Hustý mäsový koláč je chutný a sýty pokrm, ktorý sa hodí na rodinné stretnutia alebo ako výborný obed. Jeho kombinácia mäsa, syra a aromatického korenia z neho robí skvelú voľbu pre všetkých milovníkov dobrej kuchyne. Pripravte sa na to, že sa vaša rodina a priatelia budú vracať po ďalšie porcie tohto lahodného koláča!
Ingrediencie
- Blätterteig (suficiente para cubrir un molde para pastel)
- 400 g de carne picada (puedes usar carne de res o una mezcla)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g de queso (puede ser mozzarella, cheddar o el de tu elección), rallado
- Ralladura de 1 mandarina
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 2 cucharadas de té de manzanilla enfriado (opcional, para un aroma sutil)
- 1 yema de huevo (para pincelar la masa)
Pokyny
Príprava cesta:
Ak používate mrazené lístkové cesto, nechajte ho rozmraziť a rozváľajte ho tak, aby pokrylo formu. Uistite sa, že dno a strany formy sú pokryté jednou vrstvou cesta.
Príprava náplne:
Na strednom ohni zahrejte panvicu, roztopte maslo a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú voňať. Pridajte mleté mäso, opražte ho a ochuťte soľou, čiernym korením, paprikou, bazalkou a petržlenom.
Pridanie krémovosti:
V miske zmiešajte kyslú smotanu, mlieko a lyžicu múky. Zmes nalejte na mierne vychladnutú zmes mäsa a dobre premiešajte, aby sa mierne zahustila.
Ochutenie:
Pridajte nastrúhanú mandarinovú kôru, kardamóm a čaj z harmančeka do zmesi a dôkladne premiešajte.
Nechajte náplň vychladnúť:
Nechajte zmes vychladnúť približne 10 minút.
Zloženie koláča:
Na základňu cesta dajte zmes mäsa a posypte strúhaným syrom. Potom položte na vrch ďalšiu vrstvu cesta a okraje dobre uzavrite.
Zapečatenie a glazúra:
Rozšľahajte žĺtok a natrite ním cesto, aby sa na povrchu vytvoril zlatý vzhľad.
Pečenie:
Predhrejte rúru na 190 °C a pečte 25 až 30 minút, alebo kým nie je koláč zlatý.
Nechajte vychladnúť a servírujte:
Nechajte koláč vychladnúť 5 minút pred krájaním a podávaním teplého.
Príprava čas: 20 minút
Varenie čas: 30 minút
Celkový čas: 50 minút
Porcie: 6
Nutričné info: 450 kalórií na porciu (približne).
Ako podávať
Hustý mäsový koláč je vynikajúci podávaný teplý, s čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou na strane. Môžete ho tiež podávať so smotanovým dressingom alebo témou podľa chuti. Pri servírovaní nezabudnite pridať niektoré čerstvé bylinky ako petržlen alebo bazalku na posypanie.
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iné druhy mäsa?
Áno, môžete použiť rôzne druhy mäsa, ako je kuracie alebo morčacie, alebo dokonca vegetariánske alternatívy. -
Je táto receptúra vhodná pre deti?
Áno, je to veľmi obľúbený pokrm medzi deťmi. Môžete pridať menej korenia, ak máte malé deti. -
Môžem pridať ďalšiu zeleninu do náplne?
Samozrejme! Môžete pridať napríklad nastrúhanú mrkvu, papriku alebo špenát na zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti.
Hustý mäsový koláč
Chutný a sýty pokrm, ideálny na rodinné stretnutia, s kombináciou mäsa, syra a aromatického korenia.
Cesto
- 1 balenie Blätterteig, suficiente para cubrir un molde para pastel
Náplň
- 400 g carne picada (puedes usar carne de res o una mezcla) (Môžete použiť aj iné druhy mäsa.)
- 1 vejce
- 3 lyžice kyslá smotana
- 3 lyžice mlieko
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 čajová lyžička bazalka, sušená
- 2 lyžice petržlen, čerstvý, nasekaný
- 1 čajová lyžička paprika
- 1 cebula, stredná, jemne nasekaná
- 1/2 čajová lyžička pimenta negra
- 1 lyžica maslo
- 100 g syr, nastrúhaný (napr. mozzarella, cheddar)
- 1 Ralladura de 1 mandarina
- 1/4 čajová lyžička kardamom, mletý
- 2 lyžice čaj z harmančeka, vychladený (voliteľné)
- 1 žĺtok (na potretie cesta)
Príprava cesta
- Ak používate mrazené lístkové cesto, nechajte ho rozmraziť a rozváľajte ho tak, aby pokrylo formu. Uistite sa, že dno a strany formy sú pokryté jednou vrstvou cesta.
Príprava náplne
- Na strednom ohni zahrejte panvicu, roztopte maslo a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú voňať.
- Pridajte mleté mäso, opražte ho a ochuťte soľou, čiernym korením, paprikou, bazalkou a petržlenom.
Pridanie krémovosti
- V miske zmiešajte kyslú smotanu, mlieko a lyžicu múky. Zmes nalejte na mierne vychladnutú zmes mäsa a dobre premiešajte, aby sa mierne zahustila.
Ochutenie
- Pridajte nastrúhanú mandarinovú kôru, kardamóm a čaj z harmančeka do zmesi a dôkladne premiešajte.
Nechajte náplň vychladnúť
- Nechajte zmes vychladnúť približne 10 minút.
Zloženie koláča
- Na základňu cesta dajte zmes mäsa a posypte strúhaným syrom. Potom položte na vrch ďalšiu vrstvu cesta a okraje dobre uzavrite.
Zapečatenie a glazúra
- Rozšľahajte žĺtok a natrite ním cesto, aby sa na povrchu vytvoril zlatý vzhľad.
Pečenie
- Predhrejte rúru na 190 °C a pečte 25 až 30 minút, alebo kým nie je koláč zlatý.
Nechajte vychladnúť a servírujte
- Nechajte koláč vychladnúť 5 minút pred krájaním a podávaním teplého.
Hustý mäsový koláč je vynikajúci podávaný teplý, s čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou na strane. Môžete ho tiež podávať so smotanovým dressingom alebo témou podľa chuti. Pri servírovaní nezabudnite pridať niektoré čerstvé bylinky ako petržlen alebo bazalku na posypanie.