oveľa šťavnatejší.
- Ak máte radi sladšie koláče, pokojne pridajte štipku vanilkového cukru do cesta.
- Na povrch posypte pred pečením pár mandľových lupienkov alebo drobných kúskov horkej čokolády pre extra chuť.
- Namiesto kakaa skúste pridať 2 PL, ak chcete jemnejšiu kakaovú chuť, alebo zvýšte na 4 PL na intenzívnejšiu.
- Pečenie pravidelne kontrolujte, každá rúra pečie inak, koláč tak nepripálite ani nepresušíte.
Najčastejšie chyby
- Použitie príliš mokrých višní bez osušenia môže spôsobiť, že koláč bude rozmočený.
- Príliš dlhé miesenie cesta spôsobí, že koláč bude tvrdý alebo gumený. Stačí zamiešať iba do spojenia ingrediencií.
- Nesprávna teplota rúry – príliš nízka spôsobí ťažké a ťažko prepečené cesto, príliš vysoká koláč rýchlo spáli.
- Nepodceniť čas chladenia – koláč je jemnejší a lepšie sa krája po dostatočnom vychladnutí.
Variácie
- Višne vymeniť za čerstvé alebo mrazené maliny, ktoré tiež koláč krásne osviežia.
- Pridať do cesta lyžicu nasekaných orechov pre viac chrumkavej textúry.
- Namiesto maku použiť drvené mandle alebo kokosovú múčku pre inú chuťovú linku.
- Povrch koláča môžte poliať mierne zahustenou smotanou alebo jogurtom s medom pri servírovaní.
Servírovanie
Koláč sa hodí ako rýchly dezert či popoludňajší snack k šálke čaju alebo kávy. Podávajte ho pokojne samotný, prípadne s troškou kyslej smotany alebo jemného vanilkového jogurtu, ktoré pekne vyvažujú sladkosť a kyselkavosť višní.
Skladovanie
Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote maximálne 2 dni. Ak ho chcete uchovať dlhšie, odporúčam zabaliť jednotlivé kúsky do potravinovej fólie a dať do chladničky najviac na 3 dni.
Ohrievanie
Koláč si najsviežejšiu chuť zachová bez potreby ohrievania. Ak ho chcete trochu oživiť, stačí ho dať na pár sekúnd do mikrovlnky, no nesmiete ho prehriať, aby sa nerozmáčal.
Výživové hodnoty (odhad) – 1 porcia z 8
- Energia: 210 kcal
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 30 g
- Tuky: 7 g
Prehľad receptu
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 28–32 minút
- Celkový čas: 40 minút
- Počet porcií: 8
- Kuchyňa: Slovenská/európska
- Typ jedla: Dezert/sladký koláč
- Kalórie: cca 210 kcal na porciu
Často kladené otázky
Môžem použiť aj mrazené višne?
Áno, len ich dobre rozmrazte a dôkladne osušte, aby neprepáčili cesto.
Nahradím mak inou prísadou?
Môžete skúsiť nasekané orechy alebo kokos, chuť aj konzistencia sa ale mierne zmení.
Musím použiť olej, alebo môžem použiť maslo?
Maslo môžete použiť, ideálne rozpustené a trochu ochladené. Olej však dodá koláču vláčnosť na dlhší čas.
Ako zistím, či je koláč upečený?
Špáradlo zapichnite do stredu – ak vyjde čisté alebo s malými omrvinkami, je hotový.
Môžem zväčšiť množstvo koláča?
Áno, zväčšite pomer ingrediencií a použite väčší plech, ale sledujte čas pečenia, môže byť o pár minút dlhší.
Záver
Tento jednoduchý hrnčekový kakaovo-makový koláč s višňami dokáže potešiť naozaj každého. Jeho príprava je rýchla, bez zbytočných komplikácií a výsledok prekvapí lahodnou chuťou a šťavnatosťou. Vyskúšajte ho ako spoľahlivý recept pre chvíle, keď chcete niečo sladké, čerstvé a pritom jednoduché.