Ishler sú vynikajúce sladkosti, ktoré sú známe svojou lahodnou chuťou a krehkou textúrou. Tieto koláčiky sú ideálne na zdieľanie s rodinou a priateľmi počas rôznych osláv alebo len tak na posedenie pri šálke čaju alebo kávy. Pripravte sa na útulné pečenie a objavte, ako sa táto tradičná slovanská pochúťka dá vyrobiť aj vo vašej kuchyni.
Čo budete potrebovať na Ishler
- 190 g masla
- 150 g mletých orechov
- 100 g práškového cukru
- 1 vaječný žĺtok
- 220 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 60 g čokolády
- 120 g masla
- 60 g čokolády
- 2 polievkové lyžice oleja
Ako vyrobiť Ishler
- Pripravte cesto. Rozšľahajte 190 g masla s 100 g práškového cukru do penista.
- Pridajte orechy. Vmiešajte 150 g mletých orechov a 1 vaječný žĺtok.
- Pridajte múku. Postupne pridávajte 220 g hladkej múky a vypracujte hladké, mäkké cesto.
- Nechajte odpočívať. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať 30 minút. Pre lepšiu arómu môžete pridať pár kvapiek vanilky, mandľovej alebo rumovej arómy.
- Vykrajovanie. Po uplynutí času vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 0,5 cm a vykrajujte malé kruhy. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečenie. Pečte pri 180 stupňoch C asi 10 minút, kým sušienky nebudú svetlé.
- Pripravte krém. Na strednom ohni rozšľahajte 2 vajcia so 150 g kryštálového cukru, kým sa zmes nezahustí. Potom pridajte 60 g rozlomenej čokolády a nechajte ju rozpustiť.
- Zmiešajte maslo. Po vychladnutí zamiešajte 120 g masla a šľahajte do hladka a tuha.
- Spájanie. Rozotrite krém na každú spodnú časť a spojte dve časti dohromady.
- Pripravte polevu. Pomaly rozpustite 60 g čokolády s 2 polievkovými lyžicami oleja. Namáčajte vrch každého Ishlera do polevy a nechajte zaschnúť. Môžete zdobiť nasekanými orechmi alebo farebnými posypkami.
Ako podávať Ishler
Ishler najlepšie chutia, keď sú podávané čerstvé a na izbovej teplote. Môžete ich servírovať na peknom tanieri, obklopené nasekanými orechmi alebo s farebnými posypkami na vrchu. Tieto krehké koláčiky sú ideálne na oslavy alebo ako dezert po nedeľnom obede. Skvelou voľbou je aj šálka kávy alebo čaju, ktoré perfektne doplní chuť sladkých Ishler.
Tipy a variácie
- Pridajte arómu: Experimentujte s chuťami. Môžete pridať štipku škorice do cesta alebo esenciu mandlí do krému.
- Chladte: Cesto vychladené v chladničke bude lepšie držať tvar pri pečení.
- Zdravšia verzia: Skúste nahradiť časť hladkej múky celozrnnou múkou, čo pridá do Ishleru výživnejšie látky.
Ishler: Často kladené otázky
Ako dlho vydrží Ishler?
Ishler môžete skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 4-5 dní.
Môžem použiť iné orechy?
Samozrejme! Môžete použiť aj mandle alebo lieskové orechy podľa vášho vkusu.
Dostanem cesto, aj keď nemám mixér?
Áno, cesto môžete vypracovať aj ručne, len si dajte pozor, aby ste sa nezaprášili!
Ishler sú jednoduché na prípravu a sú skutočne chutné. Určite ich vyskúšajte a zdieľajte ich s rodinou a priateľmi!
Ishler
Ishler sú vynikajúce sladkosti s lahodnou chuťou a krehkou textúrou, ideálne na zdieľanie pri šálke čaju alebo kávy.
Cesto
- 190 g maslo
- 100 g práškový cukor
- 150 g mletých orechov
- 1 pcs vaječný žĺtok
- 220 g hladká múka
Krém
- 2 pcs vajcia
- 150 g kryštálový cukor
- 60 g čokoláda (Na rozpustenie do krému)
- 120 g maslo (Na zamiešanie do krému)
Poleva
- 60 g čokoláda (Na polevu)
- 2 tablespoons olej (Na rozpustenie s čokoládou)
Príprava cesta
- Rozšľahajte 190 g masla s 100 g práškového cukru do penista.
- Pridajte orechy a vmiešajte 150 g mletých orechov a 1 vaječný žĺtok.
- Postupne pridávajte 220 g hladkej múky a vypracujte hladké, mäkké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať 30 minút.
Pečenie
- Po uplynutí času vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 0,5 cm a vykrajujte malé kruhy.
- Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte pri 180 stupňoch C asi 10 minút, kým sušienky nebudú svetlé.
Príprava krému
- Na strednom ohni rozšľahajte 2 vajcia so 150 g kryštálového cukru, kým sa zmes nezahustí.
- Pridajte 60 g rozlomenej čokolády a nechajte ju rozpustiť.
- Po vychladnutí zamiešajte 120 g masla a šľahajte do hladka a tuha.
Zloženie
- Rozotrite krém na každú spodnú časť a spojte dve časti dohromady.
Príprava polevy
- Pomaly rozpustite 60 g čokolády s 2 polievkovými lyžicami oleja.
- Namáčajte vrch každého Ishlera do polevy a nechajte zaschnúť.
- Môžete zdobiť nasekanými orechmi alebo farebnými posypkami.
Ishler najlepšie chutia, keď sú podávané čerstvé a na izbovej teplote. K servírovaniu je ideálna šálka kávy alebo čaju.